生火山而卓絕，超群果而獨貴——?？诜N植荔枝歷史悠久，有兩千年傳承的荔枝栽培傳統(tǒng)?；鹕嚼笾饽?、晶瑩清脆，口感香甜，是海口市舉全市之力重點打造的農(nóng)產(chǎn)品品牌之一。
為了突破傳統(tǒng)批發(fā)渠道窄、價格低的瓶頸，打破荔枝“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈，從2018年起，?？谶B續(xù)三年舉辦火山荔枝節(jié)活動，通過重塑產(chǎn)業(yè)標準、分揀分級銷售、線上線下營銷、延伸價值鏈條——一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的超常規(guī)營銷宣傳推廣，海口火山荔枝品牌高度和產(chǎn)品溢價能力不斷提升，市場競爭力持續(xù)提升，特色農(nóng)業(yè)金字招牌不斷擦亮。
數(shù)據(jù)顯示，今年?？诨鹕嚼笾ΨN植面積約10萬畝，總產(chǎn)量約7.47萬噸，同比增長18.6%。截至6月10日，?？诨鹕嚼笾θ夸N售完畢。即使在銷售尾季，荔枝王的田間地頭收購價逆勢上漲至9元-10元/斤，出現(xiàn)了產(chǎn)品無法滿足供應(yīng)的局面，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，讓火山荔枝真正地“火”了起來。
?？诨鹕嚼笾?。
流量轉(zhuǎn)化成訂單和收益
我省省內(nèi)市場有限，特色農(nóng)產(chǎn)品只有走向全國大市場、全球大市場，才能有大發(fā)展的空間。
為了拓寬銷售渠道，在近三年的火山荔枝節(jié)期間，?？谑姓?、海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局都努力在電商銷售上下功夫，帶動農(nóng)戶增收。今年，?？诟敲闇柿颂幱陲L(fēng)口的“電商直播”，在5月份內(nèi)連續(xù)開展近50場網(wǎng)紅直播，通過“直播+明星”“直播+網(wǎng)紅”模式帶動火山荔枝銷往全國。
5月4日15時，?？谑惺虚L丁暉攜知名主持人汪涵一起做客淘寶主播吉杰的直播間，3人坐在碩果累累的荔枝樹旁，對著鏡頭邊吃，邊向全國消費者推介?？诨鹕嚼笾Α?br />
這些年，?？诨鹕嚼笾Τ蔀檗r(nóng)戶們脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。來自瓊山區(qū)三門坡鎮(zhèn)紅明居的“荔枝叔”邢曾意被邀請到鏡頭前“現(xiàn)身說法”。“我種了600株荔枝樹，去年的純利潤超過了6萬元?？恐崄淼腻X，我不僅脫了貧，還蓋起了兩層半的‘荔枝樓’。今年荔枝大豐收，相信有了直播的幫助，我們的荔枝能夠大賣！”
看著邢曾意黝黑的皮膚，汪涵不禁感慨：“這位‘荔枝叔’的膚色就是長年累月在太陽下暴曬的結(jié)果。我們在太陽下直播半個小時就汗流浹背，更別說荔農(nóng)寒來暑往的這份辛苦。不要讓我們農(nóng)民的汗水變成淚水，大家買的每一顆?？诨鹕嚼笾Γ际窃跒槊撠毠灾佑?。”
為了讓網(wǎng)友們更好感受到?？诨鹕嚼笾Φ钠焚|(zhì)，丁暉、汪涵、吉杰現(xiàn)場上演“吃播”，并介紹了“雪碧泡荔枝”“荔肉百花球”等多道荔枝美食。惹得網(wǎng)友們直呼，“口水都要流下來了”“馬上就去下兩單”“好想飛到海口看大海、吃荔枝”……
過硬的產(chǎn)品、實惠的價格，加上3人的“賣力吆喝”，這場持續(xù)約一個半小時的直播吸引了超48萬人次觀看，點贊人數(shù)達308.3萬人次，直播期間“秒光”18萬斤荔枝，下午到21時線上線下合計交易量突破300萬斤。
