在我國，椰子最多的地方是海南島，故海南被稱為“椰島”；而在海南，卻是“海南椰子半文昌”，故文昌理所當(dāng)然地應(yīng)稱為椰鄉(xiāng)了。

   文昌三面環(huán)海，屬沙壤土地帶，人口稠密，適合椰子生長。自漢代文昌已種植椰子了，而在明代又十分講究椰子的種植方法，并將椰殼制作成食具。據(jù)記載，清康熙六年（1667）邁陳員生陳鼎新種一株椰子分十支枝，均長成樹。東郊的北港村有一株樹齡達(dá)150多年的椰子樹仍花繁葉茂，碩果累累。1962年劇作家田漢在游建華山時(shí)寫下一首詩，“當(dāng)年戰(zhàn)血成紅果，一飲瓊漿百感生。十八萬株三十里，椰林今日亦長城。”據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，1950年全市有椰子45686畝，1979年增至70450畝，1995年達(dá)到158401畝，而在目前，已經(jīng)發(fā)展到25萬畝了。

   椰子全身是寶

   椰子全身都是寶，這話一點(diǎn)也不假。人們除了在日常生活中離不開它之外，它的用途還是很廣的。椰子是很好的油料，成熟的椰子挖出椰肉去榨油，出油率達(dá)63%;椰子還可以加工成椰茸、椰奶，也就是椰子汁。椰子的用途最廣的是椰子汁，椰子汁制成的高級飲料，白白嫩嫩，香香甜甜成為飲料市場的佳品。至于用椰子汁制作的糖果餅干更是種類繁多，諸如，椰汁糕、純椰子奶糖、椰汁硬糖、椰汁軟糖、特濃椰子糖、椰子咖啡奶糖、椰奶酥卷等等。被譽(yù)為“天南貢品”的椰雕，也是文昌一件享譽(yù)海內(nèi)外的工藝品。

   椰鄉(xiāng)良風(fēng)美俗

   文昌百姓，愛椰如命，“人人種椰，戶戶育林”，早成風(fēng)氣。尤其是著名椰鄉(xiāng)東郊鎮(zhèn)一帶，“送椰苗”的禮俗代代相傳。

   早在封建時(shí)代，每當(dāng)男女定婚出庚帖時(shí)，女方就要送兩株椰苗給男方，名叫“定婚椰”。新中國成立后，男女青年興自由戀愛，送“定婚椰”這種習(xí)俗便改成結(jié)婚時(shí)女方把椰苗當(dāng)陪嫁，一同到男方落戶，稱為“新婚椰”。新婚滿三日，新郎新娘便親手種下兩株“新婚椰”，祝愿夫妻如椰苗雙雙，朝夕為伴，開花結(jié)籽，偕老百年。當(dāng)婚后生兒子做“滿月”時(shí)，外婆家和其他親戚都為彌月之慶送來許多椰苗，稱為“滿月椰”。父母為幼兒栽下椰苗時(shí)，祈盼孩子像椰苗那樣茁壯成長，以后成為棟梁之材。還有一種叫“華造椰”。當(dāng)人們蓋房子“升梁”那天，凡是來慶賀的親戚朋友，都把送“華造椰”當(dāng)為必不可少的禮物。有些人家，蓋房時(shí)砍了十幾棵椰子樹，而蓋房后一下子就種上了幾十株椰苗。

   在椰鄉(xiāng)東郊，人們贈送椰苗，總是在椰苗的蒂頭裹上紅紙，或在椰子外皮貼上“囍”字，以示吉祥。椰鄉(xiāng)百姓的確是把送椰苗、種椰苗當(dāng)成喜事來辦的，這淳風(fēng)美俗給人們的生活增添了亮麗色彩。

   “送椰苗”此禮俗源于東郊，流傳于龍樓、文教、東閣、寶芳、清瀾等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)、發(fā)揚(yáng)“送椰苗”之風(fēng)俗，不僅具有民俗研究、椰文化研究與促進(jìn)椰鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之價(jià)值，還有淳風(fēng)育人的社會價(jià)值。

   椰鄉(xiāng)婦女

   也許是椰樹無私奉獻(xiàn)的性格，造就了一代又一代勤勞、賢惠的文昌女人。而在文昌，人們又都說“東郊婦女最惜老公”，娶了個東郊女人為妻，是一生的福氣。


   在椰鄉(xiāng)民間，很早以前就流行著一首叫做《母教子》的民謠：“妚大快些站近前，母講些話分你知;生在亻赤家周娘子，嫁過人門媳婦材;奉事公婆要著緊，屋里叔伯敬面前;左鄰右舍會交合，四親六情常相拜;庭院里外勤打掃，田頭地尾要種栽;洗漿縫補(bǔ)要勤快，腳手輕捷莫高臺;欲笑應(yīng)是瞇下嘴，幾苦只應(yīng)皺下眉;不只現(xiàn)今母教儂，當(dāng)初公婆教母來。”文昌椰鄉(xiāng)的婦女，由于長期受到這樣的教育，所以說，在很早以前，文昌的婦女就是一個和諧家庭的創(chuàng)建者，是一個里仁之美的化身。

   椰子加工

   文昌加工椰子最早的工廠是建于上世紀(jì)50年代的文昌食品廠，進(jìn)入80年代，食品廠曾紅紅火火一陣子，當(dāng)年生產(chǎn)的“珠江橋”牌椰子硬糖曾獲得國家銀質(zhì)獎，首創(chuàng)了椰子食品加工業(yè)的品牌。而文昌椰子加工業(yè)的發(fā)展，則是從90年代先后蓬勃發(fā)展起來的?，F(xiàn)全市椰子加工企業(yè)有200多家，從業(yè)人員超萬人，年產(chǎn)值5.8億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的30%以上。而上規(guī)模、上檔次、產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場的骨干企業(yè)主要有六家，即：文昌春光食品有限公司、文昌南椰實(shí)業(yè)有限公司、文昌椰海食品有限公司、文昌天際食品有限公司、文昌明珠食品有限公司、文昌綠果島食品有限公司。

   各廠家的椰子產(chǎn)品基本上雷同，主要有：椰子硬糖、軟糖、椰蓉、椰絲、椰角、椰片、椰酥、椰糕、椰汁、椰子粉，椰汁蛋卷、椰墊、椰醬等30多個品類、200多個品種，這些產(chǎn)品不但品種多，而且質(zhì)量好，深受國內(nèi)外顧客青睞，前景一路看好。