提起陵水這座位于海南省南端的濱海城市，就不得不提到其獨(dú)有的風(fēng)味小食陵水酸粉。陵水酸粉對(duì)于陵水人來(lái)說(shuō)，是從小吃到大的美味，是生活中必不可少的組成部分，是深藏在胃里的鄉(xiāng)愁。

　　陵水酸粉與海南其他粉類有所不同。一碗陵水酸粉中就有魷魚(yú)干、小魚(yú)干、花生、魚(yú)餅、牛肉干、韭菜等數(shù)十種配料，其酸甜開(kāi)胃的鹵汁也由七八種調(diào)料配制，令人胃口大開(kāi)。

　　作為海南四大名粉之一，陵水酸粉制作技藝于2011年入選海南省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。對(duì)于海南人來(lái)說(shuō)，陵水酸粉這一抹酸讓海南人欲罷不能，而對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，在大快朵頤的同時(shí)，品嘗的不僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道和人情的味道。