7月28日，首屆保亭紅毛丹文化節(jié)正式啟動(dòng)。該活動(dòng)通過(guò)融入潮流理念，選取全新視角，打造專(zhuān)業(yè)化、國(guó)際化、品牌化的主題節(jié)慶活動(dòng)，讓紅毛丹成為保亭熱帶特色高效農(nóng)業(yè)“出海、出圈”的“金字招牌”。

　　2016年，保亭紅毛丹已獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2018年，獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證……

　　接過(guò)瓊島荔枝季的交接棒，紅毛丹迎來(lái)了采收時(shí)節(jié)。綠意盎然的山坡仿佛搭起了舞臺(tái)，身著艷紅“戰(zhàn)衣”，頭頂爆炸頭的“主角”在枝頭閃亮登場(chǎng)，片片簇簇如同星火燃燒，張揚(yáng)又惹眼。

　　中國(guó)地大物博，但能種植這一熱帶珍稀水果的地方仍在少數(shù)。當(dāng)你品嘗一顆夏日的紅毛丹，舌尖那份清爽與甜蜜很可能就來(lái)自海南南部的生態(tài)山城——保亭黎族苗族自治縣。

　　從“舶來(lái)品”到安家瓊島

　　走進(jìn)保亭熱帶作物研究所熱帶植物園，種于60余年前的紅毛丹實(shí)生樹(shù)仍然蓬勃高大，果實(shí)累累。這不僅是紅毛丹界的“元老”，也是“燎原”的“火種”。

　　紅毛丹原產(chǎn)于馬來(lái)半島，廣泛種植于東南亞、中美洲等地區(qū)。1960年，海南農(nóng)墾系統(tǒng)保亭熱帶作物研究所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)保亭所)從馬來(lái)西亞引進(jìn)紅毛丹實(shí)生苗。6年后，它們開(kāi)花結(jié)果，被視為引種成功，填補(bǔ)了海南島紅毛丹種質(zhì)資源的空白。

　　果樹(shù)栽培看重“地利”，從“舶來(lái)品”到 “安新家”，紅毛丹在瓊島的選址尤為重要。“多年大田生產(chǎn)試驗(yàn)表明，溫度是紅毛丹種植的限制因子，是紅毛丹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的主要影響因素之一。”原海南省保亭熱帶作物研究所副所長(zhǎng)何子育介紹，以溫度而言，可正常開(kāi)花結(jié)果的主要是五指山以南的保亭、三亞、陵水、樂(lè)東四市縣。

　　喜好高溫多濕，沒(méi)有風(fēng)害，低海拔的山地環(huán)境，對(duì)于生長(zhǎng)條件，紅毛丹較為“苛刻”。而擁有獨(dú)特山地雨林氣候的保亭日照充足，雨量豐沛，同時(shí)土壤母質(zhì)以肥沃的山地赤紅壤、磚紅壤和水稻土為主，適宜大面積種植紅毛丹，因此保亭紅毛丹有著“人無(wú)我有”的天然優(yōu)勢(shì)。

　　但彼時(shí)全國(guó)農(nóng)業(yè)主要任務(wù)還在于“填飽肚子”，作為“農(nóng)副產(chǎn)品”的紅毛丹并未引起農(nóng)業(yè)主管部門(mén)和農(nóng)民的重視，截至1995年，保亭僅保留了用于科研試驗(yàn)400畝左右的紅毛丹。

　　伴隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，國(guó)內(nèi)中水果的消費(fèi)需求也日益增加，像紅毛丹這樣的優(yōu)稀水果變得緊俏起來(lái)。與此同時(shí)，保亭決定對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，經(jīng)多方研討，紅毛丹作為新興、珍稀的熱作水果被列為發(fā)展對(duì)象，于1997年開(kāi)始規(guī)?；茝V種植。

　　想要規(guī)?；茝V種植，外來(lái)果樹(shù)得“入鄉(xiāng)隨俗”，成為適合本土種植的品種。“產(chǎn)量、抗逆性、果品等，都是我們所考量的因素。”20世紀(jì)60年代末期，何子育和保亭所研究人員在引種基礎(chǔ)上進(jìn)行紅毛丹品種選育試種。

　　歷經(jīng)不斷地優(yōu)中擇優(yōu)，改良栽培管理技術(shù)，紅毛丹從酸澀個(gè)小的模樣，變?yōu)槿缃裣闾鹂煽?、個(gè)頭夯實(shí)的紅果，在這片紅毛丹林里，逐漸走出了“保研”系列多個(gè)優(yōu)良無(wú)性系可推廣種植品種。

　　其中，受市場(chǎng)歡迎的品種——“保研7號(hào)”(BR-7)選自保亭所四隊(duì)，是從早期種植的紅毛丹母樹(shù)種子種植的實(shí)生樹(shù)群體中選育出的優(yōu)良單株，進(jìn)而繁育而成的無(wú)性系，為早中熟品種。“保研7號(hào)”品質(zhì)佳、口感好，且具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性較強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，在保亭被廣泛推廣種植。

