穿上旗袍，站上三尺講臺(tái)，她是端莊優(yōu)雅的大學(xué)教授。挽起褲腳，戴上草帽，踏入池塘雞舍，她搖身一變，成了地道的農(nóng)民。她叫張寶琴，海南大學(xué)環(huán)境與植物保護(hù)學(xué)院昆蟲學(xué)副教授，浙江大學(xué)農(nóng)生學(xué)院昆蟲所昆蟲學(xué)在讀博士，也是一名有著樸素農(nóng)業(yè)夢(mèng)想的“農(nóng)民”。

　　上世紀(jì)90年代中期，家住福建福州一個(gè)小山村的張寶琴，高考后選擇入讀學(xué)費(fèi)較低的原華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)并入海南大學(xué))，學(xué)習(xí)植物保護(hù)專業(yè)。因?yàn)槌錾磙r(nóng)村，張寶琴對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民一直心懷一份特殊的天然情感。“我心底一直有個(gè)夢(mèng)想，就是利用自己所學(xué)的知識(shí)回歸農(nóng)業(yè)，幫助農(nóng)民致富、造福一方，這也是我大學(xué)入黨宣誓時(shí)，在心中許下的承諾。”

　　去年，當(dāng)張寶琴偶然得知，海南省魚鴨混養(yǎng)示范點(diǎn)——澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)新吳地區(qū)從事魚鴨混養(yǎng)的4000多名農(nóng)民，在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中陷入發(fā)展瓶頸時(shí)，她毅然決定加入這個(gè)行列，俯身農(nóng)村，為農(nóng)民養(yǎng)殖提供技術(shù)指導(dǎo)，立志帶領(lǐng)大家走上健康綠色的養(yǎng)殖致富之路。

　　科技在哪兒？魚鴨混養(yǎng)示范點(diǎn)陷入養(yǎng)殖瓶頸

　　毗鄰?？诘某芜~縣永發(fā)鎮(zhèn)新吳地區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，水源充足，山塘也多，適合養(yǎng)殖。20年前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民黃光任結(jié)束了外出務(wù)工生涯，回到家鄉(xiāng)搞養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)艱難摸索，他帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?000多名村民，走出了一條以魚鴨混養(yǎng)為主要模式的養(yǎng)殖路子。農(nóng)戶在自家的山塘水面上養(yǎng)鴨，利用鴨排放的糞便養(yǎng)水下的各種魚類。10幾年來(lái)，這種養(yǎng)殖模式，以年增長(zhǎng)10%至15%的速度發(fā)展，成為永發(fā)新吳地區(qū)結(jié)構(gòu)調(diào)整的亮點(diǎn)，成為全省最大的魚鴨混養(yǎng)示范基地。

　　目前，僅新吳地區(qū)的養(yǎng)殖戶已達(dá)到了1250戶，水面10050多畝，年鴨產(chǎn)量1000多萬(wàn)只，從事養(yǎng)殖人員達(dá)4500多人，魚鴨產(chǎn)品總產(chǎn)值3.2億，純利潤(rùn)4000多萬(wàn)元。魚產(chǎn)品主要提供加工廠，加工后出口歐美等國(guó)家，鴨產(chǎn)品主要銷往全省各地和廣東、廣西等地。經(jīng)過(guò)推廣，魚鴨混養(yǎng)模式已輻射周邊多個(gè)市縣。

　　“我們因?yàn)轲B(yǎng)殖致富，但也遇到了很多煩惱。”身為澄邁積豐魚鴨混養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黃光任坦言，近年來(lái)，養(yǎng)殖的飼料和人工成本不斷提高，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間越來(lái)越小，加上老百姓對(duì)餐桌上的安全越來(lái)越重視，產(chǎn)品的品質(zhì)也亟待提升。“現(xiàn)在鴨的收購(gòu)價(jià)一直保持在4、5元一斤，養(yǎng)殖戶年均收入4、5萬(wàn)元，規(guī)模和收入很難再提高。”黃光任說(shuō)，大家迫切期待通過(guò)技術(shù)升級(jí)改善養(yǎng)殖模式，擴(kuò)大規(guī)模，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，走出瓶頸。“養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化和養(yǎng)殖環(huán)境變差，也是我們擔(dān)憂和苦惱的。”黃光任說(shuō)。

