溫暖里有絲絲清爽，醇美中帶一點(diǎn)苦澀。

我不是一名專業(yè)的咖啡師，但與母山咖啡初次相遇時(shí)，她在舌間肆無忌憚地挑逗著味蕾，那種驚喜，實(shí)在讓人難以忘卻。于是，我這個(gè)門外漢，因?yàn)楦Q見了她的美，便再難抑制住心中對(duì)她的愛戀。

母山咖啡原本并不叫這名字，她曾經(jīng)叫“瓊豐”。“瓊”是海南島的簡(jiǎn)稱，又代表“美玉”，“豐”取大豐農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)名之中的一字，含有吉祥之意。1989年，經(jīng)過近30年的孕育，一朝驚艷四座，“瓊豐”的商標(biāo)深深地烙在了她的血液里。

30年歲月悠長(zhǎng)，黎母山還記得母山咖啡的故事。1959年，原海墾大豐農(nóng)場(chǎng)，開始引進(jìn)羅布斯塔咖啡種植，1988年開始選育種，選育出比傳統(tǒng)種植的羅布斯塔產(chǎn)量高2至3倍的高產(chǎn)品系新品種，稱為“大豐一號(hào)”，這項(xiàng)成果于1992年獲海南省科學(xué)進(jìn)步四等獎(jiǎng)。

瓊豐咖啡自此從大豐農(nóng)場(chǎng)走向瓊州大地，走上國(guó)際舞臺(tái)，黃金時(shí)代拉開帷幕。一張張泛黃的證書見證了那段鮮活的歷史：1990年，獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)部授予的全國(guó)首批“綠色食品”，被列為亞運(yùn)會(huì)指定飲料；1991年，作為海南農(nóng)墾企業(yè)的代表產(chǎn)品遠(yuǎn)赴美國(guó)參加“1991中國(guó)國(guó)際貿(mào)易展覽會(huì)”，得到紐約加斯瑪貿(mào)易公司“味道很濃，超過哥倫比亞產(chǎn)品”的贊譽(yù)……

直到今天，57歲的農(nóng)場(chǎng)職工葉永起依然能想起那段香氣四溢的往事，“鄰居家炒咖啡豆時(shí)，牛油、白糖和咖啡的香氣混合在一起，讓人銷魂蝕骨，但咖啡對(duì)我們來說是個(gè)新鮮玩意，不懂喝，都是南洋歸僑喝得多。”

說罷，他又不好意思地笑了笑，“主要是買不起，一罐咖啡的價(jià)錢，能買好多豬肉啦。”

山雨欲來風(fēng)滿樓。市場(chǎng)瞬息萬變，在這場(chǎng)與“豬肉”的博弈中，瓊豐咖啡敗下陣來了，逐漸由繁華走向沒落，光環(huán)隨之隱去。那些未施脂粉的純粹黑咖啡，仿佛悄無聲息地神隱起來。

瓊豐咖啡曾經(jīng)3500多畝的種植面積，銳減至300余畝。只有黎母山下，山風(fēng)獵獵，草浪滾滾，磚紅色的土壤帶著溫?zé)岬臍庀?，小心翼翼地守護(hù)著一?？Х榷沟膲?mèng)想，像個(gè)母親般給予她生命的源泉。

那段冷寂的時(shí)光，恰逢海南房地產(chǎn)泡沫的破裂。1988年海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)的熱鬧非凡的景象，說不見就不見了。

一晃就是近20年。

20年間，瓊豐咖啡在黎母山下享受著日月精華的滋養(yǎng)，韜光養(yǎng)晦、靜待時(shí)機(jī)。瓊島在香港舉行海南經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)、設(shè)立亞洲博鰲論壇、建設(shè)海南國(guó)際旅游島等大動(dòng)作擲地有聲，經(jīng)年累月地修復(fù)曾經(jīng)的傷口。

