北緯18°，東經(jīng)110°，這個坐標(biāo)落在了海南省陵水縣文羅鎮(zhèn)，這里被稱作熱帶水果的天堂。除了土著農(nóng)戶外，不少浙江瓜農(nóng)也在此包地種瓜，在眾多方言中，一口京腔的老張顯得與眾不同。

老張名叫張世同，是北京龐各莊瓜農(nóng)。20多年來，老張堅持科技種瓜，承接北京市農(nóng)科院、區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的品種篩選試驗(yàn)、新型栽培技術(shù)示范。如今，他又把瓜種到了海南、云南等地，讓“大興模式”在異地生根。“本土西瓜‘遠(yuǎn)嫁’他鄉(xiāng)，但技術(shù)和品控都是‘娘家’帶去的。”這兩年，老張在異地種瓜中嘗到了甜頭，每年光賣技術(shù)就能拿回來兩三百萬。而從1月至今，僅海南就有540萬斤西瓜陸續(xù)運(yùn)回北京，產(chǎn)值達(dá)945萬元，相當(dāng)于龐各莊40多戶瓜農(nóng)在本地忙活一年的結(jié)果。老張說，別看自己50多歲了，又折騰出了年輕的感覺。

“大興模式”落地海南

異地種瓜，老張是從提供技術(shù)服務(wù)打開缺口的。“種前，我們提供瓜苗，種植中我的團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)指導(dǎo)，結(jié)果后我們回收所有西瓜運(yùn)回北京。”老張說。

前年，老張在朋友的介紹下來到陵水，文羅鎮(zhèn)的一個農(nóng)戶聽說來了個北京的技術(shù)瓜農(nóng)，就拉他到自家地里瞧了瞧。進(jìn)了簡易棚，老張先聞了聞味兒，然后蹲下扒開土問：“你用的什么肥？”農(nóng)戶答:“三方雞糞!”“怪不得！”回答進(jìn)一步確定了老張的判斷：“雞糞發(fā)酵好了叫肥 ，發(fā)酵不好就是糞，你這苗長不大。”隨后老張解釋：“瓜秧跟人一樣需要呼吸，一進(jìn)來我就聞到一股氨氣味兒，你這肥可以用腐桿菌來堆，這樣有助于發(fā)酵。”

跟著這位農(nóng)戶走了一圈，老張又給他一些別的建議，分享了自己的種瓜心得。“弱秧反倒容易坐瓜，就像體弱的母親會格外精心照顧孩子。只要外界給予足夠的溫、光、水、肥、氣，你這瓜準(zhǔn)能賣個好價錢！” 后來，這位農(nóng)戶成了老張的合作伙伴，這片地也成了老張在海南種瓜的個落腳點(diǎn)。

“盡管這是海南，熱帶水果的前沿陣地，但瓜農(nóng)一樣需要技術(shù)！”這次考察讓老張發(fā)現(xiàn)，北京大興的種瓜技術(shù)有市場！后來，他用一年時間在陵水租了600多畝地，用“大興模式”種瓜，不少瓜農(nóng)開始認(rèn)識這位北京來的“光頭”老張。

其實(shí)，異地種瓜的想法來源于前兩年。大興西瓜供應(yīng)期只有每年5月到7月，而在海南，西瓜成熟期是每年1月到4月，云南則為10月至次年1月，正好全年供應(yīng)！當(dāng)年南下種瓜的，除了華東的瓜農(nóng)還有北方的農(nóng)業(yè)技術(shù)研究人員，他們的描述給老張繪制了一張“異地種瓜圖”。“一個海南一個云南，一定要去。”老張說。

技術(shù)改變老瓜把式種瓜

其實(shí)，老張邁出異地種瓜的步在云南，由于對當(dāng)?shù)夭粔蛄私猓@步就讓他栽了個跟頭。不過老張沒灰心，“及時止損，從頭再來唄。”

在京津冀魯晉等西瓜圈里，老張的瓜有著非常高的知名度，這都緣于西瓜的品質(zhì)。“要想種出甜度13°的瓜，就絕不會12°！”他有這樣的信心。要培育一顆健康的好瓜，首先要選育一顆好種子，這在2000年他就意識到了。當(dāng)時，經(jīng)大興區(qū)農(nóng)科所引見，已經(jīng)培育出明星品種“西農(nóng)8號”的西北農(nóng)林大學(xué)王鳴教授來做“愛耶1號”西瓜品種試驗(yàn)。“愛耶1號”果肉硬適合做果切，如果能提高產(chǎn)量，市場反響會很好。

