走進(jìn)瓊海市嘉積鎮(zhèn)不偏村，一棟棟整齊的樓房格外顯眼。房前的檳榔樹和橡膠林下，有一群群肥碩的大白鵝正在引吭高歌，十分惹人喜愛。“別小看這些鵝，可值不少錢呢！”不偏村養(yǎng)殖戶唐問才樂呵呵地介紹說，不少村民的小樓都是養(yǎng)鵝掙錢蓋的。

溫泉鵝是瓊海農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，2017年，瓊海全市溫泉鵝出欄100萬只左右，產(chǎn)值逾1.8億元，并初步形成了溫泉鵝育苗、養(yǎng)殖、填肥、餐飲等上下游產(chǎn)業(yè)鏈。目前，瓊海正致力于推動溫泉鵝產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展，使之成為瓊海真正的王牌農(nóng)業(yè)。

養(yǎng)鵝漸成規(guī)模 農(nóng)民致富有道

溫泉鵝是瓊海眾多優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品之一，主要養(yǎng)殖在萬泉河中下游沿岸的嘉積鎮(zhèn)、博鰲鎮(zhèn)、中原鎮(zhèn)等地，這里水草豐茂，為溫泉鵝提供了良好的生長環(huán)境。近年來，隨著溫泉鵝知名度的不斷提升，市場需求量與日俱增，瓊海溫泉鵝養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

“市場行情好的時候，我們夫妻倆光靠養(yǎng)鵝，一個月收入上萬元完全沒問題。”眼下正是銷售旺季，在瓊海市陽江鎮(zhèn)利試考村，村民梁啟健正用剛剛購回來的椰蓉給溫泉鵝“加餐”。在他看來，溫泉鵝市場價格穩(wěn)定，銷路不愁，是個有奔頭的“事業(yè)”。

不偏村是瓊海養(yǎng)鵝的“明星村”，村里80%左右的家庭養(yǎng)鵝。“從我記事起，村里就已經(jīng)開始成規(guī)模養(yǎng)鵝了。”不偏村黨支部書記、村委會主任何聲源介紹，近幾年來，村民們紛紛加入養(yǎng)鵝的隊伍，不僅實(shí)現(xiàn)了全村脫貧，養(yǎng)鵝賺錢蓋起的“鵝樓”也越來越多，“如今咱們瓊海的溫泉鵝名氣越來越大，不愁銷路，村民們養(yǎng)鵝的信心更足了。”

據(jù)悉，目前，瓊海正在力推瓊海溫泉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力提升知名度和影響力，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“中國溫泉鵝美食之鄉(xiāng)”等正在加快申報之中。今年，瓊海市政府將溫泉鵝納入重點(diǎn)優(yōu)先打造的5個農(nóng)產(chǎn)品品牌之列，力推溫泉鵝產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

創(chuàng)新養(yǎng)殖方式 打破發(fā)展瓶頸“東西吃在嘴里，味蕾會告訴我們這是不是好東西，品質(zhì)很重要。”作為一名有著多年種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的“新農(nóng)人”，瓊海葆豐養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人盧業(yè)鋒無論對種植還是養(yǎng)殖都頗有心得。

決定瓊海溫泉鵝品質(zhì)的，除了良好的生長環(huán)境，獨(dú)特的飼養(yǎng)方式也是重要因素。過去，溫泉鵝以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，產(chǎn)量小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。如何做到既增加產(chǎn)量又保證品質(zhì)，這不僅是擺在農(nóng)戶面前的一道難題，也是多年來制約瓊海溫泉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸。

“為了有效地提高產(chǎn)量，我們創(chuàng)新了養(yǎng)殖方式，進(jìn)行分階段、分批次飼養(yǎng)，加大周轉(zhuǎn)率。不僅保證了溫泉鵝的品質(zhì)，又能提高產(chǎn)量，擴(kuò)大規(guī)模，有效增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益大幅增加。”盧業(yè)鋒介紹，目前合作社中參與養(yǎng)殖的專業(yè)戶主要專養(yǎng)育肥鵝，一年可出欄9批次。

近年來，隨著溫泉鵝市場需求的不斷擴(kuò)大，瓊海以溫泉鵝養(yǎng)殖為主的專業(yè)合作社、企業(yè)以及農(nóng)戶紛紛創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，并逐漸形成合理有效的養(yǎng)殖規(guī)范，真正做到了在向市場要效益的同時，也能保證品質(zhì)，從而為瓊海溫泉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給出了“破題之道”。

味道好品質(zhì)佳 食客聞香紛至“聞香下馬，知味停車。”在瓊海，有一種美食當(dāng)?shù)闷疬@個贊譽(yù)，那就是溫泉鵝。四嫂鵝肉店、琴旺鵝肉店、新井鵝肉店、農(nóng)廚好味、溫泉海星田園鵝莊……從瓊海市嘉積鎮(zhèn)驅(qū)車前往溫泉新村，一路鵝肉美食店不勝枚舉，食客絡(luò)繹不絕。

燒鵝色澤金黃，香氣四溢，讓人垂涎欲滴；白切鵝鮮香醇正，清爽滑口，肥而不膩；鵝煲回味綿長，唇齒留香……作為瓊海著名的特色美食之一，溫泉鵝已逐漸成為眾多游客和當(dāng)?shù)鼐用袂嗖A的美味佳肴。

“我們這里生意最好的時候，一天可以賣100只鵝。”瓊海市嘉積鎮(zhèn)溫泉新村農(nóng)廚好味負(fù)責(zé)人介紹。作為瓊海市當(dāng)?shù)靥厣牟惋嫷曛唬r(nóng)廚好味主打的特色菜當(dāng)然少不了瓊海的溫泉鵝。

“我們就是奔著溫泉鵝來的，怕周末人多沒位置，特地挑了這個時間過來。”9月13日中午，雖不是節(jié)假日，但瓊海市嘉積鎮(zhèn)銀海路的四嫂鵝肉店內(nèi)卻座無虛席。來自?？诘膮窍壬恢睂Ν偤厝Z青睞有加，四嫂鵝肉店就是他經(jīng)常光顧的鵝肉店之一。

餐飲業(yè)的紅火，不僅使瓊海溫泉鵝有口皆碑，也有力地帶動了溫泉鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。瓊海市畜牧局局長王儀介紹，隨著市場需求的不斷擴(kuò)大，瓊海逐漸形成了溫泉鵝養(yǎng)殖、填肥、銷售、餐飲等上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)介紹，專門從事溫泉鵝產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的海南溫泉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，除出產(chǎn)活鵝外，目前還推出了全凈膛速凍鵝，保質(zhì)期可達(dá)8個月，邁出了瓊海溫泉鵝向省外擴(kuò)展市場的重要一步。