“味道真不錯，也很新鮮，魚肉味道鮮美,肉質細嫩，這魚是從哪兒來的?”這道贏得全國各地60余家網媒記者編輯稱贊的菜，產自澄邁橋頭鎮(zhèn)的金鯧魚養(yǎng)殖基地，當天一早從澄邁“游”到了臨高小漁村等待網媒記者的到來。

在海南漁民口中有這樣一句話：第一鯧，第二(máng)魚，第三第四馬鮫郎。金鯧就是漁民口中“第一鯧”鯧魚的一種，金鯧以味道鮮美，體色金黃討喜、長于深海難于捕撈成為對魚最了解的漁民們“美味之首選”，金鯧魚也一度成了比較稀罕難得之物。

近年來，隨著海南漁業(yè)的不斷發(fā)展，金鯧這個原來稀罕之物現(xiàn)在已經游進了尋常百姓家，難得的是，它是少數(shù)幾個養(yǎng)殖的風味不遜于野生的魚類品種之一，而且金鯧魚冷凍加工后，并不像其它大多數(shù)魚類一樣肉質纖維會變粗，簡單地條凍即可保持風味，與鮮活狀態(tài)的風味不相上下，非常適合養(yǎng)殖推廣。

以前，金鯧魚的種苗比較貴，養(yǎng)殖基礎投入比較高，養(yǎng)殖規(guī)模一直無法擴大。本地村民很少進入金鯧養(yǎng)殖行業(yè),國內外對金鯧需求卻日益增長。澄邁寶通億利水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社看準這一發(fā)展良機，在2011年開始在澄邁橋頭建立了金鯧魚養(yǎng)殖基地，開始了海南大模規(guī)養(yǎng)殖金鯧的事業(yè)。

“澄邁是著名的世界長壽之鄉(xiāng)，整體環(huán)境優(yōu)越，污染少，所建深海網箱養(yǎng)殖中心位于澄邁縣橋頭鎮(zhèn)北部灣區(qū)域，該地域的水流量大，鹽度適中，且底部為泥沙質地，水深平均19.4米，是網箱養(yǎng)殖業(yè)的最佳場地，在這里養(yǎng)出的金鯧肉質更有彈性，體形更好。”澄邁寶通億利水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社相關負責人李干介紹說。

據(jù)了解，澄邁寶通億利水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社利用澄邁橋頭地理資源優(yōu)勢大力發(fā)展生態(tài)金鯧魚養(yǎng)殖，目前已興建新型抗臺風大型深水網箱100口，養(yǎng)殖有金鯧魚600萬尾，產量700萬斤，漁場獲得國家農業(yè)部授予水產健康養(yǎng)殖場及無公害農產品產地認證。同時產品也獲得農業(yè)部頒發(fā)的無公害產品證書，現(xiàn)已成為海南四大養(yǎng)殖基地之一。

經過幾年發(fā)展，合作社從養(yǎng)殖生產設備等硬件到各類專業(yè)技術人才的配備、各種管理制度和操作規(guī)程不斷完善，確保了產品的安全衛(wèi)生質量。同時，合作社在2016年12月23日通過了ISO-9001質量管理體系的認證，進一步推進合作社的長期發(fā)展和產品質量。

寶通億利水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社并不滿足于只對金鯧魚進行養(yǎng)殖，為了讓更多普通百姓吃到新鮮的海魚，他們與海南海品集農產品開發(fā)有限公司合作，利用橋頭優(yōu)質金鯧魚作為原料，對金鯧魚進一步開發(fā)加工，經過兩年多的研發(fā)改進，目前已研制出南國漁風深海金鯧這一品牌綠色生態(tài)食品，采用全手工去肚、去腮、清洗并精細切割后用天然淡海鹽水調制，真空封裝制成，在保持新鮮海鮮鮮美風味的同時，兼顧了便捷烹飪及方便攜帶的優(yōu)點，已成為海南澄邁特產之一。

合作社相關負責人李干表示，寶通億利合作社還將繼續(xù)擴展養(yǎng)殖規(guī)模，并投資建設了海上釣魚平臺，進一步推進海島“旅游 ”發(fā)展，打造海島休閑、漁家體驗、垂釣娛樂等內容為主的生態(tài)休閑度假鏈條，把發(fā)展休閑漁業(yè)和旅游業(yè)有機地結合起來，爭取走出一條生態(tài)養(yǎng)殖旅游發(fā)展的新路來。