香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。

香菇肉質(zhì)肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價值。

香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”，營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美。位列草菇、平菇之上，為“山珍”之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。香菇生長在冬季（立冬后至來年清明前）。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。

2018年3月16日下午，樂東縣山區(qū)五鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會在樂東縣志仲鎮(zhèn)召開。樂東山區(qū)五鎮(zhèn)共謀發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，初步設(shè)想各鎮(zhèn)共同出資，由綠康公司在志仲鎮(zhèn)保國山區(qū)建設(shè)共享香菇制種基地，確保不浪費資源，投資資金的10%分紅給各鎮(zhèn)，種植銷售后的收益至少有3元/棒；其次各鎮(zhèn)統(tǒng)計好香菇種子需求量給基地，由公司提供香菇種子種植；香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要人工采摘，為貧困戶增加就業(yè)渠道，是助力脫貧的好路子。