“從明天起，做一個幸福的人/喂馬，劈柴，周游世界/從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜”。海子浪漫的詩情，如今卻日益演變成對生命和未來的追問。不容我們等到明天，今天，我們還能在哪里吃到讓人放心的食物？

　　從三聚氰胺到豬投黃浦，從網(wǎng)易的丁磊養(yǎng)豬到京東商城的劉強(qiáng)東種大米，在國內(nèi)食品安全問題持續(xù)發(fā)酵、社會信任危機(jī)持續(xù)加重，各路豪杰跨界進(jìn)入農(nóng)業(yè)，“解甲歸田”、“捍衛(wèi)餐桌”的時代背景下，海南瑞今5年來的堅持，書寫著“智慧”和“責(zé)任”幾個大字。

　　建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品終端平臺，倒逼全產(chǎn)業(yè)鏈成型

　　作為經(jīng)營面囊括農(nóng)業(yè)、水務(wù)等領(lǐng)域的海南瑞今投資控股有限公司（下文簡稱“瑞今控股”）總舵手，瑞今控股總裁潘小平兼具商人的精明和投資者的敏銳，但評價自己投身農(nóng)業(yè)，他說，做農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是痛并快樂著，大農(nóng)業(yè)一定能創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益，更能創(chuàng)造巨大的社會效益。“海南農(nóng)業(yè)的土地基本是由小塊土地組成，無法機(jī)械化耕種、物流成本高這些都是海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的劣勢，但劣勢同時也可以成為優(yōu)勢。海南是生態(tài)健康環(huán)保的代名詞，海南農(nóng)業(yè)一定要走品牌化的路子。以海南島的總面積，能生產(chǎn)多少農(nóng)產(chǎn)品？如果把海南的農(nóng)產(chǎn)品拿去與內(nèi)陸的農(nóng)產(chǎn)品拼價格，我們沒有條件。以目前的傳統(tǒng)運(yùn)銷模式，低價賤賣海南農(nóng)產(chǎn)品將是必然后果。”潘小平說，瑞今農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)多年研究和實(shí)踐，就是為了破解這一困擾海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　瑞今的破題，從此入手。

　　2012年1月，瑞今黑豬專賣店首次進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場，成為海南第一家黑豬旗艦店。同年，“瑞今生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品超市”的名字，在?？诘拇蠼中∠镩W亮起來。“瑞今”，成為漸入人心的精品農(nóng)產(chǎn)品集合銷售品牌。這里不僅有瑞今黑豬、火山香米、橋頭地瓜、瑞溪牛肉干、無核荔枝、白蓮鵝等海南尤其是澄邁的知名特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)由瑞今農(nóng)產(chǎn)品超市的通道，大舉進(jìn)軍?？凇⑷齺喌仁?nèi)重點(diǎn)城市，并籌劃在北京、上海、武漢等國內(nèi)一線城市開設(shè)連鎖超市。

　　“海南擁有純凈無污染的良好自然環(huán)境，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，樣樣都可以成為精品。”跳出海南農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)，瑞今提出了“五位一體化”全程封閉熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，即把海南農(nóng)業(yè)作為一個整體來統(tǒng)籌經(jīng)營，以農(nóng)產(chǎn)品物流園為運(yùn)營平臺，打造全程封閉的熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。“瑞今，不光要做海南黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈，更要建設(shè)泛海南農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈。因?yàn)檫@樣的優(yōu)勢，只有海南才具備。”

　　與海南發(fā)展熱帶高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)目標(biāo)高度一致，使海南各級政府對瑞今的發(fā)展給予重點(diǎn)關(guān)注和大力支持，瑞今多個子項(xiàng)目均被列入省重點(diǎn)項(xiàng)目。澄邁縣委、縣政府對瑞今項(xiàng)目落地進(jìn)行政策傾斜，鼓勵瑞今快速發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。

　　倡導(dǎo)“以發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)”的澄邁縣委書記楊思濤，對瑞今項(xiàng)目寄予厚望，“企業(yè)做好終端經(jīng)濟(jì)，才能產(chǎn)生市場漏斗效應(yīng)，更多的企業(yè)有瑞今這樣的意識和做法，農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的騰飛和發(fā)展。”

　　正在海南考察的匈牙利創(chuàng)新與技術(shù)中心（深圳）主任庫巴斯·艾明對瑞今打造的黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生了濃厚的興趣。“食品加工尤其是肉制品加工業(yè)是匈牙利主要支柱性產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品占據(jù)歐盟市場很高的比例。近兩、三年，我作為匈牙利經(jīng)濟(jì)部派駐中國的代表，一直在尋找合作伙伴，共同開拓新市場。海南的自然環(huán)境優(yōu)越，在瑞今企業(yè)的努力下，我在海南看到了、吃著了天然安全放心的食物，我期待雙方能有更深度的合作。”

