大坡胡椒又稱為東昌胡椒，因產(chǎn)于海南較大的胡椒生產(chǎn)基地?？诖笃骆?zhèn)而得名，被?？谑姓J定為?？谑?ldquo;十大農(nóng)業(yè)名優(yōu)品牌”之一。

海南是我國較大的胡椒主產(chǎn)區(qū)，胡椒產(chǎn)量占全國80%以上，而?？诖笃骆?zhèn)是海南較大的胡椒生產(chǎn)基地，全鎮(zhèn)種植胡椒打4萬畝，目前已經(jīng)成為全國較大的連片胡椒生產(chǎn)基地。

大坡鎮(zhèn)自1982年開始胡椒種植，產(chǎn)品遠銷海外。大坡胡椒引進歐盟良好農(nóng)業(yè)標準，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，嚴把質(zhì)量關，獲得GAP認證。大坡胡椒基地更是通過省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品”生產(chǎn)基地認證及中國熱帶作物協(xié)會的農(nóng)業(yè)科技示范基地認證，產(chǎn)品質(zhì)量得到消費者信賴。

如今大坡鎮(zhèn)胡椒收獲面積就達1萬畝，年產(chǎn)胡椒約1800噸，按照平均45元/斤計算，產(chǎn)值達8100萬元。胡椒種植已成為大坡鎮(zhèn)廣大農(nóng)民群眾致富奔小康的重要途徑。

大坡胡椒為多年生常綠攀援藤本植物，系淺根性作物，蔓近圓形，木栓后呈褐色，主蔓上有頂芽和腋芽。主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的結果枝構成枝序；葉為橢圓形、卵形或心臟形，全緣、單葉互生，葉面深綠色。

海南胡椒盛花期一般為3～5、5～7、8～11月，花穗著生于枝條節(jié)上葉片的對側，栽培品種多為雌雄同花，少數(shù)雌雄異花；果為球形、無柄、單核漿果，成熟時為黃綠色、紅色。

胡椒有白胡椒和黑胡椒兩個品種分類。

1.黑胡椒

黑胡椒粒是無需經(jīng)侵泡去皮，直接把采摘的胡椒果暴曬3-4天，即成為黑胡椒。胡椒粉是經(jīng)曬干的胡椒顆粒研磨而成。

2.白胡椒

白胡椒粒是通過把采摘的胡椒果裝袋進行流動水侵泡去皮，沖洗，暴曬，一般暴曬3天即可裝袋入庫，暴曬水分越干，胡椒粒庫存時間越長。

品質(zhì)特點

大坡胡椒好品質(zhì)源于良好的自然條件，胡椒生長喜水喜酸，海南濕熱的氣候以及大坡獨特的酸性土壤，使得這里生長的胡椒顏色鮮亮，溫熱力更足，香味更為濃烈，口感辣而不烈、風味好。