9月22日中午，文昌艷陽高照。走進(jìn)潭牛鎮(zhèn)坑?xùn)|村，這個(gè)與文昌雞發(fā)源地——天賜村緊鄰的小村莊處處長滿榕樹。連根盤枝的榕樹林下，郭澤棖的“榕味印記”文昌雞舍別致古樸。乍一看，外人會誤以為這是一處特色農(nóng)家廚房，竹制柵欄外，兩口大鍋騰騰地冒著熱氣。

　　“那也算是個(gè)廚房吧，不過煮的食物是給文昌雞吃的！”見被誤解，郭澤棖解釋說。

　　為追尋小時(shí)候家鄉(xiāng)的味道，這個(gè)原本在深圳從事IT行業(yè)的潭牛青年小伙，4年前選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，以古法養(yǎng)殖結(jié)合現(xiàn)代營銷的方式，使傳統(tǒng)的文昌雞身價(jià)翻倍，并通過互聯(lián)網(wǎng)平臺使得文昌雞一路暢銷。

\
郭澤棖在喂養(yǎng)文昌雞。

　　放棄高薪職位

　　只為扎根鄉(xiāng)村養(yǎng)雞

　　今年38歲的郭澤棖，1999年考上大學(xué)后便遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，畢業(yè)后留在深圳從事IT行業(yè)，是許多人眼中羨慕的高薪“白領(lǐng)”。然而，他常年在異鄉(xiāng)生活，對家鄉(xiāng)的思念卻也愈發(fā)濃烈了。

　　“以前在深圳時(shí)，文昌老鄉(xiāng)聚餐時(shí)大家必點(diǎn)的一道菜肯定是文昌雞。”郭澤棖說，在許多文昌人的味蕾記憶中，文昌雞不僅是美食，更代表著家鄉(xiāng)的味道。

　　郭澤棖記得，小時(shí)候逢年過節(jié)，全家人圍坐在一起，一口大鍋熱氣騰騰，柴火燒得噼里啪啦，媽媽將一大盤文昌雞端上桌——光是聞著香味，就已經(jīng)忍不住要咽口水了。嫩肉黃皮，吃進(jìn)嘴里的幸福滋味，更是一輩子難忘。

　　可惜，在深圳，點(diǎn)再多文昌雞，他也吃不出小時(shí)候的味道。

　　于是，一休假，郭澤棖就會回文昌老家。彼時(shí)，他站在村子里的大榕樹下，看到啄食榕樹籽的文昌雞，就想著，這樣正宗傳統(tǒng)的美味，應(yīng)該讓更多人嘗到。

　　經(jīng)過深思熟慮，2014年，郭澤棖選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　堅(jiān)持古法喂養(yǎng)

　　留住兒時(shí)記憶美味

　　其實(shí)當(dāng)時(shí)，在文昌養(yǎng)雞的人不少。現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖，不僅出籠快，資金回收快，而且量大、成本低，更易盈利。這對許多初創(chuàng)業(yè)者來說是不錯(cuò)的選擇?？墒?，這并不是郭澤棖創(chuàng)業(yè)的初衷。他決定采取傳統(tǒng)“費(fèi)時(shí)耗力”的喂養(yǎng)方法。

　　“剛回來時(shí)，我對專業(yè)養(yǎng)雞還是門外漢，所以并沒有馬上創(chuàng)辦公司，而是用了差不多兩年時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)和調(diào)研，參觀別人的雞廠、走訪農(nóng)戶、請教養(yǎng)殖專家……直到2016年6月，才注冊成立了海南榕味印記商貿(mào)有限公司。”郭澤棖說，公司之所以取名“榕味”，就是希望保持榕樹下自然養(yǎng)殖的古法，留住讓人魂?duì)繅艨M的“鄉(xiāng)土美味”。

　　郭澤棖的文昌雞是散養(yǎng)和籠養(yǎng)相結(jié)合的，除了讓雞啄食榕樹下的榕籽、青草、蟲蟻等天然食物外，他還專門加配了“四大營養(yǎng)”餐，即椰絲、花生餅、番薯茨、米糠，并且這些食料都是經(jīng)煮熟后再喂食的。

　　郭澤棖說，他的第一批雞出籠后，常常有回頭客找上門來，慢慢地就樹立了良好的口碑。

　　搭乘網(wǎng)絡(luò)快車

　　讓文昌雞身價(jià)翻倍

　　與郭澤棖合作的農(nóng)戶林明云，養(yǎng)了大半輩子文昌雞，但以前都是家庭零散養(yǎng)殖。“以前一年到頭也就能賣幾只雞，賺不了什么錢?，F(xiàn)在則不同了，一個(gè)月就能掙三五千元！”林明云說。

　　郭澤棖銷售文昌雞的“秘訣”是搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車，不受地域空間的限制。

　　在潭牛鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，每天一大早，郭澤棖就開始忙碌了，現(xiàn)宰、封袋、冰鮮、打包發(fā)貨，零下36℃冷凍的正宗潭牛文昌雞，通過順豐速運(yùn)發(fā)往全國各地。

　　“只要你把好東西真的做出來，就一定有消費(fèi)人群。”郭澤棖說，他通過互聯(lián)網(wǎng)銷售的“榕味印記”文昌雞，通常需298元一只，差不多比普通文昌雞的價(jià)格翻了一倍。盡管如此，他的雞還是供不應(yīng)求，銷量年年增長。

　　潭牛鎮(zhèn)委副書記陳開發(fā)告訴記者，潭牛打造的十大農(nóng)特產(chǎn)品品牌，“榕味印記”文昌雞就是其中之一。目前，該公司通過“公司+農(nóng)戶”的方式，已帶動(dòng)十多戶農(nóng)民共同養(yǎng)雞，不僅進(jìn)一步提高了潭牛文昌雞的知名度，還大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)體附加值，帶動(dòng)了特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。