大家好，我是屯昌黑豬的一員——小黑。如今，繼我們屯昌黑豬獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)定后，定安黑豬、五指山五腳豬也相繼注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這些地方優(yōu)良品種都在市場(chǎng)上有較高的認(rèn)同度，競(jìng)爭(zhēng)難分伯仲。幾天后就是一年一度的冬交會(huì)了，作為每年的特邀嘉賓，我很榮幸有機(jī)會(huì)作為屯昌黑豬參展。

　　12月12日冬交會(huì)期間，屯昌縣將在海口香格里拉大酒店舉辦屯昌黑豬專場(chǎng)推介會(huì),以美食品鑒的形式，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓深入了解屯昌黑豬餐飲文化，敬請(qǐng)關(guān)注。

　　屯昌黑豬有保障

　　能在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占得一席之地，可見我們屯昌黑豬并不簡(jiǎn)單。

　　先給大家“秀個(gè)肌肉”，我們的肌間脂肪豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪呈乳白色，肌肉呈大理石狀，嫩度好、無(wú)腥味，產(chǎn)品烹飪方法多樣，如屯昌黑豬骨頭湯味道醇香，香煎五花肉油而不膩、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

　　屯昌黑豬2008年1月榮獲原國(guó)家工商總局集體注冊(cè)商標(biāo)，2011年榮獲海南省著名商標(biāo)。屯昌2013年榮獲全國(guó)健康產(chǎn)業(yè)工作委員會(huì)授予“中國(guó)黑豬產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”稱號(hào)，同年屯昌縣進(jìn)入全省養(yǎng)豬大縣行列，并榮獲法蘭克福國(guó)際肉類加工工業(yè)展覽會(huì)“三金兩銀”獎(jiǎng)，2014年通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收。

　　此外，屯昌黑豬2015年被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)確認(rèn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，同年被評(píng)為海南冬交會(huì)十大最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品之一。《屯昌豬品種標(biāo)準(zhǔn)》《屯昌黑豬飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》及《屯昌黑豬豬苗繁殖技術(shù)規(guī)程》3個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審批。

　　好豬不提當(dāng)年勇，目前，屯昌有海南（屯昌）豬遺傳資源保種場(chǎng)1個(gè)，10萬(wàn)頭黑豬種苗場(chǎng)1個(gè)，黑豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)140個(gè)，通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的規(guī)模場(chǎng)5個(gè)，年出欄屯昌黑豬25萬(wàn)頭。

　　而且，我們大部分是由規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬專業(yè)合作社養(yǎng)殖，這些養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬專業(yè)合作社大部分通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。黑豬均通過(guò)產(chǎn)地檢疫出欄和屠宰檢疫銷售，出縣境生豬均通過(guò)口蹄疫抗體檢測(cè)和瘦肉精檢測(cè)合格，保證黑豬產(chǎn)品質(zhì)量。

　　屯昌黑豬有未來(lái)

　　我們屯昌黑豬產(chǎn)品質(zhì)量好，市場(chǎng)空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮螅鐣?huì)經(jīng)濟(jì)效益明顯。屯昌黑豬除了在島內(nèi)?？凇⑷齺啞傊?、五指山、樂(lè)東等市縣銷售外，還遠(yuǎn)銷廣東、北京等省市，產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)空間廣闊；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，我們也是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近幾年大家很重視屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，投入大量資金扶持養(yǎng)豬戶改造和建設(shè)黑豬養(yǎng)殖小區(qū)，通過(guò)“公司+貧困戶”等方式建設(shè)精準(zhǔn)扶貧屯昌黑豬養(yǎng)殖小區(qū)，增加黑豬飼養(yǎng)量和出欄量，推動(dòng)屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　同時(shí)海南龍健公司已建設(shè)完成屯昌黑豬種苗場(chǎng)并投產(chǎn)，確保了生豬種苗的供應(yīng)，屯昌南興公司屯昌黑豬臘腸等加工廠在建設(shè)中，臘腸廠的建成將拉動(dòng)屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在經(jīng)濟(jì)效益方面，每頭黑豬出欄重量約為100公斤，產(chǎn)值約1800元，利潤(rùn)約200元以上。全縣年出欄生豬25萬(wàn)頭，年產(chǎn)值4.5億元，年創(chuàng)造利潤(rùn)在5000萬(wàn)元以上。

　　除了經(jīng)濟(jì)效益，我們還是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的典范。養(yǎng)殖黑豬，不但為農(nóng)民提供沼液澆灌農(nóng)作物，且提供量多質(zhì)優(yōu)的有機(jī)豬糞用于發(fā)展有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)，既改良土壤，又降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，同時(shí)保障肉食供應(yīng)，增加農(nóng)民養(yǎng)殖增收。因此發(fā)展屯昌黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著。

