11月29日上午，位于文昌市東路鎮(zhèn)約亭工業(yè)園區(qū)的潭牛文昌雞孵化廠二期擴(kuò)建項(xiàng)目內(nèi)，各項(xiàng)工作正井然有序進(jìn)行，這也正是海南(潭牛)文昌雞股份有限公司(以下簡稱潭牛文昌雞公司)積極響應(yīng)政府號召，謀劃布局，助力文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的小小縮影。

　　文昌雞是文昌一張響亮的名片，它不僅是“海南四大名菜”之一，也是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和海南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，文昌市委、市政府始終把文昌雞產(chǎn)業(yè)作為該市的特色農(nóng)業(yè)，不斷加大發(fā)展力度，力促文昌雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化。

　　在此背景下，潭牛文昌雞公司緊跟文昌當(dāng)?shù)匕l(fā)展步伐，投資新建原種場、孵化場、加工場，盡可能拓展產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展文昌雞深加工，提高產(chǎn)品的附加值，通過積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，為海南文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。


　　大企業(yè)帶動 擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

　　“項(xiàng)目建成后孵化廠總規(guī)?？蛇_(dá)年孵化雞苗8000萬羽，每年可提供優(yōu)質(zhì)文昌雞雞苗4000萬羽(母苗)。這不僅能加快海南文昌雞的更新，也可提高優(yōu)質(zhì)文昌雞的比例，大大促進(jìn)海南優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，推動文昌雞生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展，極大的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。”11月29日當(dāng)天，潭牛文昌雞孵化廠二期擴(kuò)建項(xiàng)目現(xiàn)場，負(fù)責(zé)人信心滿滿地介紹。

　　文昌雞產(chǎn)業(yè)作為文昌市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年文昌雞飼養(yǎng)量達(dá)到6825萬只，出欄5105萬只，同比增長6.1%；產(chǎn)值21億元，同比增長0.94%，占牧業(yè)總產(chǎn)值的60%。2002年和2005年文昌雞品種和飼養(yǎng)管理規(guī)程分別獲得海南質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的認(rèn)證。2004年獲得國家“原產(chǎn)地標(biāo)志注冊”(后改為地理標(biāo)志注冊)殊榮，2009年6月又獲得國家工商總局“證明商標(biāo)”注冊。

　　“文昌雞的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、銷售網(wǎng)絡(luò)等目前已基本形成，但存在產(chǎn)品單一、效益不高、品牌效應(yīng)不明顯、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等諸多亟待解決的問題。”文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長朱敏表示，經(jīng)過多年的發(fā)展壯大，文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入瓶頸期，要取得突破性發(fā)展，使文昌雞真正變成“金雞”“世界雞”，必須引進(jìn)大企業(yè)參與產(chǎn)業(yè)布局。

　　作為海南農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，羅牛山集團(tuán)早已涉足文昌雞產(chǎn)業(yè)，旗下海南(潭牛)文昌雞股份有限公司，在文昌深耕已多年。據(jù)悉，通過主動招商，潭牛文昌雞公司下屬的包括文昌雞孵化廠、原種場、屠宰加工等在內(nèi)的一系列項(xiàng)目將落戶文昌，助力文昌雞實(shí)現(xiàn)種苗、技術(shù)、品牌的遠(yuǎn)距離、大范圍輸出。

　　延長產(chǎn)業(yè)鏈 打造千億級產(chǎn)業(yè)

　　11月29日清晨，在潭牛文昌雞公司雞屠宰加工廠內(nèi)，工作人員正忙碌地進(jìn)行消毒、分裝、打包。“打包好的冰鮮雞和凍雞可銷往省內(nèi)各大酒樓、餐館、大型商超，以及廣州、深圳和港澳等地區(qū)。”該加工廠廠長周宏偉介紹，隨著元旦以及春節(jié)等銷售旺季即將來臨，文昌雞深加工產(chǎn)品的銷售量也逐漸加大。

　　“現(xiàn)在海南文昌雞產(chǎn)業(yè)中大約80%以上都是以活雞在島內(nèi)銷售，屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，難以形成品牌，附加值不高，也很難輻射到更遠(yuǎn)的島外市場。”潭牛文昌雞公司副總經(jīng)理張慶表示，文昌雞產(chǎn)業(yè)要真正做大做強(qiáng)，一定要延長產(chǎn)業(yè)鏈，走深加工這條路，而這也正是該公司一直努力的方向。“我們推出的冰鮮雞、鹽焗雞產(chǎn)品銷往島內(nèi)外，下一步還將推出白切雞、板雞、香辣雞等產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品類型，覆蓋更多的地區(qū)和人群。”

　　朱敏介表示，文昌雞產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)“千億級”目標(biāo)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品的附加值是關(guān)鍵。只有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的單一化向多元化轉(zhuǎn)變，才能補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈短板，提升規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)能力，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也才會更加均衡和完善。

　　不僅如此，為促進(jìn)文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來在文昌市委、市政府的大力支持下，文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局先后制定了《文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《文昌雞品種標(biāo)準(zhǔn)》《文昌雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》《文昌雞肉產(chǎn)品質(zhì)量要求》等地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　與此同時，文昌市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將結(jié)合區(qū)塊鏈等前沿信息化技術(shù)的運(yùn)用，建立起貫通文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈的智能信息體系和完善的文昌雞質(zhì)量安全可追溯體系，從文昌雞育種育苗、養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售貿(mào)易及飼料加工等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)實(shí)行動態(tài)監(jiān)測，把文昌雞打造成特色、優(yōu)質(zhì)、高端、安全、放心的綠色食品，力爭讓文昌雞產(chǎn)業(yè)在壯大的同時，朝著專業(yè)化、健康化方向發(fā)展。

　　深挖文化內(nèi)涵 不斷提升品牌價值

　　在“無雞不成宴”的海南，無論是逢年過節(jié)，還是走訪親友，雞都成了待客的佳品。

　　為此，文昌市通過編制《話說文昌雞》《海南四大名菜之首——文昌雞的故事》等多部書冊，并利用多種平臺宣傳報(bào)道，強(qiáng)力打造文昌雞品牌文化，深挖文昌雞文化內(nèi)涵，加大地理標(biāo)志使用管理力度，充分發(fā)揮地理標(biāo)志保護(hù)和宣傳作用，進(jìn)一步提高文昌雞產(chǎn)品市場價值和文化價值。

　　潭牛文昌雞公司負(fù)責(zé)人表示，作為一家深耕文昌多年的農(nóng)牧企業(yè)，將在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，除了將產(chǎn)業(yè)鏈中科研、種業(yè)(選種、育種、擴(kuò)繁)、養(yǎng)殖、飼料、加工、冷鏈、包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行整合以外，將創(chuàng)新品牌發(fā)展模式，推動文昌雞學(xué)校、文昌雞文化園包括文昌雞教育創(chuàng)意體驗(yàn)樂園，以及文昌雞主題相關(guān)的動漫、電影、游戲等創(chuàng)意項(xiàng)目盡快落戶文昌，引領(lǐng)并推動文昌雞的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)品牌價值。

　　文昌市政府負(fù)責(zé)人表示，將發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，與大企業(yè)攜手將文昌雞打造成為海南的美食文化代言，成為全國的知名品牌，成為世界文化中一抹亮麗的風(fēng)景線，讓文昌雞產(chǎn)業(yè)真正成為農(nóng)民脫貧致富和振興文昌經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)