瓊海歷來是海南省油茶主產(chǎn)區(qū)，擁有悠久的油茶栽培歷史以及深厚的文化傳承。同時(shí)也是海南省內(nèi)獲得“中國油茶之鄉(xiāng)”殊榮的市縣。

   近幾年，瓊海市委、市政府把油茶作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及農(nóng)民增收的重點(diǎn)品種進(jìn)行發(fā)展，加大工作力度、資金投入和政策扶持。通過政府的積極引導(dǎo)，得到了社會積極響應(yīng)，近幾年涌現(xiàn)出一批從事油茶種苗繁育、種植、加工為主導(dǎo)的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。其產(chǎn)業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益，以及品牌效益均有不同程度的提升。2017年瓊海油茶種植面積2.4萬畝，主要分布在嘉積、陽江、石壁、龍江、會山、中原、萬泉、長坡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植。全市共有7家油茶種植農(nóng)民專業(yè)合作社，登記社員211戶，注冊資金4200萬元，輻射帶動(dòng)周邊2600余戶農(nóng)民種植油茶。標(biāo)準(zhǔn)化育苗生產(chǎn)企業(yè)2家，年供應(yīng)嫁接苗共達(dá)150萬株。加工基地56家，其中家庭作坊52家，初具規(guī)模加工企業(yè)4家，油茶注冊商標(biāo)約有6個(gè)，2017銷售油茶168噸，年產(chǎn)值達(dá)2.6億元。

　　早在2300多年前我國就開始栽種油茶，從秦漢年間走來，一路領(lǐng)略過漢武盛世、貞觀之治等中原王朝的輝煌，也經(jīng)歷了兩晉南北朝與五代十國的人間風(fēng)雨滄桑。直到明朝年間，隨著海南進(jìn)入大開發(fā)時(shí)代，油茶才從大陸地區(qū)傳入這個(gè)海島。如今，由于熱帶地區(qū)海島氣候與土壤的滋潤，海南山柚已經(jīng)成為享譽(yù)國內(nèi)的神奇油料作物。

   油茶，在海南被稱為“山柚”，多栽種于荒山野嶺。這是一種古老的木本油料植物，大山深處，高高的嶺上，那是油茶生長的地方。它低矮的樹形，并不起眼，更無魁偉高大，傘狀的枝枝丫丫伸展開來，葉片碧綠油亮，尖尖的，綴滿在細(xì)長的枝條上。

　　油茶記載多見古籍

　　我國種植油茶歷史悠久，一顆飽含香油的油茶籽曾經(jīng)多次出現(xiàn)在古代的文籍中。

　　早在先秦年間的書籍中就有“貞木”或者“禎木”的記載。《山海經(jīng)·東山經(jīng)》中有“東二百里曰太山，上多金玉禎木”。對此，清代農(nóng)學(xué)家張宗法在《三農(nóng)紀(jì)》中，稱其為“南方油實(shí)也”，也就是油茶。為何稱為“貞木”呢?原來，油茶“冬夏常青，未嘗凋落，若有節(jié)操的女貞樹”。

　　地處油茶重要產(chǎn)地的宜春學(xué)院老師楊抑曾深入研究過中國油茶史。他撰文介紹，在經(jīng)濟(jì)性能上全面揭示油茶的要算明代農(nóng)書。最早的是成書于明初的俞宗本《種樹書》，其中寫到“九月移山茶”“十月收茶子”。

　　能較全面反映油茶的是明末徐光啟的《農(nóng)政全書》，書中把油茶定名為“植”：“植木生閩廣、江右山谷間，橡栗之屬也……實(shí)如橡斗，斗中函子，或一二(顆)、或三四(顆)，甚似栗而殼甚薄。殼中仁皮色如榧，瓤肉亦如栗，味甚苦，而多膏油，江右、閩廣人用此油，燃燈甚明，勝于諸油，亦可食。”這說明當(dāng)時(shí)在兩廣、福建、江西等省，人們已廣泛采用油茶榨油。

