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瓊山甲子粉:米香濃醇,柔潤彈爽,余味無窮
發(fā)布時間:2023-03-17 16:37:39 作者:
瓊山甲子粉。
??诃偵郊鬃臃凼呛?诤?诃偵絽^(qū)的特色小吃,已有200多年歷史,是海南米粉大家庭中的重要成員之一,與海南的海南粉相比稍微粗一些,體型圓潤,口感韌滑,是??诘膫鹘y(tǒng)名小吃。甲子粉條狀略小,口感細滑,有著米香的味道,甲子粉用料十足,有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等,傳統(tǒng)的甲子粉的配料多以豬肉為主,而??诘募鬃臃壑饕院ur為主。品嘗甲子粉,先用筷子慢慢拌勻,細細咀嚼,才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇,柔潤彈爽,余味無窮。
甲子是??诃偵絽^(qū)的一處地名,甲子粉一般有甲子腌粉和甲子粑條湯兩種。甲子粉條狀略小,比海南粉稍微粗點,口感更加韌滑,配料更加多元化,味道十分鮮香可口。