多文空心菜，產(chǎn)自臨高縣多文鎮(zhèn)多文嶺腳下的頭神村，主要生長在天然泉水中，種植面積很小，由于它生長在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長葉少，生放3—4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。

多文空心菜暢銷省內(nèi)高檔酒店，甚至遠(yuǎn)銷上海、廣州等地，可以稱得上是海南省菜種中的明星產(chǎn)品。

多文空心菜是臨高名菜，也是海南名菜，是賓館、高級飯店主推菜種，它最主要的特色是吃起來脆、嫩、滑、纖維少，明火炒后不變色，味清香，口感好。

多文空心菜屬于野菜類型，種植全程無需噴灑農(nóng)藥，不僅祛油膩口感好，受到眾人的青睞。多文嶺腳下有個流量很大的泉水常年灌溉著，該泉水出自幾百萬年前的火山爆發(fā)的火山巖縫隙間，因此含有豐富的礦物質(zhì)。