　　之后半個(gè)世紀(jì)的宋應(yīng)星在巨著《天工開物》中，把油茶擺在植物油料中的第7位，即：芝麻、蘿卜子、黃豆、白菜子、蘇麻、油菜子、搽子(油茶籽)。楊抑認(rèn)為，這是因?yàn)椴枞~也有可以作為油料的茶葉籽，由于都有“茶”字，容易混淆，因此宋應(yīng)星不愿稱油茶為“茶”。而當(dāng)時(shí)油茶產(chǎn)區(qū)的人慣稱油茶為茶子樹，遂將油茶改為“搽子”。至今湖南、江西一帶人們依然稱油茶為“茶子樹”。

　　油茶花美麗動(dòng)人，又稱為“山茶花”，自古就有很多詩文名家為之傾倒。晚唐詩人段成式在《酉陽雜俎》中稱：“山茶葉似茶樹，高者丈余，花大盈寸，色如緋，十二月開。”北宋大文學(xué)家黃庭堅(jiān)在《白山茶賦》詠嘆道：“麗紫妖紅，爭春 而取寵，然后知白山茶之韻勝也。”明代文學(xué)家王世懋在《閩部疏·花疏》中寫道：“黃山茶、白山茶、紅白茶、紅白茶梅，皆九月開。山茶花大而韻，亦茶中之貴品”。

　　海南山柚種植始于明代

　　在瓊海市會山鎮(zhèn)中酒村，有棵據(jù)稱樹齡達(dá)500多年的山柚樹。

　　車進(jìn)村莊，順著一條水泥道拐到村后向西100米處，一下車便赫然看見綠瓦紅墻環(huán)抱中，幾棵枝椏挺拔的油茶樹綠葉繁茂、郁郁蒼蒼。門口右側(cè)豎立著一個(gè)直條大石，勒刻著“油茶樹王”4個(gè)大字，還有一行紅色行體小字：“中酒油茶樹王，樹齡590年。”

　　據(jù)茶樹主人陳家輝介紹，這棵老樹果大、籽多，油質(zhì)優(yōu)良。油茶王結(jié)的山柚果大如拳頭，最多能有12個(gè)籽粒。一般山柚仁1斤籽粒只打2.8兩油，而山柚樹王能打3.2兩油，且油色朗黃透明，濃香撲鼻。

　　這株老油茶樹或許正是當(dāng)年油茶隨移民入瓊的最好見證，也是海南油茶史的“活化石”。

　　“海南油茶又稱為‘山柚’，其種植始于明代。”海南大學(xué)副校長胡新文率領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)，專門從事海南油茶及其產(chǎn)業(yè)的研究。該團(tuán)隊(duì)迄今已編制了《海南省油茶產(chǎn)業(yè)調(diào)查報(bào)告》《海南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等海南油茶產(chǎn)業(yè)的重要文件。

　　據(jù)他介紹，早在明代唐胄編撰的《瓊臺志》中就記載：“山柚，文昌多?；ò祝撮}中茶油。”據(jù)此推斷，至少在500年前海南就有了油茶的種植。為什么我國油茶的歷史有2300多年，而海南可查的油茶歷史僅有500年呢?

　　這是因?yàn)楹Ｄ险嬲拇箝_發(fā)始于明朝。開國皇帝朱元璋將海南島稱為“南溟奇甸”，揭開了海南島大開發(fā)的序幕。許多福建、兩廣百姓在政府的鼓勵(lì)下，大量移民海南島，帶來了很多先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)物種。也許正是這個(gè)階段，移民將油茶引入到了海南島。在海南島得天獨(dú)厚的熱帶氣候和肥沃豐厚的土壤資源的滋潤下，經(jīng)過數(shù)百年的演化，最終形成獨(dú)特的海南山柚。

　　由于山柚是難得的食用油，而且用途廣泛，因此這種作物不僅深受漢族地區(qū)喜愛，也傳到了黎族地區(qū)。清代《崖州志》記載：“山柚，黎人每種，取其子打油，香氣襲人。又名木油。”

　　海南油茶種植螺旋式前進(jìn)

　　三年就能產(chǎn)果榨油，一斤油能賣200到300元。一株成熟期的油茶樹，一年所產(chǎn)果可榨油1到2斤。單靠這一項(xiàng)，種植油茶樹一畝地保守估計(jì)能收入1萬元以上。