　　紅毛丹身上的“秘密”

　　紅彤彤的果殼飽滿圓潤(rùn)，細(xì)密的柔刺毛滿布其上，十分吸睛。紅毛丹又名韶子，是熱帶多年生常綠喬木植物，也是的熱帶水果之一。因其果形似荔枝，與荔枝同是無(wú)患子科植物，故又有“毛荔枝”之稱(chēng)。

　　剝開(kāi)紅毛丹“毛茸茸”的外皮，一顆瑩白通透的 “夜明珠”便出現(xiàn)在眼前。一口下去，汁多肉厚，入口清甜爽脆的果肉比荔枝更富嚼勁，還含有豐富的碳水化合物和多種礦物質(zhì)。紅毛丹新鮮食用風(fēng)味，也可用來(lái)制飲料、糖水罐頭、蜜餞、釀酒等，與其他食材碰撞，更能解鎖不一樣的美味。

　　走“實(shí)力派”路線的紅毛丹，內(nèi)涵可不止于此。蘊(yùn)含豐富色素的果殼是不錯(cuò)的染料，洗凈加水煎煮后可作為茶飲。此外，種子含油脂約37%，適于制造肥皂等。

　　不過(guò)，作為生食水果，紅毛丹有一個(gè)“痛點(diǎn)”——果核上一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜。這層保護(hù)膜往往和果肉緊密相連，食用時(shí)需將其剔除干凈。因此，肉核分離也成了紅毛丹優(yōu)良品種選育當(dāng)中的一大重點(diǎn)攻克任務(wù)。

　　對(duì)于果樹(shù)而言，開(kāi)花和結(jié)果是每年重要的生長(zhǎng)時(shí)期。在保亭地區(qū)，紅毛丹花期一般在2—4月份，但品種、氣候、種植區(qū)域和植株?duì)I養(yǎng)狀況都會(huì)直接影響花期；6—8月份為果實(shí)成熟采摘季節(jié)，不同品種果實(shí)成熟期也不盡相同。

　　紅毛丹在生產(chǎn)上一般采用無(wú)性繁殖方法，主要有嫁接法和空中壓條兩種，前者適合規(guī)?；a(chǎn)種植，后者在科研、引種、育種等方面有特殊作用。目前，紅毛丹嫁接通用的技術(shù)有補(bǔ)片芽接和枝接兩類(lèi)，為了更受市場(chǎng)歡迎，許多紅毛丹種植園都選擇將原有老化低產(chǎn)的紅毛丹品種，換冠改接品質(zhì)、適應(yīng)性和豐產(chǎn)性能等方面都表現(xiàn)良好的 “保研7號(hào)”。

　　讓種植戶“甜”到心坎

　　“眼下這批果已經(jīng)進(jìn)入了采收尾聲，無(wú)法滿足線上平臺(tái)的訂單量。”供不應(yīng)求，是保亭山丹丹紅毛丹種植基地負(fù)責(zé)人葉逢春“甜蜜”的煩惱。

　　品質(zhì)好、口感佳、銷(xiāo)量高，保亭紅毛丹已成為當(dāng)?shù)貥O具特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，種植面積、產(chǎn)量產(chǎn)值都在逐年攀升，真真切切地“甜”到了種植戶的心坎上。當(dāng)前，保亭全縣紅毛丹種植面積近3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約2萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)4.1億元，是農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高效增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　為了打好紅毛丹這張牌，保亭整合一二三產(chǎn)業(yè)資源，通過(guò)鼓勵(lì)種植、資金扶持、種苗補(bǔ)貼、技術(shù)支持、品牌推廣等方式，推動(dòng)紅毛丹向品種優(yōu)良化、基地規(guī)模化、產(chǎn)品市場(chǎng)化轉(zhuǎn)變，同時(shí)編制紅毛丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃，將其列為精準(zhǔn)扶貧重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

　　紅毛丹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的另一關(guān)鍵動(dòng)力，是種質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)利用。今年5月，省級(jí)紅毛丹種質(zhì)資源圃在保亭所熱帶植物園落戶，共占地44.4畝，設(shè)有種質(zhì)資源收集保存區(qū)和品種展示區(qū)，前者保存了440株不同性狀的紅毛丹種質(zhì)資源。

　　“近年來(lái)，保亭和海南農(nóng)墾企業(yè)墾地協(xié)同，將紅毛丹種質(zhì)資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)作為重要抓手，解決種業(yè)‘卡脖子’難題。”海南省農(nóng)墾科學(xué)院研究員崔志富介紹，未來(lái)將依托省級(jí)紅毛丹種質(zhì)資源圃，加大紅毛丹種質(zhì)資源引進(jìn)力度，結(jié)合現(xiàn)代生物育種技術(shù)，選育出更加優(yōu)異的紅毛丹品種，推動(dòng)紅毛丹產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。