“無(wú)雞不成宴”，這是海南民間流傳的一句話，道出了雞在海南餐飲文化中的重要位置。2019年春節(jié)期間，海墾文豐文昌雞被端上了許多海南人的餐桌。

　　“春節(jié)前的3次試銷(xiāo)活動(dòng)，產(chǎn)品均售罄，問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)文豐文昌雞滿(mǎn)意度達(dá)97%。”海南農(nóng)墾文豐文昌雞產(chǎn)業(yè)(集團(tuán))有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)海墾文豐公司)副總經(jīng)理陳豐偉表示。

　　去年9月，海墾控股集團(tuán)成立海墾文豐公司，正式進(jìn)軍文昌雞產(chǎn)業(yè)，打造“文雞起舞”品牌，其文昌雞產(chǎn)品先后在2018年中國(guó)(海南)國(guó)際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)、2019年海墾品牌(商標(biāo))發(fā)布會(huì)等活動(dòng)中亮相，備受消費(fèi)者青睞。

　　作為行業(yè)“新星”，海墾文豐公司借助自身國(guó)企背景，與上市公司遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司開(kāi)展合作，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃布局，著力打造海南美食新名片。

　　生態(tài)養(yǎng)殖  供應(yīng)綠色健康產(chǎn)品

　　近日，在文昌市潭牛鎮(zhèn)大昌村，海墾文豐公司養(yǎng)殖的文昌雞正在悠閑散步，它們的腳上都裝著一個(gè)計(jì)步器，用于計(jì)算雞的運(yùn)動(dòng)量。“通過(guò)監(jiān)測(cè)運(yùn)動(dòng)量，我們可以動(dòng)態(tài)了解每只雞的生長(zhǎng)情況和健康狀況，這有利于我們提高管理效率。”海墾文豐公司養(yǎng)殖技術(shù)主管蔡克奇告訴記者，他們養(yǎng)殖“文雞起舞”品牌的文昌雞，前100天主要在林下放養(yǎng)，接著在雞籠里養(yǎng)30天至80天，全程喂米糠、蕃薯、榕樹(shù)籽等飼料，待雞胸部豐滿(mǎn)、羽毛亮澤，即可上市。

　　在籠養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)，溫控技術(shù)讓室內(nèi)保持恒溫狀態(tài)，梯形的籠子離地約半米高，雞糞由傳送帶輸送出去進(jìn)行無(wú)害處理，轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。為了保證文昌雞品系的純正穩(wěn)定，海墾文豐公司采用人工選種選育的方法繁育雞苗。

　　現(xiàn)代化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的養(yǎng)殖模式造就了文昌雞的好品質(zhì)。據(jù)了解，“文雞起舞”品牌文昌雞已被食藥監(jiān)部門(mén)檢測(cè)認(rèn)定為無(wú)重金屬、無(wú)藥物殘留、無(wú)公害的綠色健康食品。

　　“‘文雞起舞’品牌的含義是文昌雞在綠色生態(tài)的環(huán)境中生長(zhǎng)，充滿(mǎn)蓬勃朝氣，也寓意海墾人以進(jìn)取促發(fā)展，做大做強(qiáng)文昌雞產(chǎn)業(yè)。”海墾文豐公司董事長(zhǎng)周秋平說(shuō)。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合  推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目建設(shè)

　　1月26日，2019年海墾品牌(商標(biāo))發(fā)布會(huì)在海口海墾廣場(chǎng)舉行，海墾文豐公司帶來(lái)的數(shù)百只活文昌雞被放在雞籠內(nèi)供消費(fèi)者參觀選購(gòu)，旁邊是一個(gè)巨大的凍鮮雞冰柜。發(fā)布會(huì)上，2000只活雞和凍鮮雞銷(xiāo)售一空，海墾文豐公司還接到了數(shù)萬(wàn)只文昌雞的訂單。

　　有關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)文昌雞的出欄量為0.64億只，2018年我國(guó)文昌雞的出欄量達(dá)0.9億只，每年以5%至10%的速度增長(zhǎng)。

　　隨著消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，文昌雞產(chǎn)業(yè)依然存在較大的發(fā)展空間。2017年，省委、省政府要求海南農(nóng)墾打造全省“三大籃子”。實(shí)現(xiàn)文昌雞出欄量達(dá)1000萬(wàn)只是海南農(nóng)墾定下的首個(gè)發(fā)展目標(biāo)。去年9月，海墾草畜產(chǎn)業(yè)公司與遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司合作成立海墾文豐公司，著手建設(shè)文昌雞全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)發(fā)展項(xiàng)目。

　　海墾草畜產(chǎn)業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年公司計(jì)劃完成孵化190萬(wàn)羽文昌雞母苗、年出欄20萬(wàn)羽商品文昌雞的發(fā)展任務(wù)。同時(shí)，借助國(guó)企與上市公司在資金、技術(shù)等方面的優(yōu)勢(shì)，聚力打造品牌，建設(shè)海南文昌雞消費(fèi)價(jià)格指數(shù)平臺(tái)和電商銷(xiāo)售平臺(tái)，達(dá)成保供給、平物價(jià)、促生態(tài)的總體目標(biāo)，擴(kuò)大海墾草畜業(yè)板塊的品牌影響力。

　　創(chuàng)建品牌  讓文昌雞“飛”出海南島

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然目前海南文昌雞品牌較多，但仍存在產(chǎn)品單一、深加工產(chǎn)品研發(fā)力度不大、產(chǎn)品輸送島外數(shù)量較少等問(wèn)題，品牌知名度總體不高。譬如在一水之隔的廣東省，海南文昌雞的市場(chǎng)認(rèn)可度偏低，清遠(yuǎn)雞、湛江雞市場(chǎng)份額占有率遠(yuǎn)超文昌雞。

　　海墾文豐公司的“文雞起舞”品牌推廣以深加工產(chǎn)品為載體，讓文昌雞走得更遠(yuǎn)。陳豐偉介紹，目前，公司已聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)鹽焗雞、椰子雞等系列熟食產(chǎn)品，在保證品質(zhì)風(fēng)味的前提下，采用技術(shù)手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，為文昌雞走向島外打牢基礎(chǔ)。

　　此外，海墾文豐公司還將助力實(shí)現(xiàn)海南文昌雞“一路一帶一鏈”產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，推動(dòng)形成集“良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、屠宰及深加工、飼料基地建設(shè)、糞肥處理、產(chǎn)品銷(xiāo)售和價(jià)格指導(dǎo)”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，加快我省文昌雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　“文昌雞品牌推廣需要更多海南人的力量。”海墾文豐公司人力資源部負(fù)責(zé)人劉蕊表示，下一步，公司將結(jié)合海南脫貧攻堅(jiān)工作，幫扶貧困戶(hù)發(fā)展文昌雞養(yǎng)殖業(yè)，讓更多人成為“文雞起舞”的代言人，讓文昌雞走出海南島、走向全國(guó)。