　　屯昌以促進(jìn)農(nóng)民增收為導(dǎo)向，專注提升黑豬品質(zhì)

　　串起產(chǎn)業(yè)鏈 叫響金品牌

　　如何做好黑豬肉的品牌，關(guān)鍵還是在于豬肉品質(zhì)。

　　近幾年來(lái)，屯昌縣委、縣政府認(rèn)真貫徹落實(shí)海南中部農(nóng)民增收計(jì)劃，始終堅(jiān)持以促進(jìn)農(nóng)民增收為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖和拓寬屯昌黑豬銷售市場(chǎng)為切入點(diǎn)，推出引進(jìn)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)建設(shè)屯昌黑豬資源保護(hù)場(chǎng)、種豬場(chǎng)、屯昌黑豬臘腸加工廠等措施,取得了明顯的效果。

　　一塊黑豬肉緣何有極高的競(jìng)爭(zhēng)力？離不開養(yǎng)殖、生產(chǎn)等每一個(gè)環(huán)節(jié)的獨(dú)特條件。

　　據(jù)介紹，1983年，屯昌縣畜牧部門利用遺傳選育技術(shù)，采用屯昌母豬與美國(guó)杜洛克公豬開展二元配套雜交繁育屯昌黑豬，其產(chǎn)品特色為色澤鮮紅，脂肪呈乳白色，大理石紋豐富，肌肉細(xì)嫩，肌間脂肪豐富，具有口感好，油而不膩的特點(diǎn)。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，2011年，屯昌縣引進(jìn)優(yōu)勢(shì)企業(yè)落戶屯昌，建設(shè)年產(chǎn)10萬(wàn)頭屯昌黑豬種苗場(chǎng)，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式發(fā)展屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)。2012年至2014年，屯昌建設(shè)年出欄1萬(wàn)頭以上的屯昌黑豬養(yǎng)殖基地6個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)45個(gè)，養(yǎng)豬專業(yè)村80個(gè)，養(yǎng)豬專業(yè)合作社272家，社員3434人，養(yǎng)豬專業(yè)戶1669戶，屯昌黑豬養(yǎng)殖示范村24個(gè)。

　　獨(dú)特的地域環(huán)境和養(yǎng)殖方式，也成就了屯昌黑豬具有極高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特質(zhì)。

　　屯昌縣屬于低山丘陵地帶，自然資源豐富，礦物種類多、藏量大，生態(tài)環(huán)境保護(hù)好。全縣有大小河流14條，200多個(gè)山塘水庫(kù)，總庫(kù)容量14930萬(wàn)立方米。全縣森林面積達(dá)63000公頃，活林木蓄積量189.5萬(wàn)立方米，森林覆蓋率50.6％。

　　除此以外，屯昌縣域內(nèi)屬熱帶季風(fēng)氣候，陽(yáng)光充足，雨水充沛，氣候適宜，年平均氣溫23.1℃至23.6℃，年降雨量1960毫米到2400毫米，種植水稻、花生、木薯、紅薯、象草、王草等，青綠飼料資源豐富，形成了利于黑豬生長(zhǎng)的獨(dú)特自然環(huán)境。

　　同時(shí)，適宜的氣候、地理?xiàng)l件也利于屯昌黑豬的豬舍選址，可滿足飼養(yǎng)需要的各種水源及環(huán)境要求。良好的飼養(yǎng)環(huán)境不僅增強(qiáng)了屯昌黑豬的抗病力，還間接保證了肉質(zhì)含水份少，細(xì)嫩，風(fēng)味好的特點(diǎn)。屯昌黑豬的品質(zhì)特色與當(dāng)?shù)亓己玫淖匀画h(huán)境是分不開的。

　　為了更好地做大做強(qiáng)屯昌黑豬品牌，近年來(lái)，屯昌縣在營(yíng)銷環(huán)節(jié)補(bǔ)貼運(yùn)輸費(fèi)用，支持屯昌黑豬特約經(jīng)銷商組織運(yùn)輸屯昌黑豬至?？诤统鍪?，并對(duì)其補(bǔ)貼運(yùn)費(fèi)。引進(jìn)有實(shí)力的養(yǎng)豬公司建設(shè)生豬肉聯(lián)廠，拓寬生豬銷售渠道。該縣將力爭(zhēng)在5年內(nèi)把屯昌建設(shè)成中部生豬交易集散中心。