“5月2日，三門坡荔枝的田頭收購價還是5元一斤。5月4日這場直播過后，就增長到了6.6元一斤。按照我們鎮(zhèn)每天300萬斤荔枝的銷售量，農(nóng)戶們每天增收足有450萬元！”三門坡鎮(zhèn)黨委書記周海峰感慨，通過網(wǎng)絡(luò)直播，流量轉(zhuǎn)化成了不斷增長的訂單，注意力轉(zhuǎn)換成了農(nóng)民實實在在的收益。
甄選優(yōu)品助力優(yōu)質(zhì)優(yōu)價
推出果品“?？诨鹕嚼笾?號”
把最好的產(chǎn)品奉獻給消費者，是擴大消費的基本前提，也是我省建設(shè)國際旅游消費中心的應(yīng)有之義。
“面臨疫情帶來的銷售困境，我們更是要堅定不移地下苦功夫打造精品，用產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)贏得市場和消費者的認可。”海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，近三年來，?？谑幸恢卑凑掌焚|(zhì)管控、甄選優(yōu)品、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則，推動?？诨鹕嚼笾Υ蛉肴珖小⒏叨耸袌?。
?？诶笾χ饕姆N植地位于秀英區(qū)的永興地區(qū)和瓊山區(qū)的三門坡地區(qū)，過去農(nóng)戶和合作社“單打獨斗”，品牌小且難以做強做大。從2018年開始，?？谡陷爡^(qū)內(nèi)的荔枝產(chǎn)品，通過“質(zhì)量統(tǒng)一”“物流統(tǒng)一”“價格統(tǒng)一”“包裝統(tǒng)一”的四個統(tǒng)一理念，著力打造“?？诨鹕嚼笾?rdquo;品牌。
在質(zhì)量把控方面，海口全面實施荔枝生產(chǎn)規(guī)程規(guī)范，在10萬多畝?？诨鹕嚼笾ΨN植基地指導(dǎo)和推進荔枝規(guī)范生產(chǎn)，將用肥用藥要求全面落實。從1.6萬畝標準化示范基地中擇優(yōu)篩選，對標綠色食品的環(huán)境管理、用肥用藥標準。組織開展荔枝上市檢測，嚴格按照關(guān)于上市檢驗項目的相關(guān)標準進行檢測。任何未經(jīng)檢測或檢測不合格的產(chǎn)品，一律不得上市銷售。
同時， ?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局和四個區(qū)政府，對?？诨鹕嚼笾ιa(chǎn)基地進行飛行檢查。通過?？诨鹕嚼笾?ldquo;一物一碼”溯源系統(tǒng)中各項基地數(shù)據(jù)的采集分析，確保?？诨鹕嚼笾υ谡麄€生產(chǎn)周期內(nèi)能完全符合基地的生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量要求。加強?？诨鹕嚼笾π袠I(yè)自律，引導(dǎo)全行業(yè)自覺維護食品安全和品牌形象，共建共享行業(yè)共同利益與品牌形象。
在荔枝采摘下來后，海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還積極指導(dǎo)和推進荔枝分級分類。等級分為特級、一級、普級。今年，?？谶€全新推出?？诨鹕嚼笾?mdash;—“海口火山荔枝1號”。
?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳芳說，“海口火山荔枝1號”的特征是顏色鮮紅、個頭大，一顆重70克左右。不僅肉厚、汁多。這是今年首次推出的特級果品，在華潤ole、盒馬、歐尚、華聯(lián)超市、北國超市等高品質(zhì)商超門店進行銷售。每一份“?？诨鹕嚼笾?號”中，還會附贈獨具海口特色的“荔志心語”，讓廣大消費者感受來自椰城?？诘男囊狻?br />
此外，為了保證荔枝的運輸品質(zhì)，讓省外的消費者吃到新鮮可口的荔枝，?？诜e極同順豐速運等企業(yè)合作，保障荔枝順利出島，實現(xiàn)全程冷鏈運輸。今年，海航還投入了40余架次寬體機運輸海南荔枝，實現(xiàn)了“直飛帶貨”，為海南特色農(nóng)產(chǎn)品打通了航空物流通道。
