“陵水黃燈籠辣椒”日前通過國家工商行政管理總局商標局的地理標志證明商標申請審核，已被核準注冊。

　　為了保護和挖掘農(nóng)業(yè)商標資源，打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，陵水優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品推廣協(xié)會于2015年開始組織申報“陵水黃燈籠辣椒”為地理標志證明商標。經(jīng)過國家工商行政管理總局商標局的形式審查、實質(zhì)審查、初審公告和商標公告，符合地理標志證明商標的申請條件和要求，被核準為國家地理標志證明商標。

　　陵水黃燈籠辣椒農(nóng)產(chǎn)品地域保護范圍包括該縣提蒙鄉(xiāng)、群英鄉(xiāng)、椰林鎮(zhèn)、新村鎮(zhèn)、英州鎮(zhèn)、本號鎮(zhèn)、隆廣鎮(zhèn)、三才鎮(zhèn)、光坡鎮(zhèn)、文羅鎮(zhèn)、黎安鎮(zhèn)等。

   黃燈籠辣椒，又稱黃帝椒、黃辣椒、霸王椒。黃燈籠辣椒果形似燈籠狀，果皮黃色，肉質(zhì)較厚，辛味特強并有奇香，為海南特有的地方珍稀辣椒品種，主要分布于海南島東南、西南沿海地區(qū)，陵水是主產(chǎn)地。

　　海南陵水黎族自治縣氣候溫和，光照充足，雨量充沛。年日照時數(shù)2444小時，年太陽輻射量13萬卡/CM左右。年平均溫度24℃，最高溫度37℃。屬于熱帶季風島嶼型氣候。全年降雨量1500至2500毫米左右，但分布不夠均勻。5至10月份為雨季，雨季降雨量約占全年降雨量的80%左右。陵水素有“天然溫室”“熱作種植寶地”之美稱，是中國最早的南繁育種基地，是海南冬季瓜菜生產(chǎn)、海水養(yǎng)殖珍珠主要基地之一。這里盛產(chǎn)椰子、檳榔、益智、荔枝、龍眼、楊桃、火龍果、香蕉、芒果、胡椒、西瓜、香瓜等經(jīng)濟瓜果。

　　黃燈籠椒播種至開花約110天，至大量收獲約145天。生長勢強，株高80cm至130cm，開展度70cm至90cm，分枝能力極強，株高茂盛。葉淺綠色至深綠色，葉表無毛?；ü：突ㄝ嚅g存在收縮，每節(jié)花梗數(shù)為3至多朵，最多的可達20朵以上，花朵比普通的小，花白色、花藥色為黃色或淺藍色，花梗較長，花萼緊靠繞。未成熟果綠色或綠白色，成熟果實黃色或金黃色，果長4cm至6cm，果寬3.5cm至5.0cm，果姿向下，每果位座1至3果，個別果位可座5至6果，果實在植株上為持久型，果面條溝多，果皮較硬，果梗長。黃燈籠辣椒一年四季皆可種植，海南最適宜的播種育苗季節(jié)為8月至10月。

   在海南飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的黃燈籠辣椒醬。來過海南旅游的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。

　　黃燈籠辣椒醬也叫黃帝椒辣醬，因其采用“黃帝椒”精制而成。“黃帝椒”在全世界只有海南南部生長。椒色金黃，形體漂亮，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。

　　黃帝椒相對其它品種辣椒營養(yǎng)更為豐富，肉質(zhì)極為細嫩，味道極其鮮美，且具特殊芳香氣味，食后令人回味無窮。這種辣椒的特色是超辣而且最大優(yōu)勢是辣而清爽。

　　黃燈籠辣椒醬，在飲食業(yè)又稱“黃冠醬”，其全稱為金黃冠辣椒醬。其色淺黃，辣味醇濃，呈碎米狀。黃燈籠辣椒醬使用起來十分方便，可用于蒸、拌、炒、燴等多種烹制方法的調(diào)味。前幾年流行的一些菜肴如剁椒魚頭，如今多已改用黃燈籠辣椒醬來蒸制了。黃燈籠辣椒醬還可與野山椒、泡辣椒等一起調(diào)制成酸辣味，用于酸湯桂魚、酸湯肥牛、酸湯蟹的制作。也可在各式鹵菜、涼拌菜時用來蘸著吃，以及在吃各種地方小吃時放入，其味道香辣到家，還可直接用于下飯。黃帝椒的稀有讓用其做成黃燈籠辣椒醬成為海南最好的土特產(chǎn)之一，分普通和特辣兩種，食客可根據(jù)自己的口味選擇，一般普通的超市里都有賣。