　　早在1960年代，瓊海就種植了不少油茶樹，多生長在田邊路邊，本地村民也有用果實(shí)榨油的傳統(tǒng)。

　　“瓊海是個(gè)好例子，大致說明了新中國成立后海南油茶種植主要經(jīng)歷的三個(gè)階段，從波峰到波谷，又重新興盛。”胡新文團(tuán)隊(duì)重要成員、海南大學(xué)教授吳友根說。

　　第一階段在改革開放前。1960年代，油茶作為主要經(jīng)濟(jì)作物由當(dāng)?shù)卣鲗?dǎo)，在海南島中部以及北部的山區(qū)大量種植。當(dāng)時(shí)，油茶作為海南島橡膠園地的防護(hù)林，與木麻黃、母生、臺灣相思、火力楠等樹林形成緊密型結(jié)構(gòu)，以提高防風(fēng)效果。例如，1960年代，原瓊山縣舊州曾制定了全境種植萬畝油茶的目標(biāo)。

　　第二階段在改革開放后。由于海南島油茶產(chǎn)量低、效益差，因而油茶樹又遭到大量砍伐，使得海南島油茶種植面積迅速減少，油茶資源受到嚴(yán)重破壞。原有的油茶林，大部分被砍伐而用于種植橡膠、檳榔等其他經(jīng)濟(jì)效益相對高的作物，或有個(gè)別植株幸存于檳榔橡膠園邊或林下。

　　第三階段是2000年至今，由于油茶價(jià)格不斷攀升，在政府支持和農(nóng)民自發(fā)的雙重效應(yīng)下，出現(xiàn)新一輪的油茶種植熱潮。

　　海南山柚油品價(jià)俱高

　　“目前，海南省處于豐產(chǎn)期的油茶多為1950-1970年代引進(jìn)種植的。”吳友根曾率隊(duì)對全省的油茶種質(zhì)資源進(jìn)行了深入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)全省有5株油茶王，其中瓊海會山有3株樹齡不低于300年的油茶樹王。

　　海南省農(nóng)科院鄭道君博士等人也曾對海南油茶資源進(jìn)行了調(diào)查。他們走訪了9個(gè)市縣的38個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場，重點(diǎn)調(diào)查了34個(gè)油茶林。他認(rèn)為，油茶在海南主要分布在瓊海的石壁、中原、陽江、會山、龍江和大路、東紅農(nóng)場，定安的嶺口、中瑞農(nóng)場、翰林和龍湖，文昌的錦山、潭牛和蓬萊，?？诘娜?、甲子、石山和永興，臨高的皇桐、和舍、南寶和多文，澄邁的文儒、加樂、中興和仁興，屯昌的黃嶺、坡心、新興和烏坡，瓊中的灣嶺、長征和黎母山鎮(zhèn)，五指山的通什、南圣、暢好和水滿。

　　在這些分布點(diǎn)中，瓊海的一些地方保存有林齡或樹齡較長的林分或植株。

　　根據(jù)各地油茶的形態(tài)特征，經(jīng)初步鑒定，海南油茶資源為越南油茶、普通油茶和小果油茶，其中栽培最為廣泛的是普通油茶。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，海南油茶果實(shí)均是在寒露前后成熟，均屬“寒露籽”型品種。

　　“海南油茶具有獨(dú)特性。”吳友根說，海南油茶的特異性主要表現(xiàn)在口感與品質(zhì)方面，海南油茶所產(chǎn)茶籽油異香撲鼻，無苦味，其品質(zhì)高于大陸其它油茶的茶油。

　　他分析認(rèn)為，這主要是基于三個(gè)方面原因：一是物種不同。大陸主要是廣布的普通油茶物種，海南山柚為特異地理小種。二是產(chǎn)地環(huán)境不一樣。海南土壤富硒，是郁結(jié)凝萃之地，故造就了與眾不同的山柚油。三是茶油風(fēng)味成分不一樣，尤其是香氣成分不同。海南山柚香氣主要成分為吡嗪類雜環(huán)化合物，大陸其他茶油風(fēng)味主要成分為醛類和酸類。因?yàn)槠焚|(zhì)上的差異，普通油茶茶籽油目前市場均價(jià)100-160元/千克(毛油)，而海南山柚油的市場價(jià)則高達(dá)400-600元/千克。