辣木,又稱鼓槌樹，為辣木科辣木屬植物，屬小喬木植物,常綠或半綠葉,為多年生熱帶落葉喬木。辣木的最佳生長氣溫是25～35C ,不耐霜凍。辣木源自天竺之國印度,是一種高營養(yǎng)、多功效的神奇植物。由于辣木對生長溫度的要求,瓊海地處熱帶季風(fēng)及海洋性濕潤氣候區(qū),擁有種植辣木的天然優(yōu)勢,種植的辣木自然有機品質(zhì)佳、產(chǎn)量高,因此辣木茶產(chǎn)業(yè)得到很好的發(fā)展。瓊海辣木茶外形翠綠、茶色均勻、卷曲緊實、沽凈無雜質(zhì),茶湯黃綠清亮,茶性溫和、滋味醇厚滑口，有典型的青草香味。瓊海博鰲鎮(zhèn)、嘉積鎮(zhèn)、石壁鎮(zhèn)、潭門鎮(zhèn)等多地均有種植辣木,2018年種植面積達(dá)到2900畝,年產(chǎn)鮮葉280萬公斤鮮葉,近500萬公斤辣木梗。瓊海境內(nèi)有著國內(nèi)最早獲得辣木有機種植認(rèn)證和全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的辣木種植基地。

辣木，俗稱鼓槌樹，原產(chǎn)于印度北部，屬多年生熱帶植物，有十幾個品種，在西方被稱為“奇跡之樹”，具有獨特的經(jīng)濟價值。

據(jù)中國熱科院研究院鄭學(xué)勤介紹，辣木為熱帶特色功能性植物，已被國家列入新資源食品目錄，具有較大的市場開發(fā)潛力。

辣木雖然如此神奇，但是這種植物卻很好種。辣木喜歡陽光，主根很長，所以能耐長期干旱。辣木嫩葉一年四季可采，15天到20天就可以采一次，可用于煮湯、打邊爐，也可以制成辣木茶沖水飲用。

辣木全身都是寶，幾乎都能吃。新鮮辣木葉子煮熟食用味道像菠菜，葉子烘干可以壓碎成粉末作為調(diào)味汁。辣木的花為白色，有淡淡的香味，可作涼拌菜，味道很像蘑菇，當(dāng)然也可以烘干制茶。而干種子、根可以打成粉末作為辛香調(diào)味料。未成熟的辣木豆莢，被稱為“雞腿”，可直接煮熟加佐料食用，在亞洲和非洲都很流行，在很多國家還被做成罐頭出口。