原始生態(tài)，土生土養(yǎng)，土里土氣，五谷養(yǎng)生，生生不息。雜糧文化，瓊海人顯然深諳其道。 

五谷雜糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。以前的雜糧在海南省瓊海市是便宜的充饑品，后來當(dāng)?shù)厝嗽趥鹘y(tǒng)粗糧的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工和改造，制作出許多以粗糧為主材的精美甜品。

到現(xiàn)在，各式各樣的雜糧已經(jīng)成為瓊海當(dāng)?shù)厝霜毦咛厣沫偸较挛绮?。瓊海大大小小的雜糧店里，你可以嘗到雞屎藤、高粱粑、椰奶清補(bǔ)涼等雜糧甜品。

五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統(tǒng)稱五谷雜糧粉。

在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。

而古代的“五谷”一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時五谷亦可為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品?？裳由鞛楹阮惢蛞酝辽魑餅樵系氖称泛惋嬈返?。

軟糯的雜糧，散發(fā)著或是糧食或是草本植物的香氣，入口絲絲香甜……炎熱的夏季里，人們對飲食更有講究，美味且吃起來不上火的食品更受歡迎。

雜糧，在海南便是擁有著這些特點的食物。它們不是簡單的“五谷雜糧”就能概括得了的。它們是各式各樣、五彩繽紛、口味多樣、口感多變的小吃。如果把所有的雜糧都放在一起，就是多彩的美食海洋！