推動產(chǎn)業(yè)“接二連三”
“荔枝+”富了果農(nóng)錢包
荔枝不僅是美味，更是美景。
在每年的火山荔枝月期間，?？诃偵絽^(qū)三門坡鎮(zhèn)、秀英區(qū)永興鎮(zhèn)都結(jié)合轄區(qū)鄉(xiāng)村旅游點、農(nóng)家樂、民宿、果園等豐富鄉(xiāng)村旅游資源，開展形式多樣的鄉(xiāng)村采摘旅游活動，為荔枝銷售和旅游消費帶來了流量和人氣，更為鄉(xiāng)村旅游的恢復(fù)發(fā)展注入了強心劑。
今年，海口市秀英區(qū)旅游和文化體育局組織開展了“山清水秀·美荔田園”火山荔枝月鄉(xiāng)村采摘旅游活動，邀請市民游客走進火山巖上的水果采摘園、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村民宿，盡享田野農(nóng)趣。
“本屆火山荔枝月鄉(xiāng)村采摘游活動更加豐富多彩，包含4條親子農(nóng)旅采摘游路線、19家自由行優(yōu)質(zhì)采摘果園推薦、8家‘秀英美宿·夏日好眠’鄉(xiāng)村民宿體驗、‘火山好禮(荔)’線上線下新鮮直購，旨在通過農(nóng)旅融合帶動鄉(xiāng)村旅游消費。”秀英區(qū)旅游和文化體育局相關(guān)負責(zé)人介紹。
小小的荔枝為鄉(xiāng)村游帶來了巨大人流量?；顒悠陂g，近1.6萬人次入園采摘荔枝、蓮霧等夏日水果，感受“火山巖上采荔枝”的獨特農(nóng)趣體驗。以荔枝果園為核心，深挖鄉(xiāng)村旅游資源打造的采摘游主題路線，讓市民游客在采摘之余也還能賞美景、嘗美食：古樸自然的美梅古村、施茶火山石斛園等鄉(xiāng)村旅游點備受青睞，聲名遠揚的石山黑豆腐、美安小黃牛等火山美食也讓游客贊不絕口。
“荔枝采摘比賣荔枝還掙錢！”——荔枝采摘游的興起，也讓農(nóng)戶獲得了更多的收益。據(jù)了解，荔枝采摘附加值比單純銷售價格高出將近一倍，還省去了人工摘荔枝費用。而且來的游客不單單是采摘荔枝，還在農(nóng)家樂垂釣、住宿，這也讓農(nóng)家樂生意火爆起來。
據(jù)統(tǒng)計，今年秀英區(qū)的鄉(xiāng)村采摘游帶動果園農(nóng)戶帶來直接收入約96.8萬元，帶動轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村旅游點、民宿和農(nóng)家樂等創(chuàng)收超200萬元，農(nóng)旅融合的新模式創(chuàng)收效果明顯。
?？诘?ldquo;荔枝+”文章還不止于此。
要推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”，除了設(shè)計旅游線路、開展采摘活動，將荔枝產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游緊密結(jié)合起來，中國食品報社品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略推進中心主任劉鑫淼還建議，海口羊山荔枝種植系統(tǒng)被認定為第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是我國唯一獲得這一稱號的荔枝種植系統(tǒng)。因此，在文化價值方面，海口火山荔枝有豐富的內(nèi)容可以進行深度挖掘，并和消費者形成良好互動。“差異化是所有品牌塑造的基本前提，也是把?？诶笾推渌麉^(qū)域的荔枝區(qū)分的關(guān)鍵。火山兩個字就是?？诶笾Φ淖畲蟛町惡吞厣?。我們應(yīng)該把火山這兩個字背后的價值充分挖掘出來。”劉鑫淼說。
