皇帝蕉又稱皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉，屬香芽蕉類，因古時(shí)候進(jìn)貢給皇帝而得名，是海南比較常見的熱帶水果，在世界上的評價(jià)很高，公認(rèn)為世界高檔香蕉品種之一，經(jīng)濟(jì)與營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。海南皇帝蕉成熟時(shí)間在11月份到次年2月份左右。

皇帝蕉果小，長約10厘米左右。無籽，皮薄、熟后呈金黃色，果皮厚度只有0.1厘米，其外觀與香蕉小的時(shí)候很像，幾乎能以假亂真。皇帝蕉的皮是綠色的，摸上去手感滑潤，就好象是在摸玻璃，皮又厚又粘，用手把皇帝蕉的皮掰開，里面的果肉就象玉米糖一樣，顏色沒有那么鮮艷，是平淡而又純潔的乳白色。

皇帝蕉果肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。咬上一口，給你的感覺并沒有那么甜，而是酸中帶甜，咬起來也沒那么松，就是糯糯的感覺。

美亭香蕉是海南省澄邁縣美亭鄉(xiāng)的特產(chǎn)。澄邁美亭鄉(xiāng)土地肥沃，水源充足，以盛產(chǎn)香蕉馳名，是澄邁縣最大的香蕉生產(chǎn)基地，當(dāng)?shù)赜兄?ldquo;香蕉之鄉(xiāng)”之稱。

在美亭，只要你隨意找位農(nóng)民詢問，家中都至少有幾畝香蕉。經(jīng)過多年的發(fā)展，澄邁美亭香蕉的年總產(chǎn)量達(dá)17500多噸，其中90%外銷于上海、南京、武漢、杭州等地，種植香蕉已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝司S持生計(jì)的主要來源。

2017年6月8日，中國（澄邁）香蕉產(chǎn)業(yè)研討會在澄邁舉行，澄邁縣與中國經(jīng)濟(jì)信息社聯(lián)合發(fā)布《中國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2016-2017)》，報(bào)告顯示，作為海南香蕉種植面積和產(chǎn)量最大的縣，澄邁縣產(chǎn)業(yè)規(guī)模在全國香蕉市縣中排名前十五，香蕉已成為澄邁縣促農(nóng)增收重要產(chǎn)業(yè)，2016年香蕉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值10.33億元。

《中國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2016-2017)》顯示，澄邁香蕉種品種包括巴西蕉、寶島蕉和南天黃等品種，同時(shí)，澄邁也是海南種植皇帝蕉最多的市縣，皇帝蕉種植面積約3.5萬畝，皇帝蕉果實(shí)小巧、色澤金黃，風(fēng)味獨(dú)特，市場價(jià)格一般是香蕉價(jià)格的2倍以上。

2016年，澄邁縣香蕉種植面積約為10.81萬畝，收獲面積約為10.47萬畝，產(chǎn)量達(dá)28.69萬噸，占全縣水果總產(chǎn)量的86.8%以上，占澄邁縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近10%，在澄邁縣域經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。

近年來，通過加強(qiáng)香蕉品牌建設(shè)和協(xié)會建設(shè)，澄邁充分利用土地富硒含量高、土地成本低、香蕉錯峰上市等優(yōu)勢，做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)叵憬懂a(chǎn)業(yè)。澄邁香蕉2016年較2015年每公斤平均收購價(jià)格提高1.2元，提高50%。每畝總產(chǎn)值比上年增加4248元，增長75.6%。預(yù)計(jì)2017年全省香蕉每畝凈收益與2016年相比增加約1410元。