瓊海絲苗米

絲苗米是秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)，直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。"絲苗"米米粒細長，無腹、心白，透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中，芬香可口。絲苗米以其米粒潔白晶瑩，油質(zhì)豐富，成飯香氣濃郁、柔軟、可口而馳名。

原來這種稻沒有名稱，就根據(jù)那稻谷細長苗條、米泛絲光，稱之為“絲苗米”。由此，一傳十、十傳百、絲苗稻種很快就傳播到增城縣各地，并且一代一代流傳下來。就是后來稱的“高腳絲苗”，一般稈高120厘米左右，肥田可達136厘米。

2012年早造首次參加海南省區(qū)試，2013年早造續(xù)試，經(jīng)審核，符合海南省水稻品種審定標準，通過審定。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，兩年田間綜合表現(xiàn)中抗苗瘟，中感葉瘟，感穗頸瘟，中感白葉枯，米質(zhì)一般。

適宜海南省各市縣作早稻種植，栽培上要注意防治稻瘟病和白葉枯病。

矮腳絲苗和高腳絲苗：均屬晚秈中熟品種，全生育期130天左右，畝產(chǎn)150～200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右，葉青綠、穗中等長，著粒疏，谷色麻黃，粒細長，稃端微顯彎曲，生勢較弱，分蘗力較強，抗病蟲性較差，米質(zhì)極優(yōu)，飯佳、飯味極好。高腳絲苗株高110～120cm，葉色青綠，谷色麻黃，粒細長，分蘗力弱，抗旱性、抗病性強，耐蔭耐旱，產(chǎn)量較穩(wěn)定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。


黑香米

黑香米顏色呈黑色或黑褐色，屬于粳米。黑米有“黑珍珠”“長壽米”和“貢米”等美稱。黑香米是稻米的一種，形狀比普通大米略扁，是中國稻米中的珍品。黑香米色澤烏黑，內(nèi)質(zhì)色白，煮成粥是深棕色，味道濃香，營養(yǎng)價值非常高。如果用黑香米和紅棗一同煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為黑紅雙絕。

2019年8月23日，在瓊海市博鰲鎮(zhèn)北山村，望著一片金黃的稻田，海南省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所研究員孟衛(wèi)東有些興奮。這片“水稻示范田”標志著特種稻Z701（黑米）在北緯18℃線以南種植成功，生育期僅用80天左右。

這是高級農(nóng)藝師、全國最美退役軍人周曉東“北稻南移”試驗的最新成果。據(jù)了解，海南島因本地水稻品種生長期120天左右，過去每年只能種三次。周曉東將北方的黑色水稻移到博鰲種植，分別試種了特種稻Z701（黑米）和Z702（粳稻），生育期僅需80天左右。經(jīng)省農(nóng)科院專家測產(chǎn)，畝產(chǎn)650斤至802斤之間。

孟衛(wèi)東介紹說，特種稻Z701（黑米）從田間抗性來說，抗倒，基本沒什么病害，是一個不錯的品種；Z702是粳稻品種，在海南熱帶稻區(qū)，這個品種耐熱可貴。從田間來看，產(chǎn)量現(xiàn)狀和抗性表現(xiàn)都比較好。

孟衛(wèi)東說：“今天這兩個品種比較成熟，黑米作為特種稻在海南推廣價值比較大；粳稻在南方，特別是在海南這邊很難得，因為粳稻是北方的品種，在熱帶有耐熱資源的粳稻資源顯得很可貴。它的抗性、產(chǎn)量和經(jīng)濟性狀表現(xiàn)都比較好。”

周曉東表示，在海南試驗特種稻黑米僅用三個月就能擺上餐桌，達到了理想目標。根據(jù)試種來看，特種稻Z701（黑米）生育周期短，米質(zhì)口味變化不大，市場價格有優(yōu)勢。這對未來海南當?shù)仄贩N結(jié)構(gòu)調(diào)整會有幫助。比如，一年種兩季特種稻Z701（黑米）后，可以給種冬季瓜菜騰出更長的時間，提高土地利用率。他將進行第二年度的栽培攻關(guān)試驗，希望在產(chǎn)量上有進一步提升。