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文昌:新技術(shù)讓椰子水便于攜帶、保質(zhì)期更長(zhǎng)
發(fā)布時(shí)間:2019-12-16 21:53:18 作者:
在文昌館,“文昌椰子”的展示牌格外醒目。“這是純椰子水經(jīng)過新技術(shù)加工制作而成的,口感好,無添加,請(qǐng)您品嘗一下。”海南歐耶生態(tài)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人歐萊東拿著一瓶瓶裝椰子水吆喝。他介紹,海南椰青市場(chǎng)目前存在兩個(gè)痛點(diǎn),一是椰青非常受市場(chǎng)歡迎,但是笨重不方便攜帶。二是現(xiàn)有技術(shù)在進(jìn)行椰子水加工時(shí),利用高溫滅菌技術(shù),容易破壞椰子自身營養(yǎng)成分,“我們利用HPP超高壓冷殺菌鎖鮮保鮮技術(shù)克服了上述難題,讓椰子水更便于攜帶、更安全、保質(zhì)期可達(dá)60天。”
歐萊東介紹,由于椰青的椰肉鮮嫩,椰子食品深加工企業(yè)一般不收購,目前市場(chǎng)對(duì)椰青的利用不夠充分,該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)一步拉長(zhǎng)椰青加工產(chǎn)業(yè)鏈。目前企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出三種產(chǎn)品,目標(biāo)客戶主要面向中高檔飯店、白領(lǐng)人群等。“冬交會(huì)上有20家企業(yè)有意向和我們合作,廣西柳州望旺食品超市當(dāng)場(chǎng)和我們下了3000件訂單,已經(jīng)到賬!”