優(yōu)越的自然條件和獨(dú)特的人文環(huán)境，賜予了海南眾多新鮮美味的食材。海南各地獨(dú)具風(fēng)味的農(nóng)副產(chǎn)品，正越來越多供應(yīng)市場，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，同時也日益成為助農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)。
　
　　“家里人都喜歡吃雞，炒雞、白斬雞都成了我們的家常菜。”9月15日，在萬寧市萬城鎮(zhèn)綜合市場，市民周亞嬌一邊仔細(xì)挑選雞肉，一邊笑著說。10分鐘后，她拎著2只宰殺洗凈的文昌雞，樂呵呵地回了家。

　　在市場發(fā)現(xiàn)，隨著近期豬肉價格上漲，雞這一海南傳統(tǒng)食材在市場中的銷量進(jìn)一步增加，多個市場內(nèi)的雞肉攤位人氣火爆。“近期市場上文昌雞銷量的增長，也刺激更多人投入文昌雞養(yǎng)殖，我們也正在建設(shè)新的大型養(yǎng)殖場，進(jìn)一步提高文昌雞的供應(yīng)能力。”海南傳味文昌雞產(chǎn)業(yè)股份有限公司董事長林鵬說。

　　據(jù)了解，目前我省文昌雞年出欄量近1億只，并保持每年5%至10%的速度增長。其中，僅文昌市的文昌雞出欄量就達(dá)到4700余萬只，其中70%在島內(nèi)市場銷售。

　　供應(yīng)穩(wěn)中有升

　　文昌年出欄逾4700萬只

　　傳味公司位于文昌市抱羅鎮(zhèn)的文昌雞養(yǎng)殖基地。該基地占地約185畝，現(xiàn)有存欄文昌雞400余萬只，其中大部分將供應(yīng)到島內(nèi)市場。

　　“除了這個文昌雞養(yǎng)殖基地外，我們還和400多戶農(nóng)戶共建文昌雞養(yǎng)殖場，產(chǎn)量在不斷加大，市場供應(yīng)穩(wěn)中有升。”林鵬介紹，該公司通過“公司+農(nóng)戶+基地+市場”發(fā)展模式，由公司統(tǒng)一提供雞苗、飼料、防疫、管理，并保價回收所有出欄雞，進(jìn)一步降低農(nóng)戶承擔(dān)的風(fēng)險。

　　“我們基本上只要出人力和土地就行，至于其他的，公司都幫我們解決了！”文昌市公坡鎮(zhèn)水北村已脫貧村民林森一家在傳味公司的幫扶下養(yǎng)殖文昌雞，他說，“去年8月開始養(yǎng)，一共出兩欄雞，獲益7萬元，順利脫貧。”

　　在文昌，像林森一樣受益于傳味公司的貧困戶不在少數(shù)，其中僅在水北村發(fā)展養(yǎng)雞的貧困戶就達(dá)到20多戶，年收入共計約120萬元。林鵬表示，通過帶動貧困村民養(yǎng)殖文昌雞，既能為脫貧攻堅貢獻(xiàn)力量，擔(dān)起社會責(zé)任，又可以促進(jìn)公司發(fā)展，二者相得益彰。

　　一批文昌雞企業(yè)通過加盟養(yǎng)殖、入股分紅等模式，在幫助村民增收的同時，也進(jìn)一步提高了文昌雞產(chǎn)量。2018年，傳味公司文昌雞出欄量超過1000萬只，年產(chǎn)值達(dá)到3.12億元；2019年出欄量預(yù)計將超過1400萬只。

　　文昌市也將“政府+公司+農(nóng)戶+市場”模式作為推動文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力模式，通過政府扶持資金建設(shè)養(yǎng)殖場房、配備養(yǎng)殖設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)施，并扶持資金用于農(nóng)民持股，進(jìn)一步激發(fā)市場活力。

　　文昌市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前文昌市文昌雞年出欄量已達(dá)到4700余萬只，其中70%在島內(nèi)銷售。下一步將布局文昌雞專用飼料廠以及文昌雞深加工廠，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，在供應(yīng)島內(nèi)市場的同時不斷增加文昌雞遠(yuǎn)銷至廣東、香港乃至新加坡等地的銷售量，拓寬島外市場，擴(kuò)大文昌雞影響力。

　　品質(zhì)不斷提升

　　以品牌拓展市場

　　9月15日，中秋小長假還沒有結(jié)束，在文昌市潭牛鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，39歲的郭澤棖已經(jīng)開始忙碌了，現(xiàn)宰、封袋、冰鮮、打包發(fā)貨，零下36℃冷凍的正宗潭牛文昌雞，通過順豐速運(yùn)發(fā)往全國各地。

　　“通過網(wǎng)絡(luò)加物流，文昌雞‘飛’上了全國各地消費(fèi)者的餐桌，美味得到了大家的認(rèn)可。”郭澤棖原本在深圳從事IT行業(yè)，2014年他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖文昌雞，并借助潭牛鎮(zhèn)創(chuàng)建文昌雞產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的機(jī)遇創(chuàng)辦了“榕味印記”公司，以“基地+農(nóng)戶+品牌”模式，定價回購文昌雞，通過淘寶、微信等平臺線上銷售冰鮮文昌雞，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+文昌雞”。

　　“從來沒想過文昌雞能賣到這么好的價格。”農(nóng)民林明云養(yǎng)殖了大半輩子文昌雞，他告訴記者，以前散養(yǎng)文昌雞一年到頭賣幾只，賺不了什么錢，“現(xiàn)在和郭澤棖合作后，一個月就能掙三五千元！”

　　“只要你的產(chǎn)品質(zhì)量好，就一定有消費(fèi)人群。”郭澤棖說，他通過互聯(lián)網(wǎng)銷售的“榕味印記”文昌雞，價格賣到138元一只，盡管比市價高出不少，但還是供不應(yīng)求，銷量年年增長。“我們用煮熟的椰絲、花生餅、番薯茨、米糠等作飼料，堅持傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)文昌雞，雞肉口感很好。”

　　潭牛鎮(zhèn)黨委副書記陳開發(fā)介紹，潭牛著力打造十大農(nóng)特產(chǎn)品品牌，“榕味印記”文昌雞就是其中之一，下一步將繼續(xù)著力提高潭牛文昌雞的知名度，大幅提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，帶動特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　互聯(lián)網(wǎng)時代，產(chǎn)品品牌十分重要。據(jù)介紹，文昌已形成傳味文昌雞、龍泉文昌雞、潭牛文昌雞等品牌，分別以肉雞供應(yīng)、終端餐飲、雞苗供應(yīng)等為品牌特色，還成立了文昌雞行業(yè)協(xié)會，以行業(yè)協(xié)會規(guī)范文昌雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，群策群力打造文昌雞品牌，發(fā)揮協(xié)會平臺作用，讓文昌雞“飛”得更高更遠(yuǎn)。