白沙麻竹筍，別名甜竹、大綠竹、瓦坭竹，禾本科植物，是國內(nèi)罕見的食用筍品種，素有“嶺南山珍”美稱。

白沙麻竹筍是純天然的生態(tài)食品，初產(chǎn)出來的麻竹筍分為早筍、中筍、晚筍。

早筍

早筍是指過了"驚蟄"剛破土而出的竹筍。它具有身短、質(zhì)嫩、空節(jié)少、肉質(zhì)厚的特征。早筍質(zhì)量比春筍好。

中筍

中筍是指已經(jīng)生長了一段時間的竹筍。比早筍長、略老、空節(jié)較多、肉質(zhì)厚的特征。

晚筍

晚筍是指已經(jīng)生長比較成熟竹筍。比較老、空節(jié)較多、肉質(zhì)厚的特征。

竹筍特點(diǎn)

白沙麻竹筍具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，筍頭節(jié)間部分比較爽脆，筍味香濃，節(jié)中帶嫩綠色，筍尾鮮嫩，筍肉潔白，筍味甘甜、香濃。具有鮮嫩、爽口、筍味香濃、渣少等特征。