誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這一句詩道出了農(nóng)民勞作的不易，但明知不易，卻有人放棄都市里的高薪工作，“解甲歸田”甘當(dāng)農(nóng)人，這是為何？

傳統(tǒng)水稻耕作，需要在水稻田里經(jīng)歷育秧、拔秧、插秧等環(huán)節(jié)，但如今，在一片旱坡地里，不需要育秧、插秧等，單靠雨水灌溉，就能長出水稻，這又是為何？

這一切的背后是：種田的人在變，稻種的品種在變，耕作的方式在變。

海南是我國栽培稻種起源地之一，有著豐富的野生稻資源，氣候資源好，是我國少有的一年能種三季水稻的地區(qū)。如何發(fā)揮海南氣候資源優(yōu)勢，優(yōu)化水稻品種，提高農(nóng)民種糧積極性，讓水稻增產(chǎn)又提效？

誰來種？

我省鼓勵和扶持家庭農(nóng)場、種糧企業(yè)、糧食生產(chǎn)合作社、種糧大戶等新型經(jīng)營主體，發(fā)展糧食生產(chǎn)，以解決農(nóng)村勞動力不足問題

“以前我們村是遠近聞名的‘糧倉’，水田多，但是很多姑娘都不愿意嫁過來，做農(nóng)艱苦啊。如今，很多年輕人更覺得做農(nóng)不如外出務(wù)工，留不住人。”在海口市紅旗鎮(zhèn)墨橋村，50歲的村黨支部書記黎積書一句簡單的話，道出了目前農(nóng)村普遍缺乏糧食生產(chǎn)勞動力的現(xiàn)狀。

4月1日，他指著眼前一片長勢喜人的綠色稻田告訴海南日報記者：“原來這一片都是撂荒地，村里原有8000多畝水田，撂荒地高達4000多畝，看著心疼！好在他們來了！”

“他們”是誰？“他們”是墨橋村通過招商引資引進的海南昇田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。村企簽訂5500畝生態(tài)優(yōu)質(zhì)水稻訂單，由公司免費給村民發(fā)放1.4萬斤稻種，水稻收割后統(tǒng)一回收銷售，以“企業(yè)+合作社+村民”的合作方式共同探索布局產(chǎn)業(yè)鏈。

土地流轉(zhuǎn)，讓農(nóng)民有了收入，土地有了收獲。“我也年輕過，讓年輕人安心在外打工拼一拼闖一闖，村里通過引進有實力的企業(yè)來種田，田地也利用起來，農(nóng)民也有收入，一舉多得！”黎積書感慨道。

4月1日，陳玟卉戴著草帽、頂著烈日，來到文昌市錦山鎮(zhèn)田心村水稻種植基地，察看地里的“寶貝”長勢——嫩綠的稻苗在旱地上努力生長。“今年有點旱，不然這會兒該長得更高了。”陳玟卉比劃著對海南日報記者說。

陳玟卉是海南璟益農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長，她種植的赤稻目前在市場賣到80元/斤。她原本和丈夫呂方在河南鄭州從事建材、房地產(chǎn)投資生意，于2015年回家鄉(xiāng)文昌辦起了農(nóng)業(yè)企業(yè)種植水稻。

這一切緣于2014年那場肆虐海南的超強臺風(fēng)“威馬遜”。“當(dāng)時我還在外地工作，回家后看到家鄉(xiāng)滿目瘡痍，尤其是農(nóng)田撂荒十分嚴(yán)重，心里總想著為家鄉(xiāng)做點什么。”陳玟卉說。

2015年，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省科學(xué)技術(shù)廳的支持下，省農(nóng)科院牽頭組織有關(guān)單位對文昌萬畝鹽堿地進行改良。土地改良后種什么，陳玟卉夫婦嘗試種過地瓜、辣椒，但都不掙錢。直到一次偶然的機會，她想起了家鄉(xiāng)的一種叫做“赤稻”的老品種水稻。

那是一種顆粒小、心呈紅色的稻米，因為營養(yǎng)豐富，常常被人們用作孕婦或手術(shù)后病人康養(yǎng)的食物，村里人也稱為“藥谷”。

“儂啊，快來幫阿爸看一下稻谷！”在海南的五六月份，曬稻谷的季節(jié)總是陰雨一陣、晴朗一陣。還記得小時候，父親的一聲囑咐，讓陳玟卉全身心地守護這些稻谷，小小的身子在院前屋里跑來跑去，將稻谷帶出去、收進來。

于是，似是對童年鄉(xiāng)情味道的一種追尋，促使陳玟卉四處尋找赤稻的種子。隨后，他們不僅試種，還請來科研專家和團隊，對稻谷的生長和營養(yǎng)價值等進行研究和檢測，目前該水稻已經(jīng)通過相關(guān)部門的有機認(rèn)證測試，美中不足的是，產(chǎn)量較低，畝產(chǎn)約200斤。

