“2023年，海南省文昌雞出欄量超1億只，占全國(guó)黃羽肉雞出欄量的2.78%。”海南省地方雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家魏立民19日說(shuō)，通過(guò)不斷完善飼料生產(chǎn)、文昌雞養(yǎng)殖、產(chǎn)品初加工和銷售等各環(huán)節(jié)，海南文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈雛形初顯。

　　當(dāng)日，在海南三亞舉行的2024中國(guó)種子(南繁硅谷)大會(huì)之畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展專題報(bào)告會(huì)上，魏立民作了題為《文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)》的報(bào)告。他介紹，文昌雞是我國(guó)地方肉雞品種，也是產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)成功的雞種之一，其皮薄骨酥，肉質(zhì)嫩滑，具有色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)，位列海南“四大名菜”之首。

　　白切雞、隔水蒸雞、鹽焗雞……質(zhì)優(yōu)味美的文昌雞備受消費(fèi)者歡迎，其加工產(chǎn)品多樣。魏立民介紹，目前文昌雞加工產(chǎn)品已達(dá)200余種，其中僅椰子文昌雞產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的年銷售量就突破了600萬(wàn)只。

　　但文昌雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍存在諸多問(wèn)題。魏立民說(shuō)，育種方面，文昌雞種雞使用周期短、肉雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化效率低；大多文昌雞屠宰加工企業(yè)設(shè)備落后或陳舊，加工產(chǎn)能不足，冷鏈運(yùn)輸能力弱；養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏也制約了文昌雞產(chǎn)品質(zhì)量的提升，品牌影響力亟待擴(kuò)大。

　　魏立民表示，海南未來(lái)將通過(guò)建設(shè)文昌雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地、飼料廠、良種繁育(擴(kuò)繁)基地、孵化場(chǎng)等項(xiàng)目，彌補(bǔ)在文昌雞育種、種苗繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)端的短板；新增建設(shè)2-3家文昌雞屠宰及熟食品加工廠，加快推進(jìn)冷藏物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)，在海南省重點(diǎn)打造2-3家文昌雞冷藏物流運(yùn)輸公司；逐步恢復(fù)香港供應(yīng)商品雞市場(chǎng)，開(kāi)拓國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)端的消費(fèi)需求；研發(fā)木瓜文昌雞、檸檬文昌雞等預(yù)制菜產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更豐富的產(chǎn)品選擇。