　　五年打造黑豬產(chǎn)業(yè)鏈

　　理想與現(xiàn)實(shí)間，瑞今已在黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈道路上跋涉了5年多。

　　2008年，瑞今投資成立全資子公司海南瑞今畜牧業(yè)有限公司，這是一家專門從事海南黑豬的保種繁育、商品化改良和養(yǎng)殖的企業(yè)。公司現(xiàn)已擁有澄邁美亭泰康、澄邁美亭中天、澄邁太平、澄邁瑞溪等幾大海南黑豬繁育基地及“公司+農(nóng)戶”黑豬養(yǎng)殖基地、澄邁永發(fā)生態(tài)黑豬放養(yǎng)基地等，黑豬養(yǎng)殖總規(guī)模已達(dá)10萬余頭，總投資已達(dá)6300多萬元。海南瑞今黑豬產(chǎn)品已全面投放海南市場，并遠(yuǎn)銷廣東等中國內(nèi)陸市場，創(chuàng)造出了具有影響力的“海南瑞今黑豬”品牌。

　　在海口瑞今黑豬旗艦店附近，兩位年輕人早上5點(diǎn)就悄悄來到門口，觀察這個高舉“海南黑豬”大旗的瑞今，到底能做得怎么樣？這兩位，是澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)俊映養(yǎng)豬專業(yè)合作社的合伙人，2000年從海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧專業(yè)畢業(yè)的同班同學(xué)，堅守在養(yǎng)豬行業(yè)一線的“80后”。“這里的黑豬品質(zhì)好，賣得也不錯。瑞今正做的事，是我們多年來想做卻沒法做到的事。”合伙人之一劉揚(yáng)映說，他們現(xiàn)在正與瑞今商談合作事宜。

　　劉揚(yáng)映的養(yǎng)豬合作社，是今年等待與瑞今合作的近200家省內(nèi)養(yǎng)豬專業(yè)合作社之一。瑞今畜牧公司除自營生態(tài)養(yǎng)殖，走精品路線外，采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組設(shè)立各級服務(wù)管理站點(diǎn)，企業(yè)提供種苗、示范養(yǎng)殖基地培訓(xùn)、飼料、防疫、技術(shù)、收購運(yùn)輸?shù)缺Ｄ肥椒?wù)，最大限度降低農(nóng)戶參與的資金、技術(shù)門檻。在瑞今的帶領(lǐng)下，澄邁當(dāng)?shù)剞r(nóng)民加快了脫貧致富的步伐。2011年，公司帶動120戶農(nóng)民進(jìn)行海南黑豬養(yǎng)殖，農(nóng)民增收300余萬元；2012年，公司帶動540戶農(nóng)民進(jìn)行海南黑豬養(yǎng)殖，增加農(nóng)民收入1000余萬元。

　　走社會化的養(yǎng)殖道路，不等于放松養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。瑞今強(qiáng)調(diào)，全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵，在于各個環(huán)節(jié)的可控。

　　劉揚(yáng)映來到位于澄邁縣金江鎮(zhèn)的瑞今畜牧公司泰康黑豬原種豬場時，在門口被攔下來。豬場執(zhí)行著嚴(yán)格的管理制度，進(jìn)出豬場要經(jīng)過嚴(yán)格消毒，“我們的工人進(jìn)場前都是要洗澡更衣的，基本上一天只能進(jìn)出一次。”豬場負(fù)責(zé)人孟召軍說。這樣的嚴(yán)控，使豬場幾乎沒有疫情，豬不用吃抗生素就能健康生長。對此，具備專業(yè)知識的劉揚(yáng)映表示理解和贊同，“都要像瑞今管得這么好，海南豬肉品質(zhì)絕對全國一流。”

　　孟召軍從事肉豬飼養(yǎng)行業(yè)已30多年。他介紹，海南土黑豬肉質(zhì)好的原因在于飼養(yǎng)周期長、吃農(nóng)家生物飼料和青飼料，不添加激素。市面上多見的白豬肉因?yàn)樯L快，肉質(zhì)口感松、渣，催肥用的激素和抗病用的抗生素難以避免。瑞今黑豬利用臨高黑豬、屯昌黑豬、定安黑豬等海南本土優(yōu)質(zhì)黑豬種源提純育種，形成新的黑豬品種，在保持海南黑豬優(yōu)良品質(zhì)基礎(chǔ)上，經(jīng)科學(xué)飼養(yǎng)，縮短了生長周期。即保證品質(zhì)，又預(yù)留下充分的盈利空間。

