菠蘿蜜，又名苞蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿等，是世界上重、大的水果，一般重達(dá)5-20公斤，重超過50公斤，果實(shí)肥厚柔軟，清甜可口且香味濃郁，被譽(yù)為“熱帶水果皇后”。原產(chǎn)地為印度西高止山脈一帶，引入我國已有近千年的歷史，目前在海南、廣東、廣西、云南、四川、福建和臺(tái)灣地區(qū)均有分布，總面積約15萬畝。

根據(jù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的統(tǒng)計(jì)，目前海南全省菠蘿蜜種植面積約10萬畝，是國內(nèi)大的菠蘿蜜產(chǎn)區(qū)。菠蘿蜜在海南各地廣泛種植，房前屋后，十分常見。文昌、定安、儋州、陵水、澄邁、白沙、?？?、萬寧、瓊海等地均已形成規(guī)?；姆N植基地，主栽品種是馬來西亞一號(hào)菠蘿蜜（下稱“馬來一號(hào)”）。

馬來一號(hào)成主流 紅肉品種產(chǎn)區(qū)

走在海南的鄉(xiāng)間郊野，家家戶戶的田間院落，幾乎都能看到大如冬瓜的菠蘿蜜掛滿樹頭。菠蘿蜜枝繁葉茂，既可美化環(huán)境，果實(shí)又可鮮食，味甜酸而不濃，是海南本土主要的庭院樹和行道樹。“這些田間地頭常見的菠蘿蜜，我們稱它為本土菠蘿蜜。”?？谑行阌^(qū)火山口村的村民老李說，市場(chǎng)上常見的品種叫馬來一號(hào)菠蘿蜜。

在老李看來，本土菠蘿蜜作為傳統(tǒng)的栽培品種，明顯的不足就是掛果遲，投產(chǎn)慢，需要5-7年才能結(jié)果，果型大小不一，難以進(jìn)行商品化種植。1999年，海南省農(nóng)墾國營西聯(lián)農(nóng)場(chǎng)從馬來西亞、泰國引進(jìn)菠蘿蜜種質(zhì)資源試種，并從中篩選出適合本地生產(chǎn)、綜合性狀表現(xiàn)良好的品種--馬來1號(hào)。這一品種果型橢圓，果重在30-40斤，株產(chǎn)超過200斤，兩年即可掛果，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高，逐漸成為海南的主種品種。

海南澄邁萬生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“海南萬生”）擁有400畝的馬來一號(hào)菠蘿蜜種植基地，基地負(fù)責(zé)人陳島生認(rèn)為，速生、易長(zhǎng)、早結(jié)、豐產(chǎn)、結(jié)果周期長(zhǎng)是馬來一號(hào)的大優(yōu)點(diǎn)。

目前西聯(lián)農(nóng)場(chǎng)及周邊地區(qū)種植的馬來一號(hào)品種已進(jìn)入盛產(chǎn)期，并以該農(nóng)場(chǎng)為中心，輻射東和、東升、南海、嶺頭、新中、紅明、三道等國營農(nóng)場(chǎng)推廣種植。2012年，國營南海農(nóng)場(chǎng)更是計(jì)劃打造成為中國大的優(yōu)質(zhì)萬畝菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)核心基地。在國營農(nóng)場(chǎng)的帶動(dòng)下，儋州、萬寧、瓊海、文昌等市縣的農(nóng)民大量墾荒種植，或在檳榔園、胡椒園間作馬來一號(hào)菠蘿蜜。儋州市僅蓬萊鎮(zhèn)菠蘿蜜種植面積就達(dá)1萬畝，擁有12家菠蘿蜜收購站，全鎮(zhèn)從事菠蘿蜜收購業(yè)的小商販已達(dá)300多人。“馬來一號(hào)菠蘿蜜果肉金黃，綿香爽脆，整體果型整齊均勻，符合商品果的要求。”長(zhǎng)期在海南收購菠蘿蜜的符海珠表示，她在海南收購的菠蘿蜜基本只選擇馬來一號(hào)。

