黃秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養(yǎng)價值高。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。黃秋葵洗凈以沸水燙半熟切片加肉絲、蒜瓣熱炒，味美口感佳?；蛑筌浐螅瘁u油、調味料或美乃滋，味香嫩脆。成熟的種子烤熟磨成細粉，其味芳香。

黃秋葵按果實外形可分為圓果種和棱角種；依果實長度又可分為長果種和短果種；依株形又分矮株和高株種。矮株種高1米左右，節(jié)間短，葉片小，缺刻少，著花節(jié)位低，早熟，分枝少，抗倒伏，易采收，宜密植。高株種株高，果實濃綠，品質好。

在保亭，它成了許多貧困群眾脫貧致富的“金鑰匙”。近年來，保亭通過“公司＋合作社＋農戶”的模式，在新政、響水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展黃秋葵種植產業(yè)，目前全縣黃秋葵種植面積超過了1萬畝。

黃秋葵是保亭大力發(fā)展的特色扶貧產業(yè)之一，新政鎮(zhèn)是其中的一個種植點。自2015年開始，新政鎮(zhèn)結合實際，以“合作社+農戶”的模式，引導農戶科學種植黃秋葵。截至目前，全縣種植黃秋葵面積達7000畝，農戶們少則種植一兩畝，多則種植八九畝。