　　瑞今公司提出，以零風(fēng)險與農(nóng)戶進(jìn)行合作，按黑豬飼養(yǎng)量核算，固定利潤給農(nóng)戶，同時實(shí)行“五統(tǒng)一”合作模式（即統(tǒng)一豬舍規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)，統(tǒng)一豬苗供應(yīng)，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)管理，統(tǒng)一配送飼料，統(tǒng)一生豬銷售），全程監(jiān)控生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，保障瑞今黑豬品質(zhì)，同時解決農(nóng)戶資金短缺，抗市場風(fēng)險能力差的難題。

　　一方面牢牢抓住養(yǎng)豬核心環(huán)節(jié)，一方面在上游飼料加工和下游冷鏈運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)布局。

　　在海南鄉(xiāng)野廣泛存在的木薯、木薯渣、木瓜、椰子粕、豆渣，以及啤酒糟等食品加工廠下腳料，能通過生物發(fā)酵技術(shù)制成的既含有豐富有效益生菌和益生素，又具有強(qiáng)烈的誘食作用的芳香類物質(zhì)。不僅可以節(jié)約飼料糧食，降低飼料成本，還能減少抗生素用量，增強(qiáng)生豬繁殖過程中的免疫力，提高豬肉品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供真正意義上的綠色環(huán)保、優(yōu)質(zhì)無抗、安全放心的豬肉制品。2010年，瑞今投資成立瑞今生物科技有限公司，計劃通過生物飼料產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促進(jìn)和帶動與黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展，最終真正打造“過腹還田”的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)。5年內(nèi)投資6億元實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)100萬噸生物飼料產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

　　隨著瑞今黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的形成，瑞今還將投資1.5億元開建冷鏈物流體系，2013年4月份成立的瑞今肉類深圳分公司，主要面向粵港澳地區(qū)銷售黑豬鮮肉產(chǎn)品，已成功簽訂了超過2千萬的供應(yīng)合同，正在籌備成立北京、上海、武漢、廣州等地分公司，滿足廣大消費(fèi)者需求。目前，公司已完成物流集散中心冷藏庫、速凍庫和預(yù)冷庫的建設(shè)，周轉(zhuǎn)庫、冷鏈車隊(duì)及終端冷柜，將隨著銷售網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展逐步完善。

　　建設(shè)“五星級”項(xiàng)目

　　2009年，瑞今在澄邁縣大豐鎮(zhèn)動工建設(shè)畜產(chǎn)品加工園，本月底，一期100萬頭/年的屠宰深加工項(xiàng)目即將投產(chǎn)試運(yùn)行。該項(xiàng)目是海南省內(nèi)首個提出建設(shè)百萬頭以上生豬屠宰和首個按五星級及歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的項(xiàng)目，串聯(lián)起瑞今海南黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)，使瑞今成為海南全省乃至國內(nèi)第一家“構(gòu)建完整的海南黑豬綠色全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)”。

　　瑞今屠宰項(xiàng)目中的二氧化碳擊暈、立式蒸汽燙毛隧道、全自動劈半、全自動剖腹、精細(xì)冷分割等環(huán)節(jié)均引進(jìn)國際先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線，設(shè)備、技術(shù)具有世界領(lǐng)先水平。生產(chǎn)加工方面，瑞今公司采用適合冷鮮肉進(jìn)口生產(chǎn)線和適合熱鮮肉加工的國產(chǎn)生產(chǎn)線并行運(yùn)行，按不同的種類分別控制，以產(chǎn)品多樣化來滿足不同市場的要求。投產(chǎn)后該公司的產(chǎn)品種類包括：熱鮮白條、冷鮮白條、冷鮮分割肉、分割小包裝、凍品以及出口產(chǎn)品專屬加工等；并建設(shè)1.65萬噸/年的熟食加工生產(chǎn)線。

　　潘小平介紹，瑞今將充分利用全程產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，將物聯(lián)網(wǎng)和智能網(wǎng)的RFID電子標(biāo)簽與IC卡相結(jié)合的技術(shù)應(yīng)用于豬肉制品質(zhì)量溯源體系上。形成完整的信息追溯鏈，滿足消費(fèi)者對豬肉質(zhì)量安全信息的知情權(quán)和對食品安全事故責(zé)任的追究與預(yù)警、召回。并在網(wǎng)絡(luò)可追溯信息平臺和冷鏈配送體系的基礎(chǔ)上，建立起特有的電子商務(wù)體系，為消費(fèi)者實(shí)行定制配送服務(wù)。

　　未來的瑞今，將以市場銷售為拉動、基地建設(shè)為基礎(chǔ)、立體冷鏈物流為抓手、現(xiàn)代倉儲為配套、多式聯(lián)運(yùn)為手段、商品交易為主體的“五位一體化”全程封閉的熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，做為公司核心競爭力。