海南支持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)并“走出去”建設(shè)原材料和初加工基地，同時(shí)吸引世界椰子企業(yè)來海南發(fā)展，把海南打造成為國(guó)際椰子產(chǎn)業(yè)交易中心。

海南省的省樹——椰子已有2000多年種植歷史，“椰風(fēng)海韻”成為海南島的靚麗名片。椰子屬于生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種，是當(dāng)?shù)匕傩盏膿u錢樹和致富樹。

據(jù)了解，海南省椰子加工企業(yè)產(chǎn)值過億的企業(yè)不過7家，產(chǎn)品只有200種左右，總產(chǎn)值才200億元。反觀全國(guó)的椰子產(chǎn)值達(dá)2000多億，產(chǎn)品多達(dá)260個(gè)，海南省擁有全國(guó)99%椰子種植面積，椰子總產(chǎn)值卻只占全國(guó)的10%。

高大挺拔的椰子樹是海南一道獨(dú)特的風(fēng)景線。當(dāng)人們首次踏上海南島，都會(huì)被映入眼簾的椰子樹所吸引，對(duì)掛滿樹冠的青嫩椰果期待不已。

據(jù)明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記述，椰子瓤味甘、平、無毒，主治益氣、治風(fēng)；椰子漿味甘、溫、無毒，止消渴，治吐血水腫，祛風(fēng)熱。椰果除了具有藥用價(jià)值，更多的是食用價(jià)值，其中椰子汁、椰肉均是天然食材。而椰殼亦可以制作成工藝品，甚至加工成活性炭，造福于人類。

被人們稱為全身是寶的椰子，市場(chǎng)供不應(yīng)求。正因此，海南龍頭企業(yè)的椰樹集團(tuán)高層近年來不斷焦慮與糾結(jié)，因?yàn)橐幼鳛橹饕a(chǎn)品原料越來越依賴進(jìn)口。每年生產(chǎn)用椰子3億至3.5億個(gè)，其中90%依靠從越南、印尼、泰國(guó)、馬來西亞、菲律賓、印度等國(guó)家進(jìn)口。

椰樹集團(tuán)總經(jīng)理趙波坦言，隨著這些國(guó)家椰子加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也紛紛要求限制椰子原料出口，現(xiàn)在菲律賓已制定政策禁止成熟椰子出口，一旦越南、印尼等國(guó)家也效仿此種做法，中國(guó)企業(yè)就會(huì)面臨“斷糧”，而“斷糧”即“斷命”。

海南是中國(guó)椰子的主產(chǎn)地

海南省林業(yè)局和中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所提供的資料顯示，椰子在中國(guó)主要分布在海南、云南、廣東、廣西福建、臺(tái)灣等省區(qū)，海南省種植面積約占全國(guó)的99%。在這些省區(qū)中，能正常結(jié)果的只有海南省和云南省的少數(shù)市縣，因此海南省是中國(guó)椰子的主產(chǎn)地。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年，海南全省有椰子林面積為50.4萬畝，其中本地高種椰子面積46萬多畝，水果型新優(yōu)品種和雜交新品種椰子面積4萬多畝，涉及種植戶28萬多戶，114萬人。全省椰子現(xiàn)狀分布主要在東部沿海市縣，僅文昌市就有20.4萬畝，占總面積的40.5%；其他市縣依次為瓊海9.5萬畝，占18.8%；陵水5.7萬畝，占11.3%；萬寧3.5萬畝，占6.9%；?？?.8萬畝，占5.0%；三亞2.1萬畝，占4.2%；以上個(gè)市縣的椰子種植面積占全省的86.7%，椰子果產(chǎn)量占全省的84.2%。

全球椰子種植面積約1.8億畝，主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲；主要種植的國(guó)家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞、泰國(guó)、墨西哥、越南和馬來西亞等。椰子面積最大的國(guó)家是菲律賓，椰子產(chǎn)量最大的國(guó)家是印度尼西亞。

中國(guó)的椰子面積僅占全球的0.26%，占亞洲的0.32%；椰子果產(chǎn)量占全球的0.42%，占亞洲的0.50%。

中國(guó)水果型矮種椰子發(fā)展較晚，市場(chǎng)上鮮食椰子多為未成熟高種椰子果。由于海南省種植面積有限，進(jìn)入產(chǎn)果期的椰子面積43.7萬畝，產(chǎn)量不高，高種椰子果僅能提供鮮食消費(fèi)，極少數(shù)能等到成熟后作為加工原料。

