椰子全身是寶，除了椰子水能喝、椰肉能吃外，還能加工椰奶、椰子糖、椰子油，椰子殼能做椰雕飾品，椰衣可做椰棕床墊或栽培基質(zhì)，椰殼還可制成活性炭，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。都說(shuō)海南椰子半文昌，年產(chǎn)值超過(guò)400億元，椰子加工企業(yè)大多集中在文昌。然而，原料短缺、種植跟不上加工如今成為了制約當(dāng)?shù)匾赢a(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的絆腳石，加上椰子加工企業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，島外企業(yè)大規(guī)模搶占市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。

　　幾個(gè)月前，“文昌椰子”正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。那么，如何破局，擦亮“文昌椰子”品牌呢？

　　瓶頸

　　加工強(qiáng)種植弱 近九成椰子靠進(jìn)口

　　“根據(jù)我們調(diào)查，文昌縣城(人們)一晚就要喝掉4000多個(gè)椰子，海南一年要喝掉1億多個(gè)。”3月15日，文昌市農(nóng)業(yè)局辦公室主任郭勇說(shuō)，海南島椰子每年產(chǎn)量不到3億個(gè)，需求量卻是10倍左右，其中近九成靠進(jìn)口。

　　文昌市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海南椰子產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)400億元，椰子加工企業(yè)大多集中在文昌，該市工商登記的椰子加工企業(yè)198家，加上大小作坊，約400多家。目前文昌全市椰子種植面積達(dá)23.8萬(wàn)畝，椰果年產(chǎn)量約1.7億個(gè)，已形成種植、科研、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　春光食品在海南廣為人知，已發(fā)展成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，它將濃郁的椰香融入糖果、薄餅，其研發(fā)的海南風(fēng)味食品遠(yuǎn)銷50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　陳毅鴻是一名“85后”青年，地道的文昌人，從2013年底創(chuàng)業(yè)至今，他在海南已擁有2家椰子加工廠，帶動(dòng)了眾多鄉(xiāng)親致富。但椰子原材料缺乏是限制企業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　文昌騰達(dá)生物科技有限公司主要將看起來(lái)是“廢品”的椰棕椰糠加工成椰棕床墊、有機(jī)肥等。即使是這樣，有關(guān)負(fù)責(zé)人林明存也難免尷尬：因?yàn)樗麄冞B加工的椰棕椰糠也依賴于島外進(jìn)口。

　　據(jù)了解，在文昌，小到家庭作坊、大到龍頭企業(yè)，原材料都非常依賴進(jìn)口。

　　“加工強(qiáng)，種植弱，一直困擾著文昌椰子產(chǎn)業(yè)。”文昌市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)吳敏說(shuō)。

　　尋因

　　本地椰生育期過(guò)長(zhǎng) 短期采摘多規(guī)模種植少

　　“據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南每年出產(chǎn)的椰子2億多個(gè)，但都是嫩果。”海南椰果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為水果銷售、出口以及餐飲業(yè)加工，是海南椰子的主要出路，較高的利潤(rùn)也讓農(nóng)戶習(xí)慣短期采摘，椰果的確未達(dá)到批量加工標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橐訑?shù)量無(wú)法填補(bǔ)需求，島內(nèi)加工企業(yè)紛紛選擇從東南亞國(guó)家進(jìn)口。

　　“近年來(lái)，東南亞國(guó)家逐步限制新鮮椰果出口，改為出口初加工原料，這將進(jìn)一步制約椰子加工企業(yè)發(fā)展，有計(jì)劃擴(kuò)大椰子種植面積迫在眉睫。”郭勇不無(wú)憂慮地說(shuō)。

　　“椰子產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，規(guī)?；N植少不了，必須因勢(shì)利導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民主動(dòng)種植。”吳敏也認(rèn)為，種植椰子可帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，“10多年來(lái)，椰子鮮果的市場(chǎng)價(jià)格只漲不降。”

　　2014年超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“威馬遜”肆虐，文昌東北部9個(gè)鎮(zhèn)(場(chǎng))60多萬(wàn)畝海防林、防風(fēng)林、公路林、經(jīng)濟(jì)適用林幾乎被全部摧毀，可抗風(fēng)能力極強(qiáng)的椰子樹(shù)卻很少倒下。但是，本地傳統(tǒng)高種椰子要七八年才能結(jié)果，使得很少有人愿意大規(guī)模商品化種植。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所(以下簡(jiǎn)稱“熱科院椰子所”)是我國(guó)唯一從事椰子研究的科研機(jī)構(gòu)。該所副研究員范海闊告訴記者，海南種植椰子有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)——能有效緩解加工原料供需不平衡，增加老百姓收入，起到防風(fēng)固岸的生態(tài)效果，還可以形成生態(tài)景觀帶，增強(qiáng)海南椰風(fēng)海韻的旅游特色。

