溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，育架子階段野外散養(yǎng)，以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，以糠等粗飼料填食，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、淳香可口的特點，是一道不折不扣的美味。

　　這些農(nóng)戶家養(yǎng)的鵝，從小放養(yǎng)在萬泉河邊的沙灘上，不時地到清澈的萬泉河水里游個泳，正應了那首：“鵝、鵝、鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波”的詩。這些鵝就食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農(nóng)戶家中的碎米和蘿卜苗長大。待到羽毛交叉，農(nóng)戶用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的溫泉鵝。

   鵝肉鮮嫩美味，營養(yǎng)豐富，尤其是腌制的獵鵝肉，紫里透紅，油香四溢，很有特色。鵝掌、鵝翅、鵝肝別具風味。鵝蛋中蛋白質(zhì)的含量多于雞蛋和鴨蛋。

   用鹽腌制的鵝蛋味道比雞、鴨蛋都好；煎炒的鵝蛋味道不次于雞蛋。因此，鵝蛋營養(yǎng)價值高、價格低廉。深受百姓歡迎。

   經(jīng)過人工城肥的鵝肥肝質(zhì)地細嫩、營養(yǎng)更為豐富，味道獨特。在國際市場上它也是一種珍貴、暢銷的營養(yǎng)食品之一。目前，在國內(nèi)也是熱銷產(chǎn)品。發(fā)展鵝肥肝生產(chǎn)，不僅能出口換取外匯，而且可以增加鵝肉的產(chǎn)量，滿足國內(nèi)市場的需要。

   鵝絨質(zhì)地柔軟而輕松，其制品具有柔軟有彈性，清潔而輕軟、干燥又保暖等特點，是冬季人們防寒服裝的理想填充原料。1噸原毛經(jīng)加工后可獲130公斤含絨70%的絨毛.能制作100多件羽絨服。另外，還可出400公斤含絨7%-8%的毛片，能制作200個坐墊，剩下的下腳料還可生產(chǎn)羽毛粉，做蛋白飼料。

   鵝翅羽是制作羽毛扇、羽毛球等工藝品和體育用品的上等原料。所以，羽毛的經(jīng)濟價值不容忽視，發(fā)展羽絨制品前景十分廣闊。