菠蘿蜜在我省種植歷史悠久，但大多是農(nóng)戶房前屋后，零星種植，沒有形成商品規(guī)模，是沒有列入統(tǒng)計盤子的小果種之一。但菠蘿蜜是熱帶珍稀水果，雖然廣西、廣東、云南部分地區(qū)也能生長，但只有海南由于熱量大、光照足，生長條件最好，產(chǎn)量最高。菠蘿蜜果形碩大，因其果形太大不便銷售與食用，在產(chǎn)地剖開零售，不易長距離流通。由于上市集中，沒有加工，沒有保鮮，銷售不暢，極易腐爛，農(nóng)民收益不大，嚴重影響農(nóng)民種植的積極性。在國外菠蘿蜜大多通過加工投放市場，使產(chǎn)品增值。馬來西亞、印尼、越南等國用微波、膨化或者低溫真空油炸工藝，加工成菠蘿蜜脆片、果脯、果干，在香港、日本、臺灣市場銷售，成為消費者喜愛的水果制品新品種。
    目前?？诼糜紊唐肥袌錾系牟ぬ}蜜脆片（小包裝）大多是由越南批量進口加工制成品，在府城一些公司分裝，打上海南出產(chǎn)充作海南產(chǎn)品。菠蘿蜜脆片休閑食品，由于便于攜帶，深受內(nèi)地游客喜愛，紛紛買回去送親友，銷量較大。游客以為這是海南地產(chǎn)特殊食品，殊不知目前海南菠蘿蜜加工廠由于原料緊缺，生產(chǎn)不足，不得不進口產(chǎn)品充作海南特產(chǎn)商品銷售。
    因此應(yīng)利用瓊北火山土壤肥沃，光熱充足有利條件，大力發(fā)展海南菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)鏈，推出本地產(chǎn)品，占領(lǐng)市場，創(chuàng)造效益。菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)鏈包括大規(guī)模種植馬來西亞菠蘿蜜新品種，以及建立真空低溫油炸食品加工廠兩部分?？勺鳛橐粋€項目招商引資，也可作為兩個項目，分別啟動。
    一、建立菠蘿蜜果園。
    目前瓊北地區(qū)的菠蘿蜜種植十分分散，大多為本土品種，不少還是野生品種。由于植株間距不合理，沒有管理，生長慢、果形小、殘次果多、病蟲害頻繁，遠遠不能適應(yīng)建立菠蘿蜜加工產(chǎn)業(yè)化的要求。為此應(yīng)引進馬來西亞矮化速生菠蘿蜜優(yōu)良品種。馬來西亞菠蘿蜜定植后三年掛果，本地品種實生苗要7－8年才掛果。馬來西亞品種樹形矮化，便于管理，果形呈長圓形，一般重達20斤左右，剖開果液不粘手，便于食用與加工。目前澄邁、儋州一些農(nóng)場已試種成功，表現(xiàn)出速生高產(chǎn)的優(yōu)良性狀，一畝地可掛果3－4噸，應(yīng)發(fā)展成片數(shù)百畝或上千畝的規(guī)模種植園，以提供加工廠生產(chǎn)需要，構(gòu)成產(chǎn)業(yè)鏈。
    二、真空低溫油炸食品加工廠。
    菠蘿蜜脆片采用真空低溫油炸工藝加工，在真空條件下，原料在80－100度脫水，有效避免高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞，原料細胞間隙中的水分急劇氣化膨化，產(chǎn)品經(jīng)脫油后保持原有色、香、味和外形，低脂低鹽，不含化學添加劑，安全衛(wèi)生，是一種營養(yǎng)豐富的新型休閑食品。越南進口用該工藝設(shè)備生產(chǎn)的菠蘿蜜脆片傾銷我國南方（廣西、廣東、海南）旅游商品市場。國內(nèi)目前已能生產(chǎn)真空低溫油炸加工成套設(shè)備，該設(shè)備還可以生產(chǎn)香蕉脆片、菠蘿脆片、木瓜脆片、番薯脆片、芋頭脆片，以及水分不高的蔬菜脆片等，產(chǎn)品多種，便于調(diào)整。在菠蘿蜜沒有形成規(guī)模生產(chǎn)以前，也可先行建廠生產(chǎn)香蕉脆片、菠蘿脆片或木瓜脆片等休閑食品。
    三、綜合效益
    發(fā)展菠蘿蜜種植與加工有良好的綜合經(jīng)濟效益。除了獲得加工的果脆片主產(chǎn)品外，還可以將果夾、果皮、果葉加工成營養(yǎng)豐富的精飼料產(chǎn)品，為大力發(fā)展東山羊、黃牛提供新型飼料來源。也可以將這些加工下腳料作為優(yōu)質(zhì)有機肥返田，實施有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)有機食品，貫徹農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式。同時加工過程中產(chǎn)生的果核（種仁），可制成食品原料——菠蘿蜜果蓉，做糕點餡料，這種新型果蓉營養(yǎng)豐富，風味獨特，附加值高。
    成片種植菠蘿蜜生態(tài)效益十分顯著。馬來西亞菠蘿蜜生長周期短、管理粗放、產(chǎn)量高、耐粗生、壽命長、根系廣，具有防風、固沙保水、綠化美化功能。碩果累累，也是一道景觀?？勺鳛樾械罉?、庭院樹、觀賞樹，提供農(nóng)業(yè)旅游多種功能。尤其是生態(tài)文明村，村前村后，房前路旁，廣種菠蘿蜜，不但可美化環(huán)境，還可提供加工果實，增加農(nóng)民效益，是優(yōu)良的經(jīng)濟林、公益林、防風林、景觀林，是體現(xiàn)綠色生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟的理想樹種。可在瓊北各市縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)火山臺地地區(qū)規(guī)模種植。
    構(gòu)建（菠蘿蜜）熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈，立足于當?shù)厮希a(chǎn)品有市場，沒有污染，有利于生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，提供豐富的旅游優(yōu)先食品。通過加工廠作為龍頭，帶動種植、加工、營銷，形成第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，這是海南開發(fā)生態(tài)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟的合理選擇，也是建設(shè)國際旅游島、豐富旅游商品的客觀需要。