熟悉的菠蘿蜜人都知道，本土菠蘿蜜、馬來一號(hào)的果肉都是黃色的。但在2008年，儋州市從泰國引進(jìn)紅肉菠蘿蜜“紅芭楠”種植，目前種植面積150畝，是全國的紅肉菠蘿蜜種植園區(qū)。目前，儋州種植的紅肉菠蘿蜜“紅芭楠”已經(jīng)掛果并投向市場(chǎng)，主要銷往香港、廣州、深圳等地的超市。“由于其獨(dú)特的紅色果肉，喜慶吉祥，地頭收購價(jià)是馬來一號(hào)的3倍以上。”海南白沙縣的蔣興國不僅種植紅肉菠蘿蜜，也開始育苗，他透露，馬來一號(hào)菠蘿蜜個(gè)頭太大，消費(fèi)者購買不方便，而紅肉菠蘿蜜果重在20斤左右，大小合適，比較受普通家庭喜歡。

低投入高收益 既要種植更要加工

過去，海南、廣東菠蘿蜜集中在6～8月集中上市，難以與國內(nèi)同期其它水果形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大（收購價(jià)格介于0.5-1元／斤），易形成豐產(chǎn)不豐收的局面，種植者的經(jīng)濟(jì)利益無法得到保證。為了避開這一局面，近年來果農(nóng)開始有意識(shí)的通過加強(qiáng)栽培管理，調(diào)節(jié)花期，有目的性地疏花疏果，避開低價(jià)位季節(jié)，使得菠蘿蜜可以在中秋至春節(jié)前后上市，價(jià)格一般可達(dá)2元/斤以上。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所助理研究員吳剛指出，菠蘿蜜種植后2-3年即開花結(jié)果，5年生果樹株產(chǎn)可達(dá)200斤以上，且產(chǎn)量隨樹齡增大而不斷增加。盛產(chǎn)期按每年畝產(chǎn)菠蘿蜜果實(shí)6000斤以上，銷售價(jià)格1.5-2.5元／斤計(jì)，平均每年畝產(chǎn)值可達(dá)0.9-1.5萬元，是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果樹。

東升農(nóng)場(chǎng)作為海南較早引種馬來一號(hào)的國營農(nóng)場(chǎng)，對(duì)其畝種植成本與效益做過詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)分析。據(jù)了解，東升農(nóng)場(chǎng)以規(guī)模連片種植為主，每畝種植18株，每株芽接菠蘿蜜種苗成本為30元，包括化肥農(nóng)藥每畝投資600元就可保證結(jié)果。后期掛果量逐年增加，進(jìn)入第六年，豐產(chǎn)期的菠蘿蜜年畝產(chǎn)量可超9000斤，收益超過萬元。正是看到菠蘿蜜具有種植一次可多年收益，投資成本低而經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，東升農(nóng)產(chǎn)菠蘿蜜種植規(guī)模由2004年的300畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的1600多畝，十年翻了5倍多。

目前海南菠蘿蜜初步形成了以國營農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等形式的種植模式，“農(nóng)場(chǎng)（公司）+基地”、“合作社+農(nóng)戶”在整合資源，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展上取得一定的效果。但仍然以鮮果銷售為主，深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

由于菠蘿蜜果形過大，銷售和食用不便，多數(shù)菠蘿蜜通過剖開果肉，論斤當(dāng)作鮮果銷售。而目前國外大多通過深加工，制成品投放市場(chǎng)。馬來西亞、印尼、越南采用微波技術(shù)或油炸膨化技術(shù)，將菠蘿蜜加工成脆片、果脯、果干等?，F(xiàn)今國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的菠蘿蜜加工產(chǎn)品除少部分是國內(nèi)企業(yè)直接生產(chǎn)外，多數(shù)從馬來西亞、泰國和越南等國進(jìn)口上市或進(jìn)口初加工產(chǎn)品后再經(jīng)國內(nèi)企業(yè)簡(jiǎn)單加工、包裝后上市。

“我國具備菠蘿蜜深加工能力的企業(yè)寥寥無幾，加工規(guī)模非常有限，果品的綜合利用水平低。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院呂飛杰研究員在《我國菠蘿蜜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析》一文中指出，菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)存在區(qū)域化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平較低等問題，菠蘿蜜果品(果肉、種子、果皮等)的加工技術(shù)還有待深化研究，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“海南氣候條件優(yōu)越，土地資源豐富，十分適宜大面積種植高產(chǎn)高效的良種菠蘿蜜，但光種果樹還不行，還要進(jìn)行深加工，提高附加值，才能大化地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。”海南萬生董事長(zhǎng)助理許小妹認(rèn)為，雖然公司菠蘿蜜種植有了一定規(guī)模，但是每年的殘次果僅是簡(jiǎn)單處理或者直接扔掉，造成極大浪費(fèi)。許小妹表示，菠蘿蜜的深加工是企業(yè)得以穩(wěn)定發(fā)展的保障。