近日，海財經(jīng)研究院聯(lián)合海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院發(fā)布《海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告2023》(以下簡稱《報告》)，從全國視野、海南本土實踐等方面，呈現(xiàn)當(dāng)前粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。

　　《報告》指出，全國的粽子消費市場正在不斷擴大，預(yù)計到2024年將增長至102.91億元。截至目前，全國粽子相關(guān)企業(yè)5490余家。粽子企業(yè)數(shù)多的省份是浙江省、廣東省、山東省、海南省，分別達到1709家、833家、764家、468家。

　　《報告》顯示，目前海南省擁有的468家粽子相關(guān)企業(yè)中，注冊在定安縣的粽子相關(guān)企業(yè)多，達到117家，占全省粽子企業(yè)的四分之一。位列第二的是儋州市，有79家粽子相關(guān)企業(yè)注冊在該市，占全省粽子企業(yè)的17%；緊跟其后的是海口市，有67家，占全省粽子企業(yè)的14%。

　　從市場規(guī)模來看，2023年海南粽子市場規(guī)模約8.8億元。其中，定安粽子產(chǎn)值5.8億元，占全省份額約70%，緊跟其后的是儋州市，產(chǎn)值大約為1.2億元，萬寧市和屯昌縣各0.2億元。

　　《報告》認(rèn)為，海南粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，但仍面臨規(guī)模小、企業(yè)少、缺乏龍頭企業(yè)帶動等現(xiàn)實問題。海南粽子要想獲得更大的市場規(guī)模，還需要“多條腿走路”，在品類創(chuàng)新研發(fā)等方面發(fā)力。此外，海南粽子的整體品牌影響力還比較薄弱，如果能推動海南粽子進入公用品牌，將有利于整體品牌塑造，促進產(chǎn)業(yè)更快發(fā)展。