因?yàn)榉N瓜上百年，大興龐各莊瓜農(nóng)普遍依靠“老瓜把式”種瓜，很少涉獵新的栽培管理技術(shù)。有專家主動找上門來，老張格外珍惜機(jī)會。“當(dāng)初拿出5畝試驗(yàn)田，我蹲在他身旁，他就說改變地爬西瓜的瓜秧走向能提高產(chǎn)量，經(jīng)過一季試驗(yàn)知道了，苗栽在東邊往西爬產(chǎn)量！”結(jié)果“愛耶1號”畝產(chǎn)超過12000斤，這讓老張對這位技術(shù)學(xué)者肅然起敬：“身穿白襯衫，腳踩大皮鞋，70多歲了，鉆進(jìn)竹棚蹲著扒拉看瓜，當(dāng)時我就想，將來的農(nóng)民也要穿皮鞋進(jìn)地里種瓜！”這堅定了老張走技術(shù)種瓜這條路。

帶動鄉(xiāng)親一起改種育苗

技術(shù)種瓜讓老張的膽兒越來越大。一些瓜農(nóng)普遍不看好的瓜，他非要種，關(guān)鍵是種了還能成功。2002年，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜中心主任許勇，通過大小西瓜雜交研制出一款新品西瓜“京欣3號”。大西瓜的個頭兒，小西瓜的品質(zhì)，甜度高達(dá)14°，瓤色桃紅、肉質(zhì)酥脆，消費(fèi)者很喜歡。但由于裂瓜損耗太高，很多瓜農(nóng)并不看好。

“我看好是因?yàn)橄M(fèi)者喜歡！”老張堅信通過改變種植模式能將產(chǎn)量提上去，而且不愁賣。通過琢磨、試驗(yàn)，他終于摸清了種植這種瓜的“竅門兒”。“普通大西瓜三藤蔓整枝結(jié)一個瓜，京欣3號需要四藤蔓整枝結(jié)兩個瓜，在采收前10天控水補(bǔ)充鈣肥，逐漸把商品率提了上來。”老張成功了，年種了5畝地，帶動周邊30畝共同生產(chǎn)，畝產(chǎn)6000斤，不到一個月就在路邊攤?cè)肯?。俯下身來?ldquo;老瓜把式”請教，跑腿向農(nóng)業(yè)科技推廣人員取經(jīng)，老張次嘗到了技術(shù)種瓜的甜頭。

有了好種子，也要培育出好苗。老張的集約化育苗實(shí)踐開始于2017年，這可以改變一個地區(qū)品種雜亂、品質(zhì)不一的現(xiàn)象。老張認(rèn)為，這很可能會影響龐各莊西瓜的名聲。除此之外，老張還擔(dān)心一旦口感變了，會造成經(jīng)銷商的誤解，導(dǎo)致龐各莊西瓜滯銷。“農(nóng)民沒有定價權(quán)，真正掌握定價權(quán)的是經(jīng)銷商，我們必須用品質(zhì)牢牢拴住他們。”老張說。

于是，老張在龐各莊建了自己的育苗場，年產(chǎn)規(guī)模270萬株，這意味著可以供應(yīng)1500畝地。老張的布局不僅僅著眼本地，兩年時間，他在津、冀、魯?shù)鹊亟⒑献饔鐖?家，共享技術(shù)。老張說，他想以京津冀為圓心畫圓，把在京津冀叫響的大興龐各莊西瓜推到全國。值得一提的是，老張的育苗場背后有北京市植物診所提供服務(wù)，這樣鄉(xiāng)親們的苗生病了也有地方看病，因此圈了不少人心。

西瓜也有“一帶一路”

老張有著50多歲男人特有的沉穩(wěn)，種瓜20多年，從“老張”變成了“張總”，穿上襯衫和皮鞋，帶著6個技術(shù)員走南闖北。去年夏天他成立北京鑫萊盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，開始布局全國。旅程中，老張的行李只有一個雙肩包，走到哪都裝著一個厚厚的16開筆記本，里面記錄了近3年的工作歷程，有種植技巧、協(xié)議合同、效益圖解、團(tuán)隊(duì)管理、發(fā)展計劃甚至是商標(biāo)設(shè)計，凝聚了老張的心血，像這樣的筆記本老張寫了四五個。如今，老張的技術(shù)品牌在全國西瓜產(chǎn)區(qū)都有了一定知名度，很多人通過上網(wǎng)搜尋合作。

一次，一位上海的經(jīng)銷商看好了他的西瓜品質(zhì)，想打造成中高端銷售品牌，這是一個很好地把龐各莊西瓜推廣到全國的機(jī)會。不過問題在于，每天2萬斤、全年供應(yīng)的要求，僅憑老張大興瓜園的產(chǎn)量只能供應(yīng)兩個月，他意識到異地種瓜刻不容緩，但品質(zhì)是一道必須堅守的紅線。“異地種瓜也得有大興的品質(zhì)！”這是老張在西瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上不可更改的原則。

在老張看來，西瓜的世界里也有“一帶一路”。他說，從地域上看，這“一帶”指的是北京大興龐各莊西瓜種植帶，“一路”指的是全國各地經(jīng)銷商的銷路。而從另一個角度看，“一帶”指的是有北京西瓜種植技術(shù)人員帶頭，“一路”指的是享受到這一技術(shù)服務(wù)的農(nóng)戶出路。