“海南沉香，一片萬(wàn)錢，冠絕天下。”在《本草綱目》中，明代名醫(yī)李時(shí)珍曾這樣盛贊海南沉香。

　　作為我國(guó)自古以來(lái)的優(yōu)質(zhì)沉香產(chǎn)地，海南一直高度重視沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在新時(shí)代的市場(chǎng)需求下，我省科研單位及企業(yè)探索將沉香產(chǎn)業(yè)與文旅開(kāi)發(fā)、健康產(chǎn)業(yè)、扶貧助農(nóng)等領(lǐng)域融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　在省科技廳重大科技專項(xiàng)的支持和省林業(yè)部門的指導(dǎo)下，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所(以下簡(jiǎn)稱中國(guó)熱科院生物所)的沉香研究團(tuán)隊(duì)，圍繞沉香新品種選育、市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、產(chǎn)品研發(fā)等方向展開(kāi)攻關(guān)。

　　經(jīng)過(guò)十余年的研究，科研人員總結(jié)了快速有效的沉香品質(zhì)鑒定方法，選育了優(yōu)良沉香樹種，參與制定沉香行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還將研究成果轉(zhuǎn)化市場(chǎng)，助力海南企業(yè)推出精油、面膜、眼罩、香薰、香水等30多款沉香周邊產(chǎn)品，填補(bǔ)了沉香市場(chǎng)深加工產(chǎn)品的空缺，推動(dòng)海南沉香產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

　　破解沉香“身份密碼”

　　研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)香氣關(guān)鍵成分，建立沉香鑒定和質(zhì)量等級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)

　　說(shuō)起沉香，很多人自然而然想到價(jià)值不菲的沉香文玩、沉香收藏品。以往，人們多是通過(guò)“看、聞、摸、燒”等傳統(tǒng)方法來(lái)鑒定沉香。

　　“市面上以假亂真、以次充好的沉香太多了，用傳統(tǒng)方法，一般人真的很難判斷出來(lái)。”中國(guó)熱科院生物所沉香研究團(tuán)隊(duì)成員黃圣卓博士說(shuō)，這就導(dǎo)致有人花了大價(jià)錢，買到的卻是假香或以次充好的香。

　　為了科學(xué)鑒定沉香，科研人員一直在思考：究竟哪些成分構(gòu)成了沉香這高雅獨(dú)特的香氣？

　　近日，在中國(guó)熱科院生物所天然產(chǎn)物化學(xué)研究實(shí)驗(yàn)室，海南日?qǐng)?bào)記者見(jiàn)到了科學(xué)鑒定沉香的過(guò)程。

　　研究人員拿起一塊結(jié)香的木材，用特制小刀仔細(xì)刮下木材上的黑色油脂，將其與酒精一同裝入試管，放入超聲提取儀加速有效成分的析出。然后，研究人員又把試管放入液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，沒(méi)過(guò)多久便生成一份特別的圖譜。

　　“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，圖譜就是這塊香料的‘身份密碼’。”黃圣卓說(shuō)，他們把該圖譜與團(tuán)隊(duì)搭建的沉香特征性成分質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(kù)一對(duì)比，就能判斷這塊香料是不是沉香，“經(jīng)過(guò)鑒定，剛檢測(cè)的香料確是沉香，送來(lái)做鑒定的單位可以安心了！”

　　能夠成功鑒定沉香的真?zhèn)?，是因?yàn)榭蒲腥藛T找到了關(guān)鍵的“鑰匙”。“我們研究發(fā)現(xiàn)，2-(2-苯乙基)色酮和倍半萜兩類化合物，是鑒定沉香的關(guān)鍵成分，它們?cè)诓煌料阗Y源樣品中有不同的分布規(guī)律。”黃圣卓介紹，科研人員通過(guò)研究這兩類化合物，揭開(kāi)沉香的神秘面紗，科學(xué)鑒定其“真實(shí)身份”，“之所以說(shuō)上述香料是真的沉香，正是因?yàn)閳D譜顯示，它含有2-(2-苯乙基)色酮和倍半萜兩類化合物。”

　　黃圣卓舉例，高品質(zhì)沉香(奇楠)中，兩個(gè)色酮類成分的相對(duì)含量之和在37.3%到84.71%，而普通品質(zhì)的沉香中，這兩個(gè)色酮類成分相對(duì)含量?jī)H為0.16%到13.3%。

　　為了找到不同基源植物、不同品質(zhì)沉香中特征性成分的種類和含量分布規(guī)律，從2005年開(kāi)始，中國(guó)熱科院生物所研究員戴好富帶領(lǐng)他的沉香研究團(tuán)隊(duì)，花了近15年時(shí)間，從沉香中分離鑒定出150個(gè)新化合物，總結(jié)了一套快速有效的沉香品質(zhì)鑒定方法，并建立了沉香特征性成分質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(kù)。