　　靠科技改變現(xiàn)狀，是農(nóng)民都認(rèn)的理兒。“科技”在哪兒？黃光任和當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶曾經(jīng)找來(lái)養(yǎng)殖企業(yè)合作，希望通過(guò)降低飼料喂養(yǎng)，少用藥物，既降低成本，又提高魚鴨肉質(zhì)品質(zhì)，但都因技術(shù)不成熟而放棄。“我們?cè)谙耄髮W(xué)里的教授就是‘科技’，教授上臺(tái)能講明白，下地能干明白，能幫我們開良方。”黃光任說(shuō)，大家的愿望是年收入能再提高2萬(wàn)元。

　　就這樣，通過(guò)多番尋找，張寶琴成了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶心中帶領(lǐng)大家走出養(yǎng)殖瓶頸的人。因?yàn)楸究扑鶎W(xué)的專業(yè)對(duì)口，加上心中有一個(gè)由來(lái)已久的農(nóng)業(yè)夢(mèng)，張寶琴欣然接受了養(yǎng)殖戶們的求助。

　　女教授接棒：脫下旗袍戴上草帽運(yùn)糞便養(yǎng)蟲搞養(yǎng)殖

　　利潤(rùn)空間有限、養(yǎng)殖環(huán)境差、食品安全問(wèn)題、自身缺乏科研能力……經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，張寶琴在調(diào)研本上記下了養(yǎng)殖戶們面臨的難題。為了真正幫助到農(nóng)民，她做調(diào)研、找資料、跑政府部門，開始為尋求一種新的生態(tài)種養(yǎng)模式不斷奔波。

　　2014年下半年，澄邁魚鴨混養(yǎng)專業(yè)合作社和海南大學(xué)合作，申請(qǐng)了海南省產(chǎn)學(xué)研一體化專項(xiàng)資金，在原魚鴨混養(yǎng)基礎(chǔ)上，增加新的生態(tài)因子，構(gòu)建“蟲—魚—鴨—菜”復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)新模式項(xiàng)目。“將動(dòng)物糞便和廢棄垃圾用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)昆蟲蛋白，加上粗糧一起喂養(yǎng)雞鴨，水面種植蔬菜，改善水體。”為此，張寶琴換下旗袍，穿上工裝，戴上草帽，首先帶領(lǐng)大家運(yùn)來(lái)動(dòng)物糞便養(yǎng)昆蟲。“當(dāng)時(shí)大家都覺(jué)得不可思議。 ”黃光任說(shuō)，當(dāng)?shù)胤N植戶對(duì)這個(gè)教授的做法半信半疑。

　　為了讓養(yǎng)殖戶看到新舊養(yǎng)殖模式的區(qū)別，張寶琴在22畝的試驗(yàn)養(yǎng)殖基地里劃分了養(yǎng)殖區(qū)域，投放3萬(wàn)尾魚苗，養(yǎng)殖2000只雞和2000只鴨，一半按傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式投喂普通飼料，一半用粗糧、昆蟲蛋白喂養(yǎng)。“糞便養(yǎng)蟲，變廢為寶，和粗糧混合喂養(yǎng)雞鴨，蟲子里含有高蛋白，還有抗菌肽，雞鴨吃了不容易生病，也不需要用藥。”在養(yǎng)殖基地里，張寶琴一邊熟練的干著農(nóng)活，一邊觀察著雞鴨的成長(zhǎng)情況。為了改善養(yǎng)殖水體，張寶琴又帶領(lǐng)大家在水面上開始種蔬菜。“菜可以賣，也可以喂雞鴨，產(chǎn)出的食品是綠色健康的。”張寶琴說(shuō)。