海南省椰子果年產(chǎn)量約2.32億個(gè)，園地椰果年銷售額5億多元。每年省內(nèi)消費(fèi)鮮果近1.2億個(gè)，出島銷售約1億個(gè)。

近年來，本地高種椰子鮮果產(chǎn)地價(jià)逐年增高，約2-3元/個(gè)，零售價(jià)6-9元/個(gè)；水果型金椰、銀椰、香椰鮮果產(chǎn)地價(jià)5-6元/個(gè)，零售價(jià)8-10元/個(gè)。

目前，椰子鮮果的市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格一路走高。椰樹集團(tuán)總經(jīng)理趙波認(rèn)為，隨著鮮食品種進(jìn)入北方市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)椰子的認(rèn)可度越來越高，消費(fèi)群體逐年擴(kuò)大，市場(chǎng)需求將越來越旺。

其他國(guó)家鮮食消費(fèi)多用矮種椰子果，高種椰子果多在成熟后用于加工。泰國(guó)和馬來西亞的水果型矮種椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好。泰國(guó)水果型矮種椰子年產(chǎn)9億個(gè)，約1/3進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，到岸價(jià)6-10元/個(gè)，零售價(jià)15-25元/個(gè)，全年供不應(yīng)求。

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、生產(chǎn)成本高

根據(jù)中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)表明，2018年，中國(guó)注冊(cè)的椰子加工企業(yè)共有1280家，其中海南省有359家，僅占全國(guó)總數(shù)的28.1%。海南省的椰子加工企業(yè)多為中小企業(yè)，產(chǎn)值過億的企業(yè)不超過7家，還有400多家未注冊(cè)的手工作坊。

目前，海南的椰子加工業(yè)主要有專業(yè)工廠和小作坊兩種形式，椰子制品有30多個(gè)品類200多個(gè)品種，包括椰子汁、椰子脆片、椰漿粉等初加工品，還有椰子粉、椰子凍、椰子糖果等深加工食品；椰雕等傳統(tǒng)手工藝品和椰殼活性炭、椰衣纖維等生產(chǎn)材料。加工產(chǎn)品年綜合產(chǎn)值約為200億元。

據(jù)悉，海南椰子加工企業(yè)主要分布在海南省文昌市、海口市、定安縣和洋浦開發(fā)區(qū)等地未形成集中的加工園區(qū)，加工產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，生產(chǎn)成本高。

海南春光食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光認(rèn)為，由于科技人才匱乏，在產(chǎn)品的研制開發(fā)上，企業(yè)持續(xù)發(fā)展的軟動(dòng)力不足，造成椰子產(chǎn)品簡(jiǎn)單重復(fù)易模仿，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在嚴(yán)重缺陷，椰子的各種特性未能得到全面深入的開發(fā)和利用，相比國(guó)外而言仍處于初級(jí)階段。

海南本身具有得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)及自貿(mào)區(qū)(港)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，海南椰子加工產(chǎn)業(yè)面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

黃春光透露，海南物流成本高，人工成本高，加上科技人才匱乏，椰子加工產(chǎn)品單一，這些因素很大程度制約了椰子產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，需政府加大對(duì)椰子產(chǎn)業(yè)的扶持，結(jié)合自貿(mào)區(qū)(港)的發(fā)展，加快出臺(tái)椰子產(chǎn)業(yè)相關(guān)的紅利政策。

海南已經(jīng)對(duì)東南亞一些國(guó)家的進(jìn)口椰子減免了關(guān)稅，業(yè)內(nèi)人士呼吁，如果能加上減免增值稅，必定能吸引更多的國(guó)內(nèi)外椰子相關(guān)企業(yè)落戶海南，帶來資金流、人才流，增加更多的就業(yè)崗位，促進(jìn)海南椰子產(chǎn)業(yè)升級(jí)，延伸和完善椰子產(chǎn)業(yè)鏈，提升椰子加工企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，讓海南成為全國(guó)最大的椰子加工貿(mào)易集散中心。

國(guó)際上椰子產(chǎn)品加工研發(fā)主要集中在各大食品飲料公司，全球著名的公司如雀巢、三務(wù)集團(tuán)、Peter paul、Vitacoco、可口可樂、富蘭克林等均在印尼、菲律賓設(shè)廠，生產(chǎn)榔蓉、椰油、椰漿等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球。全球椰子加工品類400余種，而中國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品260余種，在品類數(shù)量和附加值上均與國(guó)際先進(jìn)水平存在較大距離。

