故鄉(xiāng)的榕樹下——海南傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)文昌雞創(chuàng)業(yè)者郭澤棖

　　“路邊一棵榕樹下，是我懷念的地方，晴朗的天空涼爽的風(fēng)，還有醉人的綠草香……”這是一首流傳于上世紀(jì)70年代的老歌，歌中的那棵榕樹裝滿了思念。

　　在郭澤棖的心里，也裝著那樣一棵榕樹，那是故鄉(xiāng)村口的榕樹，樹下一群文昌雞，歡快地吃著榕樹籽和青草，不遠(yuǎn)處的家里，媽媽正在做著香噴噴的飯菜。這個場景始終在郭澤棖心里，成為一份對家鄉(xiāng)不舍的惦念。

　　郭澤棖是海南省文昌市潭牛鎮(zhèn)人，潭牛是文昌雞的故鄉(xiāng)。郭澤棖在外漂泊10年，辭去高薪工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，堅持以傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)文昌雞，并通過電商平臺將文昌雞銷往全國，只為留住家鄉(xiāng)的味道。

　　放棄高薪職位 返鄉(xiāng)扎根尋味

　　文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，號稱海南四大名菜之首。文昌雞不僅是每一位到海南旅游的人必嘗的美味，也是海南本地人非常喜愛的一道菜。

　　在郭澤棖兒時的記憶里，文昌雞是只有逢年過節(jié)時才能吃到的美味，那時，一口大鍋熱氣騰騰，柴火燒得噼里啪啦，那端上桌的一大盤文昌雞，皮黃肉嫩……每每想到這些，都讓郭澤棖忍不住咽下口水。

　　1999年，郭澤棖考上大學(xué)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，這一走就是10年。畢業(yè)后，郭澤棖留在深圳，從事IT行業(yè)，工資很高，前景廣闊，然而，他卻彷徨了。

　　郭澤棖說：“海南人戀家，永遠(yuǎn)不肯把根扎在島外。隨著年齡的增長，那份對家的思念就越強(qiáng)烈，尤其是夜深人靜的時候，心里空空的，特別想家。”

　　感情越強(qiáng)烈就越無法釋懷，除了定期給家里打電話，郭澤棖只要一休假就會回家。每次回到家里，郭澤棖總是會去看看村口那兩棵大榕樹，曾經(jīng)成群在樹下吃著榕樹籽的文昌雞，如今已經(jīng)全部改成了規(guī)?；F(xiàn)代養(yǎng)殖。與傳統(tǒng)喂養(yǎng)不同，現(xiàn)在市面上賣的文昌雞，讓郭澤棖再也吃不出家鄉(xiāng)的味道了。

　　想找回兒時文昌雞的味道，想養(yǎng)出傳統(tǒng)的文昌雞，2014年，郭澤棖毅然辭去深圳的高薪工作，返回家鄉(xiāng)文昌。

　　堅持傳統(tǒng)養(yǎng)殖 帶動農(nóng)戶增收

　　尋味于傳統(tǒng)文昌雞的郭澤棖是個養(yǎng)雞的“門外漢”，在剛回到家鄉(xiāng)時，他沒有馬上開始立業(yè)，而是用兩年的時間進(jìn)行調(diào)研和學(xué)習(xí)。參觀雞廠、走訪農(nóng)戶、請教專家，在學(xué)習(xí)中，郭澤棖也在規(guī)劃著公司的運(yùn)營模式，直到2016年3月，郭澤棖才注冊成立海南榕味印記商貿(mào)有限公司。

　　公司成立后，郭澤棖面臨著兩個問題：一是如何養(yǎng)殖?二是如何銷售?

