瓊海五色粽更偏于苗家風(fēng)味一些，與黎家三色粽不同之處在于，五色粽浸泡的是糯米。色彩鮮艷，粽味具有藥味甘香，保健性要大于海南其他的粽子。既是開胃祛火的清涼美食，又是苗家傳統(tǒng)的飲食文化。

苗家五色粽用糯米和紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)（紅絲線）這五種植物的汁液來提供天然色素制作而成，有紅、黃、藍(lán)、黑、白五種顏色，與苗家五色飯齊名的苗家傳統(tǒng)美食，是海南島苗族同胞家庭團(tuán)圓吉祥的象征。用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味。

五色粽子色澤鮮艷、五彩繽紛、晶瑩透亮。吃五色粽分熱吃和冷吃兩種。初出熱鍋的五色粽，香味回溢，誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口，只覺得軟滑粘牙舌頭甜暢，滿口清香，令人吃欲大增。冷的粽子，漸漸變硬，慢慢吃可給人一種醇香的味道，吃過后嘴里還久久留有吞不進(jìn)肚，吐不出口的香味。

五色粽的制作方法簡單。先把糯米用豬油或花生油炒至聞?dòng)邢阄?，取出分別裝進(jìn)五個(gè)盒子里。然后用紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍(lán)（紅絲線）這五種植物的葉液分別染成紅、黃、藍(lán)、黑、白五色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米都放一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時(shí)，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時(shí)，粽子發(fā)出濃厚的芳香味時(shí)就可取出食用了。

瓊海五色粽子由位于瓊海市石壁鎮(zhèn)水口仔村的石壁苗妹五色粽水口仔廠生產(chǎn)。水口仔村是一個(gè)位于大山中的苗村，長期以來村子缺產(chǎn)業(yè)，村民缺致富門路。2017年，瓊海市檢察院引進(jìn)碧桂園集團(tuán)扶持資金，在村內(nèi)捐建了粽子生產(chǎn)廠房，又引進(jìn)粽子生產(chǎn)設(shè)備，幫助水口仔村發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)。

利用苗家五色飯的美名，打造五色粽品牌，使其成為支撐周邊未來發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。五色飯是當(dāng)?shù)靥厣〕?，由五色飯改良而來的五色粽口味上佳，但由于村民生產(chǎn)工藝落后，生產(chǎn)的粽子無法長期保存，影響了銷路，通過廠房建設(shè)和設(shè)備升級改造，實(shí)現(xiàn)流水線生產(chǎn)，從而保證品質(zhì)、產(chǎn)量，滿足市場需求。比如，原來粽子的保質(zhì)期不超過7天，現(xiàn)在經(jīng)過高溫蒸煮、真空包裝、高溫殺毒等流程后，保質(zhì)期能延長到90天。