椰子產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)未突破

目前，中國(guó)從事椰子方面的研究機(jī)構(gòu)較少，主要有中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所、海南大學(xué)、浙江大學(xué)等幾個(gè)單位。近20年來，中國(guó)椰子新品種選育取得較大進(jìn)展，已通過認(rèn)定或?qū)彾ǖ?個(gè)新優(yōu)品種全部來自海南省，但限制中國(guó)椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)-組培技術(shù)還沒有獲得突破。

據(jù)介紹，由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所成功選育的6個(gè)新優(yōu)品種分別是文椰78F1、文椰2號(hào)文椰3號(hào)、文椰4號(hào)、文椰5號(hào)和文椰6號(hào)。文椰78F1為馬黃矮與本地高種的雜交種，結(jié)果早、產(chǎn)量高、果肉厚、脂肪和蛋白質(zhì)含量高，更適合作為精深加工原料，是加工型品種；文椰2號(hào)至6號(hào)等5個(gè)品種為人工選育的矮種椰子新品種，不僅比本地高種高產(chǎn)、矮化、投產(chǎn)早，而且椰子水更加清甜，椰子肉松軟爽口，更適合當(dāng)作鮮食，因此也被稱為水果型椰子。

水果型良種椰子單株平均年產(chǎn)果100個(gè)以上，畝產(chǎn)值可達(dá)萬元以上，推廣前景非常廣闊。海南省已建成了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部文昌椰子種質(zhì)資源圃、椰子精深加工工程技術(shù)研究中心、椰子國(guó)家工程研究中心、椰子產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等多個(gè)科研技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)；制定了關(guān)于椰子的各類標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程20多項(xiàng)；在新品種培育、豐產(chǎn)栽培、重大病蟲害監(jiān)測(cè)與防控、椰子加工及副產(chǎn)物綜合加工等領(lǐng)域取得了多項(xiàng)研究成果。

自2017年以來，海南省林業(yè)局連續(xù)集中支持中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所實(shí)施中央財(cái)政林業(yè)科技成果推廣示范資金項(xiàng)目，開展了椰子良種苗木培育、高產(chǎn)示范園建設(shè)和豐產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)，為今后逐步向全省大面積推廣良種椰子造林和豐產(chǎn)栽培做好了技術(shù)儲(chǔ)備。

在東南亞國(guó)家，椰子作為最主要的經(jīng)濟(jì)作物，無論政府或農(nóng)戶，均投入巨大財(cái)力物力培育椰子新品種。印度尼西亞、斯里蘭卡、越南、菲律賓等國(guó)均設(shè)有專業(yè)椰子研究所(署)，多年來重點(diǎn)在椰子品種培育、分子標(biāo)記育種等方面開展研究，分別培育出了多個(gè)矮種或雜交品種。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，一些主要國(guó)家選育新品種數(shù)量為越南（原產(chǎn)品種）8個(gè)、印度（原產(chǎn)品種）34個(gè)、馬來西亞（原產(chǎn)品種）7個(gè)、菲律賓（原產(chǎn)品種）84個(gè)、泰國(guó)（原產(chǎn)品種）12個(gè)、斯里蘭卡（原產(chǎn)品種）12個(gè)。這些國(guó)家對(duì)椰子種業(yè)嚴(yán)格監(jiān)控，只有國(guó)家級(jí)研究所或指定的種業(yè)公司才可以繁育和銷售椰子新品種種苗，多為國(guó)家采購(gòu)、免費(fèi)發(fā)放給農(nóng)民以保護(hù)椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)比較落后的太平洋地區(qū)和非洲地區(qū)的椰子品種呈較原始狀態(tài)，未見選育出新優(yōu)品種。目前開展椰子組培技術(shù)研究較成功的有澳大利亞、斯里蘭卡和墨西哥等國(guó)，分別建立了可行的組培快繁體系，但以澳大利亞的技術(shù)最為先進(jìn)，一個(gè)外植體可以繁育100株苗。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所新選育的文椰系列水果型椰子新品種種植后3-4年結(jié)果，盛產(chǎn)期單株年產(chǎn)100個(gè)以上，且植株矮化易于采摘。由于椰子組培技術(shù)未突破，只能依靠種果育苗而目前種果有限、發(fā)芽率低，造成苗量小、價(jià)格貴，推廣難度大。

海南全省各地現(xiàn)存的椰子絕大多數(shù)是原來種植的本地高種椰子，由于當(dāng)年造林所用種苗沒有經(jīng)過科學(xué)選優(yōu)，普遍存在有苗就栽的現(xiàn)象，加上種植后管理粗放，水肥不足，造成年均單株產(chǎn)量不足40個(gè)，椰子種植業(yè)效益較低。