　　對(duì)策

　　文昌“3年計(jì)劃” 增種椰樹(shù)30萬(wàn)畝

　　去年9月，“文昌椰子”正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。為加快椰子品牌建設(shè)，文昌市已啟動(dòng)椰林工程大行動(dòng)，用3年時(shí)間，力爭(zhēng)到2019年底前在該市新增種植椰子樹(shù)30萬(wàn)畝，并優(yōu)化椰子產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品質(zhì)，擦亮“文昌椰子”品牌。

　　“為了杜絕只種不管，此次椰林工程采取‘政府+企業(yè)’認(rèn)種，按成活率每株給予農(nóng)戶相應(yīng)補(bǔ)助。”文昌市副市長(zhǎng)符策萬(wàn)表示。據(jù)了解，文昌采取靈活多樣的措施推動(dòng)。比如在中央防護(hù)林(含海防林)、未造林宜林地、旅游景點(diǎn)景區(qū)和殘次林等集中成片區(qū)域引進(jìn)企業(yè)集約開(kāi)發(fā)，大力發(fā)展高效椰子林；同時(shí)推進(jìn)椰林景觀綠色長(zhǎng)廊的建設(shè)；將椰子樹(shù)種植與助農(nóng)扶貧工作相結(jié)合，由企業(yè)投資，農(nóng)戶提供土地和管理，合作種植；還將鼓勵(lì)海外華僑、外出人士和社會(huì)各界名人積極認(rèn)捐、認(rèn)種；通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等電子平臺(tái)，發(fā)起眾籌等方式的認(rèn)種認(rèn)養(yǎng)。今年，文昌計(jì)劃種植100萬(wàn)株椰子樹(shù)。

　　據(jù)介紹，文昌30萬(wàn)畝椰林工程以本地高種為主，對(duì)海防林進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)配套一部分矮種椰子，兼顧經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。對(duì)于文昌市新一輪椰林工程，范海闊建議沿海地帶主要種植海南傳統(tǒng)高種椰子，防風(fēng)效果好但生育期長(zhǎng)，需要政府給予一定扶持。而市場(chǎng)化種植主要選擇開(kāi)花結(jié)果快的矮種椰子新品種，用于加工，解決椰子原料嚴(yán)重緊缺的窘境。

　　提升

　　擦亮“文昌椰子”品牌 用技術(shù)革新形成競(jìng)爭(zhēng)力

　　只有種植標(biāo)準(zhǔn)化，才能保障產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，下游加工品產(chǎn)值和品牌才能相應(yīng)提升。熱科院椰子所副研究員孫程旭告訴記者，近年來(lái)，熱科院椰子所先后制定了一系列種植管理技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)，并用于實(shí)際生產(chǎn)。

　　“傳統(tǒng)高種椰子生育期過(guò)長(zhǎng)，是造成海南缺少大規(guī)模商品化椰子種植的主因。”孫程旭介紹，近年來(lái)，熱科院椰子所自主選育的“文椰2號(hào)”“文椰3號(hào)”“文椰4號(hào)”等矮種椰子新品種，經(jīng)濟(jì)效益顯著。矮種椰子不僅產(chǎn)量大幅增加，3年半就可結(jié)果，豐產(chǎn)期平均每株可產(chǎn)120—140個(gè)椰子；高種椰子則要7年多才能結(jié)果，產(chǎn)量每株只有60—80個(gè)。

　　種植了200多畝文椰3號(hào)矮種金椰的抱羅鎮(zhèn)村民吳多君說(shuō)：“隨著海南游客越來(lái)越多，本地椰子根本不夠喝，更不用說(shuō)加工了。”他稱，選擇種植椰子除了抗臺(tái)風(fēng)，更重要的是管理成本低、市場(chǎng)行情好。椰子種植不挑地，矮種椰子開(kāi)花結(jié)果時(shí)間跟其他水果差不多，但不用修枝剪型、套袋打藥，只要水肥到位就行。吳多君告訴記者，按5年正常結(jié)果算，一畝地種植18株椰子，苗錢2000元，人工費(fèi)500元，水肥500元。每株平均產(chǎn)果120個(gè)，每個(gè)賣5元，純收入輕松達(dá)到7800元。“矮種椰子完全有條件進(jìn)行規(guī)?；袌?chǎng)種植。”

　　熱科院椰子所副研究員孫程旭說(shuō)，目前，文昌乃至海南的椰子綜合深加工的利用程度還不夠。“我們的椰子加工企業(yè)需轉(zhuǎn)變思維，通過(guò)產(chǎn)業(yè)集聚提升加工水準(zhǔn)，改變過(guò)去技術(shù)含量較低的加工模式，用技術(shù)革新形成競(jìng)爭(zhēng)力。”

　　文昌市副市長(zhǎng)符策萬(wàn)稱，為改善上游弱、下游強(qiáng)的現(xiàn)狀，文昌市政府將牽頭成立椰子種植協(xié)會(huì)，在熱科院椰子所科技支撐下，建設(shè)椰子集散地，制定全產(chǎn)業(yè)鏈種植管理地方標(biāo)準(zhǔn)，建立產(chǎn)品追溯體系，加快“文昌椰子”品牌建設(shè)。