“我們以400元每畝的租金租賃當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的土地，農(nóng)忙時節(jié)，最多能帶動100多人就業(yè)。”陳玟卉說，長期從商的經(jīng)驗，讓她對市場保持敏銳性，80元/斤的好價錢，不僅大幅提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植赤稻的積極性，更讓文昌市錦山鎮(zhèn)羅豆居一帶的撂荒地重新煥發(fā)生機。

“近年來，隨著文昌農(nóng)村勞動力外出就業(yè)的比例不斷增加，糧食生產(chǎn)面臨勞動力短缺的問題越發(fā)凸顯。解決好‘誰來種糧’是當(dāng)前政府必須面對且要研究解決的課題。”文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長謝盛銳表示，文昌通過積極探索，大膽引導(dǎo)農(nóng)村新型經(jīng)營主體種植糧食，取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

目前，文昌糧食種植面積每年保持1.3萬畝以上，且呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。同時，文昌每年投入300萬元用于大米品牌打造，目前已有“東閣香米”“節(jié)仔米”“古稻血米”等品牌。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，我省鼓勵和扶持家庭農(nóng)場、種糧企業(yè)、糧食生產(chǎn)合作社、種糧大戶等新型經(jīng)營主體，發(fā)展糧食生產(chǎn)，以解決農(nóng)村勞動力不足問題。

種什么？

選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗品種已成為我省水稻育種的主攻方向，大力推廣新優(yōu)品種，鼓勵種植雙季稻，提高農(nóng)民種糧積極性

土地有優(yōu)劣之分，稻種有良莠之別。傳統(tǒng)的水稻耕作，要經(jīng)歷育秧、拔秧、插秧或拋秧等環(huán)節(jié)。天氣好的話，整套工序需要近一個月。但如今，在一片長著雜草的地里，粗放管理，單靠雨水灌溉，不需要育秧、插秧等環(huán)節(jié)，竟也能長出水稻，且產(chǎn)量較高，達到500公斤/畝-600公斤/畝。

這一轉(zhuǎn)變，來自于去年省農(nóng)科院在澄邁縣、五指山市試種的水陸兩用稻新品種——“海秈香5號”和“中科西陸4號”。

“海秈香5號畝產(chǎn)超500公斤，中科西陸4號畝產(chǎn)超600公斤，田間長勢和產(chǎn)量表現(xiàn)都很不錯，未來，我們希望把這兩種品種打造成‘懶人稻’品牌，提高更多農(nóng)民種糧積極性。”省農(nóng)科院糧食作物研究所研究員王效寧說，新品種水稻既能在水田種植，也能在旱坡地種植，克服了傳統(tǒng)水稻品種需要大量勞動力進行育秧、插秧和人工灌水管理的缺點，大大解放了勞動力。

種植優(yōu)質(zhì)水稻品種，這樣的“稻理”，已經(jīng)得到越來越多海南農(nóng)民的認(rèn)可。

“看這水稻的長勢，今年產(chǎn)量應(yīng)該會更高！”在?？谑屑t旗鎮(zhèn)墨橋村伯侯村民小組，73歲的脫貧戶鄧開積種了大半輩子的水稻，使用的都是自留種，今年村里引進企業(yè)帶動種植水稻，由公司發(fā)放雜交優(yōu)質(zhì)稻種，讓他對今年的收成充滿期待。

科研跟著市場走。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗品種已成為我省水稻育種的主攻方向。省農(nóng)科院育成的雜交稻如博優(yōu)225、特優(yōu)458、綠永優(yōu)5128等，常規(guī)稻如山欄陸1號、海香占、海豐黑糯2號等，在生產(chǎn)上都有較大面積應(yīng)用。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年，我省將大力推廣新優(yōu)品種，力爭推廣優(yōu)質(zhì)稻播種面積103萬畝。同時，推廣香稻、山欄稻、水陸兩用稻等特殊用途稻3萬畝。

如果說選育優(yōu)良高產(chǎn)水稻品種是藏糧于技，那么藏糧于地對于讓糧食生產(chǎn)再上一個臺階，也至關(guān)重要。

“推動海南糧食高效高產(chǎn)，一是要擴面積，二要選良種，三是保證南繁科研可持續(xù)。”三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院院長柯用春表示，“目前我們正在大力提高夏季南繁科研基地的復(fù)種率。同時，加強選育使用高產(chǎn)稻，做好高產(chǎn)稻推廣，發(fā)揮熱帶氣候優(yōu)勢，種植雙季稻。”

此前，省政府出臺相關(guān)文件，明確要求到2020年，全省耕地保有量不少于1072萬畝，永久基本農(nóng)田保護面積不少于909萬畝，確保建成477萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。

“我省今年的糧食播種面積和產(chǎn)量將高于去年的指標(biāo)。去年我省種植早稻面積185萬畝，今年早稻種植面積擴至195.28萬畝。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師黃正恩表示，近日省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳已下發(fā)《關(guān)于加強穩(wěn)定糧食生產(chǎn)工作的通知》，要求各個市縣按時完成早稻播種插秧計劃，努力擴大雙季稻的種植面積。

