9月19日，以“發(fā)現(xiàn)瓊海 味美雜糧”為主題的2021瓊海雜糧點(diǎn)心創(chuàng)意大賽暨經(jīng)典雜糧點(diǎn)心工藝規(guī)范編制啟動(dòng)儀式在瓊海市銀海雜糧街舉行。通過舉辦瓊海雜糧點(diǎn)心創(chuàng)意大賽等形式，進(jìn)一步活躍瓊海市雜糧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，豐富瓊海雜糧美食文化生活。


　　瓊海雜糧點(diǎn)心創(chuàng)意大賽邀請(qǐng)了20個(gè)雜糧點(diǎn)心商家同臺(tái)競(jìng)技，并由5名省內(nèi)專家美食評(píng)委，根據(jù)食材、做工、口感、創(chuàng)意、味道等進(jìn)行綜合打分，當(dāng)天大賽共評(píng)選出“瓊海創(chuàng)意雞屎藤粿仔”10家、“瓊海受歡迎雜糧點(diǎn)心”10家和“瓊海風(fēng)味雜糧點(diǎn)心”10家。

　　參賽選手們制作的雜糧點(diǎn)心在雜糧展示區(qū)域進(jìn)行展示，各色各樣的精美雜糧點(diǎn)心吸引眾多的市民、游客在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍照打卡。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了雜糧手工制作體驗(yàn)區(qū)，這里同樣吸引了很多的市民和游客，在雜糧創(chuàng)意大賽的獲獎(jiǎng)選手現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下，很多市民游客紛紛摩拳擦掌，一試身手，期待利用現(xiàn)場(chǎng)提供的雞屎藤粿仔、薏粑原材料、制作器材，制作出獨(dú)具特色的雞屎藤和薏粑。

　　瓊海市商務(wù)局副局長(zhǎng)嚴(yán)文澤介紹，通過舉辦瓊海雜糧點(diǎn)心創(chuàng)意大賽加強(qiáng)瓊海雜糧烹飪技藝交流，同時(shí)啟動(dòng)經(jīng)典雜糧點(diǎn)心工作規(guī)范編制，統(tǒng)一瓊海市雜糧點(diǎn)心的制作標(biāo)準(zhǔn)，用文字標(biāo)準(zhǔn)記錄瓊海市雜糧文化，增強(qiáng)商家發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步活躍瓊海市雜糧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，豐富瓊海雜糧美食文化生活，推動(dòng)瓊海雜糧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓聞名遐邇的瓊海雜糧更加優(yōu)質(zhì)，從而走出瓊海，面向島外。并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定和推廣，讓外市縣、外省及國(guó)外的顧客享受到瓊海的雜糧味道。

　　據(jù)了解，此次瓊海雜糧點(diǎn)心創(chuàng)意大賽邀請(qǐng)了20名雜糧點(diǎn)心商家同臺(tái)競(jìng)技，并由5名省內(nèi)專家美食評(píng)委，根據(jù)食材、做工、口感、創(chuàng)意、味道等進(jìn)行綜合打分，大賽共評(píng)選出“瓊海創(chuàng)意雞屎藤粿仔”10家、“瓊海受歡迎雜糧點(diǎn)心”10家和“瓊海風(fēng)味雜糧點(diǎn)心”10家。

　　此次活動(dòng)由瓊海市商務(wù)局主辦，主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過舉辦此次活動(dòng)加強(qiáng)瓊海雜糧烹飪技藝交流，增強(qiáng)商家發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，推動(dòng)瓊海雜糧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。同時(shí)，深入挖掘特色雜糧美食文化內(nèi)涵，持續(xù)打造“瓊海雜糧點(diǎn)心”特色品牌，讓五谷雜糧的健康美味更加深入人心。