對此，?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，?？趯⑼七M荔枝文化和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。發(fā)動各方力量進一步深入挖掘、整理、傳播火山荔枝文化，開發(fā)推廣荔枝文化旅游，加強荔枝文化對外宣傳與交流，推進荔枝文化和荔枝產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
開展梯次化深加工
讓特色產(chǎn)業(yè)做大做強
因荔枝的保鮮期短，我們每年品嘗新鮮荔枝的時間很有限。近年來，?？陂_始在荔枝深加工上做文章，通過荔枝干、荔枝冰淇淋、荔枝汽水等產(chǎn)品，將荔枝的甜蜜味道保存、延長。
2018年，?？诶笾ωS收大年。為了幫農(nóng)民打開銷路、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，?？诶笾Γㄞr(nóng)產(chǎn)品）加工企業(yè)聯(lián)盟于當年成立。該企業(yè)聯(lián)盟負責(zé)從源頭對荔枝收購質(zhì)量的分級把控，確保荔枝加工品的質(zhì)量和品牌經(jīng)得起市場檢驗。
聯(lián)盟成員之一、海南金農(nóng)實業(yè)有限公司總經(jīng)理黃時京介紹，荔枝因為皮厚不易烘烤，所以過去市場上更常見的是龍眼干。隨著烘烤技術(shù)的成熟，荔枝干也被更多人接受。近兩年，黃時京跟隨省貿(mào)促會出國考察，發(fā)現(xiàn)北非不少國家有吃干果的習(xí)慣，帶去的荔枝干在當?shù)睾苁軞g迎。
“荔枝鮮果烤成荔枝干，水分要從80%減到20%，烘烤機能最大程度保留原有成分，讓營養(yǎng)不流失。”黃時京說，為了提升加工質(zhì)量，企業(yè)聯(lián)盟一成立，就專門從廣東購買了8臺烘烤機，并從當?shù)卣埩思夹g(shù)人員來?？谶M行指導(dǎo)。
除了味道濃郁香甜，荔枝干的溢價也非常高。加工的荔枝干每斤可賣30元，利潤達每斤10元，價格更優(yōu)，效益更高。
在2018年的冬交會上，首次參展的火山荔枝干受到客商的好評和青睞，除了引發(fā)眾多消費者購買外，還在冬交會首日接下山西客商500噸約3000萬元訂購大單。
經(jīng)過3年的發(fā)展，?？诘幕鹕嚼笾Ω?、火山荔枝汽水、火山荔枝冰淇淋、火山荔枝清補涼都成為永興鎮(zhèn)的特色美食。
在2020年荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（熱科院加工所）的博士周偉帶來了他對荔枝加工與品牌建設(shè)的思考，為海口延伸荔枝產(chǎn)業(yè)鏈進一步打開了思路。
“做水果加工，應(yīng)該遵循吃干榨盡的原則，挖掘它最適宜加工成什么產(chǎn)品，并挖掘這些產(chǎn)品的一些成分、內(nèi)涵。”周偉介紹說，針對荔枝果肉，熱科院加工所通過連續(xù)化冷加工技術(shù)生產(chǎn)出了荔枝果粉。1千噸荔枝可得約150噸果粉，產(chǎn)值達2400萬元，增值約2.6倍。同時，口感細膩。此外，荔枝果皮可以加工成優(yōu)質(zhì)的動物飼料，荔枝果核可以提取花青素。
“進行荔枝深加工，不僅能延伸荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，也能進一步打響?？诨鹕嚼笾ζ放啤?rdquo;?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，“海口火山荔枝”將在深加工、科技化、品牌化等具有高附加值的方向發(fā)力，對荔枝進行梯次化加工，不斷滿足消費者對產(chǎn)品多元化的消費需求，進一步提升荔枝產(chǎn)業(yè)的附加值和美譽度。
