76年前，海南歸國華僑從東南亞帶回幾株胡椒苗，拉開了中國種植胡椒的序幕?？蒲袑＜艺J(rèn)為，1960年到1980年，作為中國胡椒主產(chǎn)區(qū)的海南不斷擴(kuò)大胡椒生產(chǎn)、提高畝產(chǎn)產(chǎn)量，并發(fā)展成胡椒種植、加工、銷售為一體的成熟產(chǎn)業(yè)鏈。在2010年以前，中國胡椒產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，2010年以后，胡椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高效發(fā)展階段，隨著我國人口紅利的消失，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的胡椒更應(yīng)在種植、加工過程中節(jié)本增效。

　　然而海南胡椒種植面積雖大但畝產(chǎn)低，在國際市場占有率僅1.2%左右。成本上漲、加工能力不足、品牌不響的海南胡椒，要如何謀變，讓傳統(tǒng)品牌產(chǎn)業(yè)再成“王”？

　　海南胡椒品牌需升級(jí)

　　補(bǔ)齊劣勢短板

　　海南擁有33萬畝的胡椒種植面積，占全國的90%以上，全國每10顆胡椒就有3顆來自大坡。海南胡椒產(chǎn)業(yè)“根基”雖在，發(fā)展“動(dòng)力”卻不足。

　　隨著土地、人工成本的不斷上漲，近十年來海南胡椒價(jià)格卻未能突破40元一公斤。利潤空間的不斷壓縮，導(dǎo)致海南胡椒產(chǎn)量不斷下滑。數(shù)據(jù)顯示，海南胡椒單產(chǎn)120公斤/畝，而同樣是胡椒主產(chǎn)國的巴西單產(chǎn)高達(dá)200公斤/畝、越南單產(chǎn)達(dá)160公斤/畝。此外，海南胡椒市場占有率低，海南作為國內(nèi)的胡椒主產(chǎn)區(qū)，卻不是進(jìn)出口主貿(mào)易區(qū)，我國胡椒大宗交易主要在廣西玉林、安徽亳州進(jìn)行，海南在胡椒貿(mào)易上缺乏主動(dòng)權(quán)、議價(jià)權(quán)。

　　胡椒是國際貿(mào)易量大的香辛料植物，全球每年產(chǎn)量約60多萬噸，貿(mào)易量超過40萬噸，超過70%用于出口。我國每年胡椒的需求量在7到9萬噸，國內(nèi)產(chǎn)量不到4萬噸，市場需求巨大。海南如何打牢產(chǎn)業(yè)根基，在胡椒市場分得一杯羹？

　　“海南溫潤的氣候、特有的紅土地是胡椒生長的環(huán)境，海南胡椒的胡椒堿含量高，氣味辛辣，有醇厚的香味。”從事了30余年胡椒加工貿(mào)易的廣東綠湖食品有限公司負(fù)責(zé)人謝維冰說，海南白胡椒在業(yè)界頗有名氣，然而近年來越南胡椒大量進(jìn)入中國且價(jià)格更便宜，謝維冰說，如今國內(nèi)胡椒貿(mào)易市場上有不少企業(yè)打著海南胡椒的名號(hào)在銷售來自國外更為便宜的胡椒，讓真正采用海南胡椒進(jìn)行加工貿(mào)易的企業(yè)產(chǎn)生不少壓力。謝維冰認(rèn)為，海南胡椒品牌如何進(jìn)一步規(guī)范使用，依托現(xiàn)下較為知名的大坡胡椒帶動(dòng)全島的胡椒產(chǎn)業(yè)，打響國內(nèi)市場至關(guān)重要。

　　對(duì)此，海南胡椒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者頗有感慨。“海南胡椒缺乏知名品牌，當(dāng)下胡椒市場上知名的貢布胡椒、調(diào)味料品牌味好美等，都是國外的品牌。”中國熱科院香飲所胡椒研究中心主任楊建峰說，拿貢布胡椒為例，其白胡椒售價(jià)已達(dá)到28美元一公斤，而海南白胡椒價(jià)格僅為40元（人民幣）一公斤，價(jià)格差距大。

　　楊建峰認(rèn)為，品牌不具備競爭力關(guān)鍵的還在于胡椒精深加工不足。“圍繞高品質(zhì)胡椒原料生產(chǎn)，打造綠色、有機(jī)高端品牌，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全胡椒產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)后端產(chǎn)品高溢價(jià)。”

　　南國食品實(shí)業(yè)有限公司董事長劉漢惜認(rèn)為，做大海南胡椒產(chǎn)業(yè)要做好產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。例如世界對(duì)黑胡椒需求量大，海南胡椒可適當(dāng)增加黑胡椒的加工量。同時(shí)要進(jìn)一步打響海南胡椒品牌，海南胡椒還要加大宣傳，走個(gè)性化品牌之路，才能提高知名度。

　　著眼全球胡椒大宗交易

　　加快推進(jìn)培育胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

　　事實(shí)上，囿于海南胡椒種植面積，其產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足于國內(nèi)胡椒市場需求。發(fā)展胡椒貿(mào)易，是海南彌補(bǔ)本地原料產(chǎn)量不足的市場需要。而海南自貿(mào)港的稅收優(yōu)惠政策，則成為海南發(fā)展胡椒大宗貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢。

　　楊建峰認(rèn)為，海南可利用海南自貿(mào)港30%加工增值免稅政策開展胡椒大宗貿(mào)易，健全胡椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培育或吸引龍頭企業(yè)，注重品牌塑造，打造高附加值產(chǎn)品加工基地；同時(shí)技術(shù)支持“走出去”企業(yè)，解決今后可能出現(xiàn)的國內(nèi)加工原料不足的問題。

　　“同樣作為香料的花椒身價(jià)已達(dá)到80元一斤，而胡椒的價(jià)格卻始終未能突破20元，胡椒的價(jià)值還未能被真正開發(fā)出來。”海南胡椒科技發(fā)展有限公司聯(lián)合投資人唐冰說，海南胡椒要“突圍”，必須開發(fā)多樣化初加工，發(fā)掘醫(yī)藥、日化等深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

　　當(dāng)下，海南已經(jīng)將胡椒列入《海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022-2024）行動(dòng)方案》，加快推進(jìn)培育胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。目前海南已制定了胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，從種植到加工端均有標(biāo)準(zhǔn)可依，同時(shí)為胡椒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)項(xiàng)目提供資金保障，對(duì)胡椒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園獎(jiǎng)補(bǔ)1000萬元，胡椒省級(jí)優(yōu)勢特色集群獎(jiǎng)補(bǔ)1000萬元等。

　　“一方面推進(jìn)海南胡椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，包括胡椒特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)建設(shè)、胡椒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)、大力發(fā)展中高端胡椒產(chǎn)品等。另一方面則要借助自貿(mào)港政策優(yōu)勢，吸引國內(nèi)外胡椒加工企業(yè)布局海南，打造背靠大陸市場，鏈接?xùn)|南亞胡椒主產(chǎn)區(qū)的加工貿(mào)易集散地。”海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長馬育紅表示，同時(shí)“做活金融”，挖掘胡椒的金融屬性，建設(shè)規(guī)?；穫}儲(chǔ)中心，籌建胡椒專業(yè)市場，發(fā)展胡椒大宗貿(mào)易，切實(shí)提高海南胡椒議價(jià)權(quán)、話語權(quán)。

　　海南還將胡椒納入“海南鮮品”品牌培育計(jì)劃，打造“海南胡椒”區(qū)域公用品牌，構(gòu)建海南胡椒全程追溯體系，提升海南胡椒品牌知名度和市場競爭力。