瓊海溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，育架子階段野外散養(yǎng)，以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)，以糠等粗飼料填食，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味，醇香可口的特點(diǎn)。

為了規(guī)范溫泉鵝的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造出真正富有生命力的農(nóng)產(chǎn)品品牌，近年來，瓊海市高度重視溫泉鵝品牌和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出臺《溫泉鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》等相關(guān)管理規(guī)定，對溫泉鵝的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌打造進(jìn)行統(tǒng)一的管理。

“北有北京烤鴨，南有溫泉鵝。”“不吃溫泉鵝枉到瓊海”。溫泉鵝作為瓊海眾多優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品之一，以質(zhì)優(yōu)味美、綠色健康等特點(diǎn)廣受消費(fèi)者歡迎。特別是近年來，瓊海力推溫泉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多舉措擴(kuò)大知名度和影響力，積極打造“中國溫泉鵝美食之鄉(xiāng)”，使溫泉鵝逐漸成為享譽(yù)島內(nèi)外的瓊海美食新名片。

溫泉鵝是瓊海眾多優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品之一。得天獨(dú)厚的氣候、宜人的生態(tài)環(huán)境、肥沃的土壤和獨(dú)特的種養(yǎng)方式，造就了瓊海農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。

瓊海全市溫泉鵝年出欄100萬只左右，產(chǎn)值逾1.8億元，已成為農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。瓊海重點(diǎn)打造的特色品牌農(nóng)產(chǎn)品溫泉鵝主要養(yǎng)殖于萬泉河中下游沿岸。近年來，隨著知名度的不斷提升，溫泉鵝市場需求量與日俱增，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。