時(shí)至今日，涅槃重生后的海南省經(jīng)濟(jì)、政治、文化等事業(yè)全面開花，開啟建設(shè)海南自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，逐步探索、穩(wěn)步推進(jìn)中國(guó)特色自由貿(mào)易港建設(shè)新機(jī)遇，海南農(nóng)墾轉(zhuǎn)企改制步入市場(chǎng)化發(fā)展的“快車道”，大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團(tuán)應(yīng)時(shí)而生，在海墾“二次創(chuàng)業(yè)”的浪潮中，瓊豐咖啡的香氣再度蔓延開來。

咖啡，對(duì)如今的人們來說，已不再是新鮮玩意了。2017年，海南農(nóng)墾成立大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，重挖瓊豐咖啡歷史。感念黎母山的滋養(yǎng)，“瓊豐”華麗轉(zhuǎn)身為“母山”。

在夏日的午后，我喝著一杯溫?zé)岬哪干娇Х?，享受黎母山的冷靜和安謐。一口黑咖啡，驚乍起腦子里狂歡的神經(jīng)，很苦?？晌沂冀K覺得，這口黑咖啡，是對(duì)咖啡的最大尊重，加奶加糖后固然甜美，但也失去了原來的風(fēng)味。

這是一杯有故事的咖啡，細(xì)細(xì)品味，溫暖里有絲絲清爽，醇美中帶一點(diǎn)苦澀。她溫暖又清爽，是因?yàn)樗陂L(zhǎng)在全球咖啡種植的黃金地帶，天生麗質(zhì)。她醇美又苦澀，是因?yàn)樗龘碛泻Ｄ暇硟?nèi)獨(dú)特的火山巖紅土，在富氧和富硒的森林土地上生活，猶如身邊的黎族少女般單純，苦澀是為著被“雪藏”的過去，難以忘卻。

海南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)符長(zhǎng)明告訴我，母山咖啡有獨(dú)特的故事，更有讓歸僑們魂?duì)繅?mèng)繞的海外南洋情懷，她的骨子里流淌著游子的情意。

果不其然，母山咖啡的國(guó)際范仍不減當(dāng)年。在2017海南國(guó)際咖啡大會(huì)暨咖啡及飲品展覽會(huì)的短短3天內(nèi)，來自印尼、埃塞俄比亞、烏干達(dá)等國(guó)家的10余家客商，被母山咖啡得天獨(dú)厚的種植優(yōu)勢(shì)條件和上等的品質(zhì)吸引，主動(dòng)前來接洽合作事宜。

面對(duì)烽煙四起的市場(chǎng)，母山咖啡不曾膽怯。

我曾親眼看過母山咖啡的勇敢。在蛙叫蟬鳴的季節(jié)，我來到母山咖啡生活的地方，風(fēng)景如畫。偌大的加工廠里，在經(jīng)過脫皮脫膠、水洗浸泡、烈日暴曬、高溫烘焙等重重“暴虐”后，咖啡豆在一個(gè)又一個(gè)機(jī)器中翻滾。你看，為了把最美的一面展示與世人，她沒有選擇化作春泥，而是一蹦一跳地走在“刀山火海”里，多勇敢。

黎母山的陽光投在烘焙師王子瑞的身上。豆子干干凈凈，落在研磨機(jī)的聲音很清亮，王子瑞正在手工沖制咖啡。一圈，兩圈，三圈，一圈又一圈，小氣泡騰起又落下，黑亮的咖啡滑進(jìn)壺里，又輕輕地融化在舌齒間。風(fēng)吹過，杯子上的輕煙四散，整個(gè)屋子都是咖啡香了。

再回到1989年瓊豐咖啡面世的那天，說起來，她比海南建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)年輕一歲。在青山綠水、椰風(fēng)海韻的見證下，她與海南省共成長(zhǎng)、共發(fā)展，如今正是風(fēng)華正茂、意氣風(fēng)發(fā)時(shí)。