　　2017年，在海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的指導(dǎo)下，戴好富團(tuán)隊(duì)編寫了海南省的《沉香鑒定》和《沉香質(zhì)量等級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)，這也是全國(guó)首次由政府部門組織制定并發(fā)布的沉香鑒定、質(zhì)量等級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。后來(lái)，戴好富團(tuán)隊(duì)還參與制定了沉香行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為沉香市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展提供了依據(jù)。

　　有了核心技術(shù)支撐，慕名來(lái)找中國(guó)熱科院生物所沉香研究團(tuán)隊(duì)鑒定沉香的單位和個(gè)人越來(lái)越多。“記得一次，?？谑泄簿铸埲A分局偵破一起盜竊案，查獲疑似沉香一塊，失主聲稱花費(fèi)380萬(wàn)元購(gòu)得。”戴好富說(shuō)，對(duì)盜竊案中的沉香，公安部門也是難辨真假，“經(jīng)鑒定，案中的沉香為假沉香，我們出具了鑒定報(bào)告，為公安部門的量刑提供了科學(xué)支撐。”

　　截至目前，中國(guó)熱科院生物所已為政府機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及個(gè)人進(jìn)行了1000多次沉香真?zhèn)魏推焚|(zhì)鑒定，一般1小時(shí)內(nèi)就可以完成一份沉香的檢測(cè)和鑒定。

　　培育良種滿足多樣需求

　　沉香整樹結(jié)香法獲國(guó)家發(fā)明專利，在海南等地以及東南亞多國(guó)成功推廣

　　沉香向來(lái)都是種香易，結(jié)香難。優(yōu)良的沉香品種，是沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)前海南大約種有12.3萬(wàn)畝沉香，以白木香為主要品種。

　　“沉香從種植、結(jié)香、采香到產(chǎn)生收益，大約需要8年到10年時(shí)間，這無(wú)疑會(huì)影響香農(nóng)的生產(chǎn)積極性。”戴好富介紹，市場(chǎng)上，有的沉香作為藥材使用，有的作為香料使用，不同使用需求對(duì)品種要求不一樣，“我們要培育不同的品種，滿足市場(chǎng)需求。”

　　在中國(guó)熱科院生物所沉香研究團(tuán)隊(duì)中，主要負(fù)責(zé)沉香品種選育的曾軍博士說(shuō)：“朝著易產(chǎn)香、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的目標(biāo)，近年來(lái)，我們陸續(xù)選育出‘熱科1號(hào)沉香’和‘熱科2號(hào)沉香’兩個(gè)優(yōu)良品種。”

　　其中，“熱科1號(hào)沉香”有效成分更多。“它所產(chǎn)沉香的特征性成分含量比普通白木香樹高，色酮類成分平均為普通白木香的4.6倍。”曾軍表示，2016年底，“熱科1號(hào)沉香”通過(guò)海南省林木品種審定委員會(huì)認(rèn)定，獲得“林木良種證”。

　　而“熱科2號(hào)沉香”結(jié)香時(shí)間更短。“‘熱科2號(hào)沉香’結(jié)香時(shí)間可以縮短至3到4年，大約5年就能產(chǎn)生收益。”曾軍介紹。

　　值得一提的是，今年3月，中國(guó)熱科院生物所國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系?？诰C合試驗(yàn)站和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所合作發(fā)布了白木香基因組精細(xì)圖譜，不僅從基因組學(xué)角度解釋了沉香結(jié)香機(jī)制和香味基因及樹種的進(jìn)化過(guò)程，為白木香這一沉香的分子育種奠定了基礎(chǔ)。

　　有了好品種，還得有好的結(jié)香技術(shù)，沉香才能有更高的市場(chǎng)價(jià)值。

　　說(shuō)起來(lái)，健康的沉香樹木頭其實(shí)是白色的，是不結(jié)香的，結(jié)香的方法就是讓樹“受傷”。“沉香樹在經(jīng)受了人為和自然的刺激后，傷口會(huì)滲出汁液，凝結(jié)為樹脂，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化，等到白色的木質(zhì)逐漸變?yōu)辄S褐色和黑褐色的含有油脂的木材，就形成了沉香。”戴好富介紹道。

　　“自然結(jié)香生成的沉香品質(zhì)固然好，但雷劈、蟲蛀、刀砍等自然結(jié)香的過(guò)程太過(guò)漫長(zhǎng)。”戴好富說(shuō)，既然微生物感染也是自然結(jié)香的一種，我們就在思考，是否可以發(fā)明一種時(shí)間相對(duì)短、品質(zhì)相對(duì)好的結(jié)香方法。

　　歷經(jīng)9年的摸索，科研人員利用逆境脅迫/微生物轉(zhuǎn)化的結(jié)香機(jī)理，將一種結(jié)香劑以‘打點(diǎn)滴’的方式注入白木香樹中，激活白木香樹中的關(guān)鍵合成酶，促進(jìn)沉香物質(zhì)的形成。“簡(jiǎn)單地說(shuō)，這種方法，就是讓沉香樹在不那么‘舒適’的狀態(tài)下，結(jié)合微生物轉(zhuǎn)化作用，結(jié)出好香。”戴好富進(jìn)一步介紹，“此法結(jié)香后，我們可以得到一株完整的樹形沉香。”

