8月19日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院環(huán)境與植物保護研究所（以下簡稱“熱科院環(huán)植所”）的科研人員再次來到瓊海市塔洋鎮(zhèn)詩書村委會，對農(nóng)業(yè)生物多樣性相關(guān)數(shù)據(jù)開展調(diào)查并發(fā)放相關(guān)調(diào)查問卷。此舉標志著作為海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目之一的瓊海嘉積鴨示范區(qū)取得了實質(zhì)性進展。目前，塔洋鎮(zhèn)政府也在推廣嘉積鴨養(yǎng)殖，著力將其打造成產(chǎn)業(yè)。


　　嘉積鴨原始傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式被列入多樣性保護

　　當天上午，熱科院環(huán)植所人員與塔洋鎮(zhèn)政府、瓊海塔洋綠態(tài)種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社負責人及農(nóng)戶等進行了座談，三方就嘉積鴨的養(yǎng)殖場所、養(yǎng)殖標準、政策補貼、宣傳推廣、銷售價格及收益等方面進行摸底調(diào)查，并到養(yǎng)殖基地實地查看嘉積鴨的養(yǎng)殖情況。

　　此次調(diào)研是“海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目”內(nèi)容之一。

　　據(jù)了解，農(nóng)業(yè)生物多樣性保護既關(guān)系到國家糧食安全，也關(guān)乎民生和鄉(xiāng)村未來發(fā)展，農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源更是農(nóng)業(yè)新品種選育和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的基礎。去年底，“海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用項目”正式啟動，項目分別在白沙、瓊中和瓊海三個農(nóng)地景觀示范區(qū)推行參與式保護和可持續(xù)利用方法，針對的糧食和農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)資源品種有山蘭稻、五指山豬和嘉積鴨。

　　“我們此次調(diào)研的目的是為農(nóng)業(yè)生物多樣性提供相關(guān)數(shù)據(jù)，后形成成果報告將作為生態(tài)補償資金發(fā)放的參考依據(jù)。”熱科院環(huán)植所助理研究員曹文超表示，這個項目執(zhí)行的終目的是讓海南農(nóng)業(yè)生物優(yōu)良品種的原始傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式方法得以傳承。據(jù)統(tǒng)計，海南有16種地方特有畜禽品種，占國內(nèi)地方畜禽品種的10%。比如五腳豬、嘉積鴨、文昌雞、東山羊等。

　　傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式嘉積鴨供不應求

　　瓊海塔洋綠態(tài)種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社負責人王海是嘉積鴨養(yǎng)殖的“傳人”。他的父親和爺爺均從事嘉積鴨的養(yǎng)殖，到他這已經(jīng)是第三代，而且使用的養(yǎng)殖方式一直是傳統(tǒng)的填食式養(yǎng)殖。

　　“嘉積鴨早是瓊海華僑從馬來西亞帶回來養(yǎng)殖的，至今已經(jīng)很多年了。”王海說，目前，市場上銷售的嘉積鴨很大部分的養(yǎng)殖周期在二三個月即上市，而且一直是以散養(yǎng)的方式，這樣一來，其品質(zhì)就一般。

　　“要想養(yǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的嘉積鴨，需要至少四個月的時間。”他說，這中間需要兩次圈養(yǎng)，即鴨苗需圈養(yǎng)二個月，時間到了之后再放養(yǎng)，等到滿100天后，再將鴨收回圈養(yǎng)20天再出售。這20天中，不讓鴨運動，每天分兩次用米飯、米橡摻和捏成小團塊對其進行“填食”（注：人工喂），這樣才能保證鴨的品質(zhì)及口感。

　　作為塔洋鎮(zhèn)詩書村委會的致富帶動人，今年，王海在塔洋鎮(zhèn)政府的幫扶下，帶動了16戶農(nóng)戶一起加入到合作社養(yǎng)殖嘉積鴨，并成功注冊了可達牌嘉積鴨。

　　“下一步我們要重點打造這個品牌，大規(guī)模推廣養(yǎng)殖，保證每天有300只嘉積鴨供應市場。”王海說，去年合作社的農(nóng)戶零星養(yǎng)殖出來的可達牌嘉積鴨銷往市區(qū)及?？诘木频?，供不應求，實行的是訂單農(nóng)業(yè)，合作社免費為農(nóng)戶發(fā)鴨苗，回購成鴨，保證農(nóng)戶利潤，以此來帶動更多的農(nóng)戶加入養(yǎng)殖中來。

　　據(jù)介紹，該合作社2020年種養(yǎng)業(yè)總銷售額達600萬元，同時利用電商平臺為周邊農(nóng)民擴寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，為農(nóng)民帶來了經(jīng)濟效益。截至目前，塔洋鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖了2000只嘉積鴨，今年，該合作社嘉積鴨的生產(chǎn)規(guī)模正在向年產(chǎn)2萬只邁進。

　　塔洋嘉積鴨原始傳統(tǒng)養(yǎng)殖正在走向規(guī)模化

　　嘉積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，是海南四大名菜之一。經(jīng)過“填食”喂的嘉積鴨，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，味道甘美。

　　嘉積鴨早在瓊海市嘉積鎮(zhèn)散養(yǎng)繁衍，但隨著城鎮(zhèn)化程度及人民對環(huán)境衛(wèi)生提出的新要求，市中心及郊區(qū)難于形成規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　塔洋鎮(zhèn)政府因地制宜，并充分利用塔洋林地多、植被廣的優(yōu)勢，于去年向瓊海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局申請到一筆農(nóng)產(chǎn)品品牌扶持資金，投入到對合作社鴨舍、設備的政策扶持上，取得了很好的經(jīng)濟和社會效益。

　　“今年，瓊海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局下達的扶持資金已經(jīng)到位，我們再加上鎮(zhèn)里統(tǒng)籌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，準備擴大規(guī)模。”瓊海市塔洋鎮(zhèn)政府主任科員周放表示，現(xiàn)在發(fā)展嘉積鴨的規(guī)?；B(yǎng)殖有資金、技術(shù)的支持，再加上政府支持、致富帶動人帶動、農(nóng)戶參與，以“公司+農(nóng)戶”的模式，從種苗孵化、養(yǎng)殖到銷售，推進標準化養(yǎng)殖，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，實現(xiàn)嘉積鴨種苗孵化業(yè)務純利潤的70%，歸合作社所得，30%歸詩書村集體收入，進一步帶動地方經(jīng)濟增長和增加村級集體經(jīng)濟收入。

　　“我對嘉積鴨形成產(chǎn)業(yè)化充滿信心。”周放說，特別是瓊海嘉積鴨示范區(qū)被列入“海南農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用”項目后，鎮(zhèn)里已經(jīng)成立專門工作組進行推進，今年將重點擴大嘉積鴨的養(yǎng)殖規(guī)模，帶動嘉積鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造和推廣好嘉積鴨品牌。

　　科普：由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳實施的聯(lián)合國開發(fā)計劃署(UNDP)-全球環(huán)境基金（GEF）“海南省農(nóng)業(yè)生物多樣性參與式原生境保護和可持續(xù)利用”項目旨在保護和可持續(xù)利用海南省具有全球重要意義的糧農(nóng)遺傳資源，項目于2020年10月26日正式啟動。