據(jù)了解，重興赤燒始于50年代，到70年代才慢慢被大眾所熟知，經(jīng)由幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在，這個(gè)鄉(xiāng)土美食也與時(shí)俱進(jìn)，走上了品牌化發(fā)展的道路。

作為地方特色美食，重興赤燒曾經(jīng)多次參加海南冬交會(huì)、南洋文化節(jié)等活動(dòng)的展銷(xiāo)，好評(píng)如潮，供不應(yīng)求。重興赤燒雖然有名，但多為以家庭為單位的小作坊加工制造，沒(méi)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有食品安全質(zhì)量認(rèn)證，大大制約了重興赤燒作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

重興聚和豬肉赤燒負(fù)責(zé)人符方美：“所以咱得漸漸改變，一步一步來(lái)，過(guò)去就是白色的封頭袋，這樣帶回去，后來(lái)就漸漸銷(xiāo)售量需求大了以后，就通過(guò)政府的要求，就是說(shuō)繼續(xù)把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做起來(lái)。”

符方美是制作重興赤燒的名師傅，憑著30多年制作赤燒的經(jīng)驗(yàn)及成熟技術(shù)，成為當(dāng)?shù)赜忻闹嘏d赤燒制作和供應(yīng)商，他于07年就申請(qǐng)了聚和商標(biāo)，有了商標(biāo)，他又開(kāi)始對(duì)赤燒進(jìn)行精包裝，今年，新工廠也建成使用，并且在政府的幫扶下，他的赤燒品牌也進(jìn)入了春光等特營(yíng)店進(jìn)行銷(xiāo)售。

重興聚和豬肉赤燒負(fù)責(zé)人符方美：“這個(gè)是隨著我的產(chǎn)品銷(xiāo)量增多后，就有這樣的想法，因?yàn)槟阋源旨庸み@樣小小的做法是不適應(yīng)形勢(shì)的，所以要擴(kuò)大到建廠 把市場(chǎng)擴(kuò)大。”

據(jù)了解，目前，重興鎮(zhèn)擁有聚和、陳記兩家赤燒品牌，他們都擁有了自己的商標(biāo)品牌并獲得食品生產(chǎn)許可證，重興赤燒，這個(gè)傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土美食正在華麗轉(zhuǎn)身，往品牌化發(fā)展的道路不斷探索前行。

重興鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)吳小洪：“從目前來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)這種品牌，這種口味來(lái)說(shuō)，基本上 在我們海南，特別在文昌來(lái)說(shuō)，群眾都相當(dāng)接受，所以我們也是想通過(guò)一種渠道 來(lái)打造他們的品牌，政府來(lái)說(shuō)，我們也想利用一些大的企業(yè)，一種銷(xiāo)售的渠道，來(lái)拓寬他們的一種銷(xiāo)售渠道，第二我們也想通過(guò)一些媒介來(lái)推銷(xiāo)它這種產(chǎn)品的品牌，譬如通過(guò)冬交會(huì)啦，還有我們政府通過(guò)各種渠道啦，給他們介紹。”