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瓊海市民除夕祭祖必備閹雞肥鵝價(jià)格平穩(wěn)
發(fā)布時(shí)間:2012-12-01 11:36:00 作者:
21日早晨5點(diǎn)50分,晨曦微露,海南僑鄉(xiāng)瓊海街心公園文明園旁邊的雞鵝集散地開(kāi)始熱鬧起來(lái)。
加積鎮(zhèn)的黃阿姨一大早就起床,帶著自己5月份飼養(yǎng)至今的三十只閹雞來(lái)到這里,“等一下人會(huì)很多,要先占好位置”,黃阿姨說(shuō)。
市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)有十余位攤主準(zhǔn)備就緒。今年雞鵝價(jià)錢總體平穩(wěn),閹雞價(jià)錢為15-20元一斤,鵝18-20元一斤,相較于去年,今年鵝的價(jià)錢比較好。
閹雞即閹過(guò)的公雞,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,香肥不膩。海南海口和瓊海等市縣都把閹雞當(dāng)主菜。攤主陳興說(shuō),去年是反過(guò)來(lái),閹雞的價(jià)錢好過(guò)鵝的。市場(chǎng)難預(yù)估,今年飼養(yǎng)閹雞的人多了,價(jià)錢自然不如去年。
攤主黎文香說(shuō),“我們家鵝品種主要是長(zhǎng)春鵝和四川白鵝,一般半年能出欄。”一個(gè)小時(shí)后,7點(diǎn)鐘,第一個(gè)顧客買走了今天的“開(kāi)市鵝”,成交價(jià)209元(18.5元|斤×11.3斤)。
黃阿姨不停叫賣,“純正的農(nóng)家雞,價(jià)格公道。”明天是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日除夕,今天是雞鵝市場(chǎng)最繁榮的一天,黃阿姨希望辛苦了大半年的成果——三十幾只閹雞順利賣出去。
市民張福標(biāo)告訴記者,“過(guò)年殺閹雞可以說(shuō)是瓊海居民的一大習(xí)俗,特別是大年初一,家家戶戶幾乎都要用閹雞來(lái)祭拜,也把閹雞叫年雞。有些家庭也會(huì)買鵝。”