　　走在“蟲—魚—鴨—菜”復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)基地里，記者幾乎聞不到雞鴨糞便的臭味。“我在養(yǎng)殖基地中加入微生物菌劑，可以除臭發(fā)酵，提高雞鴨的抵抗力。”張寶琴說(shuō)，有了技術(shù)手段，其實(shí)很多養(yǎng)殖難題都可以解決，還可以增加綜合效益。“變廢為寶，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的昆蟲作為飼料，減少5%至15%的飼料喂養(yǎng)，提高了雞鴨魚的抗病性，減少抗生素的使用，又通過(guò)水上種菜增加收入。”張寶琴說(shuō)，通過(guò)這種新的種養(yǎng)模式，既能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色食品，又能增加農(nóng)民收入，最大限度發(fā)揮了食物鏈的綜合效益。

　　兌現(xiàn)入黨承諾：利用所學(xué)帶領(lǐng)農(nóng)民致富造福一方水土

　　大學(xué)教授、浙大博士，和大家一起下地搞養(yǎng)殖，在澄邁永發(fā)鎮(zhèn)新吳地區(qū)成了新聞，“我們沒(méi)想到一個(gè)大學(xué)教授，能和我們一起拉糞便、養(yǎng)雞鴨、當(dāng)農(nóng)民，一點(diǎn)架子都沒(méi)有。”張寶琴的實(shí)干，讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶充滿驚喜。面對(duì)逐步成型的新種養(yǎng)模式，大家開始躍躍欲試，準(zhǔn)備借鑒推廣。

　　為此，張寶琴給記者算了一筆賬。按一畝水塘計(jì)算，養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)收益在1000元至1500元，魚鴨混養(yǎng)可實(shí)現(xiàn)4000元的經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)“蟲—魚—鴨—菜”種養(yǎng)模式后，可實(shí)現(xiàn)5600元至7600元的收益，增加了40%—90%的收益。以澄邁積豐魚鴨混養(yǎng)合作社為例，按每畝增收2600元，現(xiàn)有魚塘10050畝，就可增加純收入2613萬(wàn)元，人均增收5806元。若在澄邁全縣推廣，淡水養(yǎng)殖面積45015畝，按新模式經(jīng)營(yíng)，全縣可增收2.97億元。“若在全省推廣，增收效益更加顯著，有望形成全省循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。”張寶琴告訴記者。

　　經(jīng)過(guò)近半年的試驗(yàn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖基地里的雞鴨都快出籠，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，“我們把養(yǎng)的雞叫‘吃蟲子的雞’，已經(jīng)陸續(xù)接到很多訂單，銷售價(jià)格比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的雞鴨高出很多，經(jīng)濟(jì)效益明顯。”張寶琴說(shuō)，這都?xì)w功于她帶領(lǐng)的關(guān)注生態(tài)農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的共同努力，也感激當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶對(duì)她的信任。

　　“這種養(yǎng)殖模式，技術(shù)相對(duì)易學(xué)，利與推廣，適合廣大農(nóng)村。”張寶琴說(shuō)，可實(shí)現(xiàn)“生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益三贏”的局面，最大限度延長(zhǎng)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。“現(xiàn)在大家越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題，新模式生產(chǎn)出’優(yōu)質(zhì)蟲、綠色菜、生態(tài)鴨、健康魚’，正好滿足社會(huì)需求，也讓大家找尋到記憶中兒時(shí)吃到的味道。”

　　目前，張寶琴繼續(xù)在優(yōu)化這種種養(yǎng)模式。“我們現(xiàn)在面臨資金不足的難處，無(wú)法更大范圍的進(jìn)行試驗(yàn)養(yǎng)殖，面積不一樣，技術(shù)要求也不一樣。”她說(shuō)，很期待政府部門給予更多支持，全省推廣“蟲—魚—鴨—菜”種養(yǎng)模式，讓她發(fā)揮自身價(jià)值，造福一方，兌現(xiàn)入黨時(shí)的承諾。“我也期待能有更多人加入到生態(tài)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，為生產(chǎn)綠色健康的食品而努力。”