　　“規(guī)?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖，文昌雞出籠快，資金回收快。”這對于初創(chuàng)業(yè)者是良策，然而卻有悖于郭澤棖的初衷，因此，他堅持用傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)文昌雞。

　　郭澤棖說：“記憶里，小的時候媽媽和奶奶都是散養(yǎng)文昌雞，成群的雞都是自己到榕樹下吃榕籽、青草和蟲蟻等。散養(yǎng)大約120天，到了過年前兩個月，就把雞放到籠里增肥。”

　　根據(jù)這些信息，郭澤棖總結(jié)出傳統(tǒng)文昌雞的養(yǎng)殖秘訣，一是放養(yǎng)120天+籠養(yǎng)60的養(yǎng)殖方式，另一個就是雞的食物，除了讓雞吃榕樹掉下的榕籽、青草、蟲蟻等天然食物以外，還需要早晚加配所謂的“四大營養(yǎng)”，即椰子絲+花生餅+番薯茨+米糠，同時要煮熟后再喂。

　　線下打造體驗基地，并與農(nóng)戶合作養(yǎng)殖，榕味印記開始在潭牛鎮(zhèn)坑?xùn)|村、天賜村、大廟村等地尋找合作農(nóng)戶。

　　“開始的時候，農(nóng)戶并不接受，說幾十年都養(yǎng)雞，為什么非得按你的方式養(yǎng)，而且出籠時間又長，怎么可能掙到錢。”郭澤棖就一家一家地走訪，一點一點地改變農(nóng)戶的想法，最終有幾家農(nóng)戶同意了，愿意跟著這個家鄉(xiāng)的小伙子試一把。

　　榕味印記統(tǒng)一給農(nóng)戶發(fā)放雞苗，統(tǒng)一的配方喂養(yǎng)，統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理，定期到農(nóng)戶家走訪。經(jīng)過一年的發(fā)展，目前，與榕味印記合作的農(nóng)戶達(dá)10余家，其中還包括了部分貧困戶。

　　合作農(nóng)戶林明云說：“以前養(yǎng)雞，一年到頭，就年根兒可以賣幾只。自從和榕味印記合作，每個月都有得賣，都有固定收入，大約一個月能掙3000-5000元。”

　　線上電商銷售 顧客好評連連

　　文昌雞享譽(yù)中外，但由于保存運(yùn)輸?shù)葪l件限制，一直以來都是以線下活雞銷售為主。想把海南傳統(tǒng)的文昌雞美食文化分享給更多的人，帶著這樣的想法，郭澤棖選擇搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，將文昌雞從線下活雞銷售轉(zhuǎn)為線上冰鮮銷售。

　　在文昌市譚牛鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，郭澤棖每天一大早就開始了他的工作，現(xiàn)宰、封袋、冰鮮、打包發(fā)貨，零下36攝氏度冷凍的文昌雞，通過順豐速運(yùn)發(fā)往全國各地。

　　據(jù)介紹，榕味印記以線上銷售為主，主要通過淘寶網(wǎng)店、微信公眾號兩個方式。打開淘寶“榕味印記”的店鋪，可以看到榕味印記“椰子雞湯套餐”銷售得最好。

　　看顧客評價，真真是好評連連：“正宗文昌雞，肉白油白而且少，湯鮮味美，很滿意，還會再來。希望椰肉再多些!”“從沒喝過這么鮮美的雞湯，還帶著椰子的鮮甜。”“拿去菜場叫阿姨切的阿姨說這雞快遞怎么還那么新鮮那么好。”……

　　郭澤棖回憶說：“記得公司銷售的第一單是個北京的客戶，他特別想吃到來海南時候吃的傳統(tǒng)文昌雞的味道，我們寄給他后，他非常滿意，現(xiàn)在已經(jīng)是我們的衷實粉絲了。”

　　如今，榕味印記已經(jīng)擁有了3000多名固定客戶，尤其是2017年，每月的客戶數(shù)量都在增長。圍繞文昌雞，郭澤棖已經(jīng)做好了下一步的打算。

　　他指著文昌雞養(yǎng)殖基地的周邊說：“看，我們村子美不美?今后我想以基地為中心，建立一個集品嘗、體驗為一體的農(nóng)家樂，把這里打造成一個鄉(xiāng)村生態(tài)圈。”

　　同時，郭澤棖對他的傳統(tǒng)文昌雞信心十足，2018年，他要把榕味印記打造成為互聯(lián)網(wǎng)電商平臺傳統(tǒng)文昌雞第一品牌。