辣椒是會文鎮(zhèn)冬季瓜菜主要品種之一，在會文鎮(zhèn)的赤坎坡等無公害瓜果菜基地里，每年都有大量種植。會文辣椒主要有紅尖椒、線椒等。

線椒屬于辣椒的一個變種，為木蘭綱、茄科、辣椒屬草本植物，是我國干制辣椒的一個重要類型。線椒顏色鮮艷，發(fā)亮，辣性強(qiáng)，油質(zhì)大，果肉厚，大小均勻，辣中帶有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等。線椒主要用以佐食調(diào)味，果實(shí)因小如線，曬干后果皮發(fā)皺。

紅尖椒又叫紅辣椒、番椒、秦椒、海椒、辣茄、美人椒等。

紅尖椒屬于尖椒的一種，另外一種是青尖椒，這兩種尖椒一般可以搭配著食用，相較于青尖椒，紅尖椒在用量上用得稍微少一些。紅尖椒要比青尖椒吃起來更辣。不過一般為了食材搭配上的美觀，青尖椒和紅尖椒是一起使用的。