如何種？

專家建議瓜菜水稻輪作，既能夠促進糧食增產(chǎn)，又能夠改良土壤，提升瓜菜產(chǎn)量和品質(zhì)，同時，大力推廣機械化種植發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)

事實上，海南的水稻一年可以種植三季，但是目前在農(nóng)村，很少看到一年能種上三季的田地。專家分析，主要是因為近年來生產(chǎn)資料、人工的成本逐年上升，擠壓種糧空間，此外，農(nóng)村勞動力也在流失。所以，在農(nóng)民中流傳著這樣一句話：水稻種植三季不如兩季，兩季不如種瓜菜。

“在海南，由于種植冬季瓜菜效益高于種植水稻，更多農(nóng)民傾向于種植冬季瓜菜。但瓜菜種完一季后，土地就撂荒了，造成瓜菜連作障礙越來越嚴(yán)重。”王效寧說，因此要鼓勵農(nóng)民在瓜菜區(qū)選擇水陸兩用稻品種實施“瓜菜-水稻”輪作，既能夠調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性，促進糧食增產(chǎn)，又能夠改良土壤，提升瓜菜產(chǎn)量和品質(zhì)，增加瓜菜經(jīng)濟效益。

在東方市東河鎮(zhèn)西方村，省農(nóng)科院將該院育成的毛豆新品種“瓊鮮豆15”與南繁制種相結(jié)合，同時引進海南歐蘭德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司創(chuàng)建品牌，在西方村發(fā)展“毛豆-南繁制種”糧蔬輪作產(chǎn)業(yè)，將西方村打造成南繁產(chǎn)業(yè)基地。

“毛豆的豆桿被攪碎后可以直接填埋在地里，當(dāng)做綠肥來滋養(yǎng)水稻種植的土壤。”王效寧介紹，“毛豆-南繁制種”糧蔬輪作產(chǎn)業(yè)通過在每年9月至10月播種，種植一季毛豆后，接著進行南繁制種，農(nóng)戶可以通過毛豆和南繁制種增加收入，既實現(xiàn)了耕地改良，又能夠充分利用有限的土地幫助農(nóng)民增收，還能助力糧食增產(chǎn)。

海南省南繁管理局副局長周澤雄表示，目前，通過綠肥來保持地力是一種趨勢，農(nóng)戶可以試驗在農(nóng)地上種植豆類，比如花生、大豆、黃豆、綠豆等，對土壤進行改良，實現(xiàn)豆類和水稻的輪作。

“其實，我們新一代農(nóng)民和父輩種田最大的不同就是理念不同，父輩是傳統(tǒng)種植，我們更提倡科學(xué)高效種植，回歸自然農(nóng)法。”陳玟卉說，“我們在種植過程中使用綠肥，即將草攪碎埋在地里成為肥料。同時，生產(chǎn)過程中除了播種使用手播，施肥、收割、烘干等流程均實現(xiàn)機械化耕作。”

機械化種植是發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要方向。去年，全省糧食生產(chǎn)機械化水平達64.2%。

謝盛銳說，去年文昌市農(nóng)機中心聯(lián)合文昌寶玉農(nóng)機專業(yè)合作社引進了一臺臥式稻谷烘干機。他給海南日報記者算了一筆賬：過去傳統(tǒng)的曬稻谷方式費時、費人力，需要3天的時間才能將稻谷曬干，人工費用每人每天約需150元，如果遇到雨天，稻谷沒法曬，容易發(fā)霉變質(zhì)。“烘干機烘干稻谷僅需5個小時，一次可以烘干稻谷7500斤至8000斤，成本毎斤僅需0.15元。”

今年春節(jié)后，墨橋村聯(lián)合公司成立農(nóng)機合作社，并采購一批涵蓋“耕、播、插、防、收”的機械作業(yè)工具，現(xiàn)代化的稻谷烘干機、水稻插秧機、無人機等即將投入使用。

“以前收好稻谷還要在烈日下翻曬，曬后用嘴巴咬一下，發(fā)出‘咯咯’的聲音，才說明曬好了。以后村里有了烘干機，我們聽著‘隆隆’的聲音看著機器干活，多省事！”鄧開積對于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將帶來的變化充滿期待。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年，我省各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將建立水稻綠色高產(chǎn)示范基地。大力推廣“水稻-瓜菜”輪作，改良耕地地力，特別是在冬季瓜菜區(qū)要重點推廣；推廣水稻“兩減一增”綠色高效栽培技術(shù)、水稻拋秧“三控”技術(shù)等。尤其在萬寧、臨高、三亞等市縣，推進糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建工作，創(chuàng)建核心區(qū)2000畝，輻射帶動5萬畝糧食生產(chǎn)示范區(qū)。