作為中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)，端午節(jié)在海南也有著悠久的歷史淵源。臨近端午，空氣中似乎總是飄蕩著粽子的清香。

　　每年端午節(jié)前夕，海南各地的粽子都陸陸續(xù)續(xù)地隆“粽”登場(chǎng)，你爭(zhēng)我搶，各敘衷腸。紛紛打出歷史背景，以示，為海南代表。而樂東粽子，不僅有著“銀山”的加持，更有著一層帶著銳刺的“外衣”，無不彰顯著其獨(dú)特魅力。

　　與常見的粽子不同，樂東的粽子是用學(xué)名為“露兜樹”的葉子，捆成長(zhǎng)條。

　　粽子里有蛋黃和肥瘦相間的豬肉，物料十足，令人垂涎三尺。

　　其主要制作食材是：咸鴨蛋黃、野菠蘿葉、本地黑豬肉等

　　紅土抖動(dòng)過篩，食鹽撒入紅土，加入清水?dāng)嚢璩赡?，將鴨蛋放入紅泥中涂抹均勻，腌制30天，腌制成功的咸鴨蛋煮熟后，一切開就會(huì)有油脂滲透出來。

　　在樂東，野菠蘿又叫“露兜樹”，因?yàn)槿~子上長(zhǎng)著利刺，本地人常用來當(dāng)做籬笆，劃分鄰里之間的界線，又被稱為“界刺”。在傳統(tǒng)習(xí)俗里，樂東人們會(huì)在端午節(jié)前夕，采摘“界刺”包粽子。野菠蘿葉所散發(fā)出的香氣，作為包裹粽子的外衣，是難得的佳肴美味。

　　除了野菠蘿外，椰子、檳榔，也曾經(jīng)在樂東粽子中，扮演著同樣的角色。然而隨著時(shí)間推移，這種帶著銳刺的葉片，憑借獨(dú)特的清香和下火的功效，脫穎而出。成為祖輩們對(duì)生活智慧積累的注腳，也成為了樂東人時(shí)代記憶中的端午清香。

　　在樂東，制作粽子是非常講究的。

　　肥瘦相間的本地黑豬肉切片，加入秘制調(diào)料、食鹽、醬油進(jìn)行腌制。

　　取一片粽葉疊壓，卷成圓錐。裝入糯米、五花肉、咸鴨蛋黃。

　　粽葉向下折，麻繩扎牢。再經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的蒸制，有特殊香氣的粽子就完成了。

　　端午節(jié)吃粽子

　　不僅是一種情懷

　　一種平安

　　更是一種對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀

　　端午時(shí)節(jié)，歡迎來樂東品嘗美味粽子。