　　這就是獲得了國(guó)家發(fā)明專利的“沉香整樹結(jié)香法”。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，整樹結(jié)香法已在海南等地，以及老撾、泰國(guó)、緬甸、柬埔寨、馬來(lái)西亞等東南亞多個(gè)國(guó)家成功推廣，累計(jì)結(jié)香16萬(wàn)株，新增沉香樹種植面積50萬(wàn)畝。

　　加快科研成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化

　　30多款沉香伴手禮走進(jìn)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，打響海南沉香品牌

　　沉香在香料、文化方面擁有巨大的市場(chǎng)價(jià)值。但我省對(duì)沉香的開(kāi)發(fā)多停留在傳統(tǒng)層面，沉香產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展缺少創(chuàng)新動(dòng)力，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿τ写诰颉?br />
　　省委、省政府高度重視海南沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年4月，省政府專門召開(kāi)研究部署推進(jìn)沉香產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的專題會(huì)議，提出暢通科研成果轉(zhuǎn)化渠道，加大科技推廣力度。要千方百計(jì)擴(kuò)大農(nóng)民受益面，通過(guò)“龍頭企業(yè)+農(nóng)民合作社+農(nóng)戶”種植方式，創(chuàng)新商業(yè)模式，拓寬農(nóng)民獲益渠道，推動(dòng)業(yè)態(tài)融合，結(jié)合“百鎮(zhèn)千村”、農(nóng)旅深度融合開(kāi)發(fā)沉香文化領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)，把沉香培育成為農(nóng)民脫貧致富樹。

　　“我們想為沉香產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展出點(diǎn)力，從技術(shù)研發(fā)層面讓種植戶收益高、讓收藏家的錢花得安心、讓創(chuàng)業(yè)者有賺錢的門路、讓消費(fèi)者買到物超所值的沉香衍生產(chǎn)品。”戴好富坦言。

　　被科研人員關(guān)注和被企業(yè)挖掘的沉香，不再只是高高在上的文玩收藏品和單一的熏香產(chǎn)品，隨著技術(shù)的研發(fā)和推廣，沉香面膜、沉香精油、沉香眼罩、沉香香薰、沉香香水等品質(zhì)較高的周邊產(chǎn)品相繼問(wèn)世。在科技的助力下，名貴沉香逐漸“飛入尋常百姓家”。

　　“我們?cè)谇捌谒幚砘钚匝芯康幕A(chǔ)上，聯(lián)合一家本土公司研發(fā)出了30多款沉香功能性系列產(chǎn)品，填補(bǔ)了沉香市場(chǎng)深加工產(chǎn)品的空缺，推動(dòng)沉香產(chǎn)業(yè)升級(jí)。”戴好富說(shuō)。

　　沉香產(chǎn)品的研發(fā)，就是科研成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化的過(guò)程。“從2012年開(kāi)始，中國(guó)熱科院生物所對(duì)沉香研發(fā)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，研發(fā)熏香類和日化類的沉香產(chǎn)品。”海南娜古芳沉香科技有限公司總經(jīng)理?xiàng)铄\玲說(shuō)。

　　2007年，戴好富團(tuán)隊(duì)的科研成果——“一種沉香香水及其制備方法”獲得國(guó)家發(fā)明專利。如今這項(xiàng)技術(shù)得以在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)化，沉香被開(kāi)發(fā)成了男士香水和女士香水。“有了中國(guó)熱科院生物所核心技術(shù)的支撐，海南沉香香水還獲得第十九屆中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)的優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。”楊錦玲透露，從去年開(kāi)始，公司和中國(guó)熱科院繼續(xù)合作開(kāi)發(fā)生產(chǎn)沉香精油等新產(chǎn)品。

　　從2016年起，三亞國(guó)際免稅城和海口美蘭國(guó)際機(jī)場(chǎng)免稅店開(kāi)始引入沉香系列產(chǎn)品，聯(lián)動(dòng)線上、線下開(kāi)拓沉香消費(fèi)市場(chǎng)。

　　“沉香具有文化與收藏價(jià)值，廣受消費(fèi)者歡迎，我們也希望借助新產(chǎn)品上市，逐步培養(yǎng)人們對(duì)沉香產(chǎn)品的消費(fèi)習(xí)慣。”三亞國(guó)際免稅城有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　“目前沉香系列產(chǎn)品比較多樣，主要缺的是市場(chǎng)。未來(lái)我們希望借助旅游市場(chǎng)的開(kāi)拓，打造海南沉香伴手禮，打響海南沉香品牌。”楊錦玲說(shuō)，有了更大的市場(chǎng)，海南沉香才有可能被更多人熟知，海南沉香產(chǎn)業(yè)才能做大做強(qiáng)，這還需政府、科研院所、龍頭企業(yè)、種植戶等多方努力，前方任重而道遠(yuǎn)。