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??诩鬃泳G頭鴨:肉質(zhì)緊實、鮮紅無腥膻
發(fā)布時間:2019-11-10 22:29:00 作者:
??诃偵絽^(qū)甲子鎮(zhèn)“甲子綠頭鴨”。
??诃偵絽^(qū)甲子鎮(zhèn)“甲子綠頭鴨”市海甸國家地理標志證明商標產(chǎn)品,是極具地方特色的產(chǎn)品,肉質(zhì)緊實、鮮紅無腥膻,較普通鴨子擁有更加豐富的鮮美口感,是眾多鴨子品種中的高檔產(chǎn)品。位于甲子鎮(zhèn)的風琴綠頭鴨養(yǎng)殖基地每年有7萬只出欄量,地理標志品牌證明商標注冊成功后,其品牌價值將更大程度體現(xiàn)出來?;財M在養(yǎng)殖環(huán)境具備的情況下,逐年把養(yǎng)殖規(guī)模提高到20萬只/年出欄量以上,預計實現(xiàn)年產(chǎn)值2000萬元以上,年利潤300萬元以上,帶動周邊50戶農(nóng)戶通過養(yǎng)殖致富。
??谑协偵絽^(qū)甲子鎮(zhèn)的山口村就像深藏閣中的寶玉,片片叢林與山巒掩蓋著最原始的海南鄉(xiāng)村風貌。穿過沿途的林蔭,可以看到七八處水塘,里面養(yǎng)殖的是海南頗富盛名美食的綠頭鴨。
綠頭鴨,又名美國綠頭水鴨,外形和家鴨相似,但體型略小。
雄 鴨,嘴黃綠色,腳橙黃色,頭和頸輝綠色,頸部有一明顯的白色領環(huán)。
雌 鴨,嘴黑褐色,嘴端暗棕黃色,腳橙黃色和具有的紫藍色翼鏡及翼鏡前后緣寬闊的白邊等特征。
走進村中的農(nóng)家樂里,便聽到池塘邊鴨鳴聲,綠頭鴨是山口村重點經(jīng)濟項目,目前每月銷量6萬只,而且供應僅限海南地區(qū)。
山口村的魅力在于不僅可以游覽海南原始鄉(xiāng)村風情,還可以享受“全鴨宴”。
綠頭鴨的做法也很有講究,四五年的老鴨飩湯,小火慢煮,肉熟即食,肉質(zhì)緊實細嫩
40多天的成鴨加工成烤鴨狀的“醬油鴨”,咬在嘴里咸中帶著甜甜的清香,沒有絲毫肥肉;特別是配上用當?shù)匾吧闹窆S、芋頭梗和紅豆一起做為底料的特色火鍋,其中滋味美不勝言;在主食的搭配上是鴨湯煮成的米飯,當?shù)厝四蟪梢粋€個小飯團,捧在手中直接食用,清香開胃。
山口村鴨宴香,雖然是簡單原始的風景,但無論是多樸素豪放的食客,只要圍爐而坐把酒言歡,席間暗香盈滿袖,推杯換盞話歡愉,就是鄉(xiāng)間旅行最大的樂趣。
大自然賜予山口村得天獨厚的靈氣,山水靈秀,詩意綿綿。山口村一年四季鮮花爭相怒放,小梯田零散錯落,山水輕染光暈,河水象過了濾似的清澈見底,連魚兒身上的鱗也能數(shù)出片片來;看清澈繞村的小河,輕聽一曲花開的旋律。閑時賞鄉(xiāng)景,人生得意且盡歡,深醉美景思流連。
小貼士
●簡介:山口村是??谑协偵絽^(qū)甲子鎮(zhèn)的一個自然村,其中綠頭鴨最為出名??諝馇逍?、水質(zhì)優(yōu)良、民風淳樸。
●景觀:鄉(xiāng)村慢行道、綠頭鴨養(yǎng)殖基地等。
●亮點:竹筍、芋頭、紅豆、老鴨湯、醬油鴨、手抓鴨飯等。