在很多人的記憶和印象里，三亞都是“酸”的。餐桌上永遠(yuǎn)少不了幾顆小青桔，用酸爽調(diào)和幾乎所有的食物，各式各樣的酸粉、酸湯，也將“酸味”徹底地?fù)]發(fā)在城市的大街小巷之中。

所以說(shuō)，為什么三亞人會(huì)將看起來(lái)毫不起眼的酸豆樹(shù)選為市樹(shù)呢？答案就是——它夠酸?。∷岬绞裁闯潭饶?？看下去你就知道啦~

酸豆樹(shù)是常綠喬木，一般高10-15米，樹(shù)皮呈褐灰色，縱向片狀裂開(kāi)，透露著樸實(shí)低調(diào)的氣息。葉片互生，呈羽狀，葉片通常是細(xì)長(zhǎng)的橢圓形，翠綠可愛(ài)?；ǘ錇樽霞t色或黃色，花萼呈筒狀，花期為每年的5-8月。

果實(shí)也是棕褐色，扁圓筒狀，莢果肥厚。外果皮較為脆薄，中果皮肉質(zhì)較厚，里面的種子為橢圓形，褐色且有一定的光澤。掛果期非常長(zhǎng)，從頭一年的12月能一直持續(xù)到第二年的5月。

用“渾身是寶”來(lái)形容酸豆樹(shù)，那可是一點(diǎn)都不為過(guò)。

除了果實(shí)外，酸豆樹(shù)的嫩葉、花兒也可以吃。酸豆的花是極好的蜜源植物，花蜜也是略帶酸味，口感很好。酸豆葉還被當(dāng)?shù)厝藦V泛用來(lái)代替食醋，且有一種食醋沒(méi)有的清香。人們常常把嫩葉和花摘下來(lái)，撒上一點(diǎn)鹽和辣椒，用臼杵搗爛做成酸咸辣的美味零食，老少咸宜。

沒(méi)有成熟的嫩酸豆果實(shí)可以直接生吃，味道酸中帶甜，十分爽口。成熟的酸豆果實(shí)，這時(shí)候用嫩葉、果實(shí)和鮮魚(yú)一起熬湯喝，味道鮮酸無(wú)比。

熟透的酸豆還可用來(lái)做酸豆醬，腌制作法簡(jiǎn)單易學(xué)，還可根據(jù)個(gè)人喜好做成各種口味，是家家戶戶都有的常備調(diào)料。酸豆醬存放時(shí)間長(zhǎng)，一年四季都可以享用。以前的漁民出海，必帶的就是家里的酸豆醬，做魚(yú)湯時(shí)放入幾勺，便是酸甜鮮香的家的味道。

酸豆還能被做成飲料——酸豆王。精選優(yōu)質(zhì)的酸豆熬制，并適當(dāng)緩和了酸豆的甜酸比例，讓它能適應(yīng)更多人的口味。無(wú)論是當(dāng)?shù)厝耍€是來(lái)三亞度假的游客，都能通過(guò)它，品嘗到這種讓人難以忘懷的味道。

所以，酸豆樹(shù)雖然乍看平平無(wú)奇，但它還是憑借自己的“酸實(shí)力”，登上了“市樹(shù)”的寶座。不僅如此，酸豆樹(shù)本身頑強(qiáng)的生命力、耐旱抗風(fēng)性，也象征了樸實(shí)、堅(jiān)毅、不怕艱苦、奮發(fā)向上的三亞精神，激勵(lì)了一代又一代的三亞人通過(guò)艱苦奮斗，創(chuàng)變著這座城市。

“不忘初心，放得始終。”酸豆樹(shù)象征的，正是三亞人頑強(qiáng)拼搏的初心。而三亞本土的一些原生文化，同樣也是不能忘懷的文化初心。也許是一方細(xì)密的黎錦，也許是一艘古老的漁排，也許是一件樸拙的陶器……三亞的歷史在它們身上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)繼往開(kāi)來(lái)，如同三亞人的精神在酸豆樹(shù)身上生根發(fā)芽參天茁壯。

和泓清水灣·南國(guó)僑城，將這份文化初心化為堅(jiān)定的行動(dòng)力，打造了一座三亞本土黎苗民俗文化展覽館，留住歷史，也就留住了在歷史中綿延的精神?，F(xiàn)在，酸豆樹(shù)的果實(shí)已經(jīng)悄然結(jié)起，等你采摘；這方民俗文化天地也幽然而立，靜候親鑒。