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云龍淮山，別稱云龍山藥，是海口市云龍鎮(zhèn)淮山特色農(nóng)產(chǎn)品，近幾年在?？谀酥潦⊥庑纬闪艘粋€非常不錯的品牌與口碑，淮山產(chǎn)業(yè)逐漸成為云龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

近年來，在政府的大力扶植下，云龍淮山種植面積持續(xù)擴大，優(yōu)良品種得到大力推廣，品牌效應(yīng)不斷增強。瓊山區(qū)政府計劃用3年時間打造萬畝淮山種植基地。

云龍自古就有種植淮山的傳統(tǒng)，這里的百姓從小便是聽著“懷善”的故事、吃著粉糯的淮山長大的。也正因為這份特別的喜愛之情，早在上世紀(jì)末，海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時期，云龍人民便開始了淮山的大規(guī)模種植。

從90年代中期開始，云龍引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，率先以科技支撐實現(xiàn)淮山的規(guī)模種植。成立專業(yè)合作社，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，普及種植技術(shù)，注重產(chǎn)品品形與口感，不斷進(jìn)行品種的改良與升級，逐步研發(fā)了獨具特色的本地淮山優(yōu)質(zhì)種，云龍淮山也成為了海南市場中優(yōu)質(zhì)淮山的代名詞。

經(jīng)過30年的發(fā)展，云龍淮山種植面積達(dá)6000畝以上，畝均產(chǎn)5000斤左右，年總產(chǎn)量在3000萬斤以上，近幾年來一直保持著全省極高的市場占有率，產(chǎn)品之名享譽島內(nèi)外。

數(shù)萬年前的火山噴發(fā)，醞釀出云龍這片神奇的紅土地，造就了云龍淮山富硒又富鍺的珍貴品質(zhì)。

云龍淮山有如下特點：

形狀：外形筆直而飽滿，淡色薄皮下蘊藏美味。

切口：切感爽脆，切口斷面白似雪、潤如玉。

粘液：粘液豐富，絲絲縷縷，細(xì)如面紗，瑩透如絲。

口感：肉質(zhì)堅實而粉糯，綿綿口感中透著微微清香。

云龍淮山以農(nóng)家肥為主要肥料，具有根塊粗直、肉質(zhì)肥厚、脆而不硬、酥而不軟、粉性足、質(zhì)堅實、肉色白、口感好等特點。

淮山的適應(yīng)溫度為15℃，生長溫度為27℃，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全海南只有海口瓊山云龍鎮(zhèn)的紅土地最適合種植淮山。

現(xiàn)在云龍淮山已培育出9個優(yōu)質(zhì)品種，其中4個品種已向全省推廣，云龍的淮山技術(shù)也覆蓋了?？?、澄邁、定安、樂東等8個市縣。